Kål med rödbetor i koreanska recept

På marknaden, i linje med de koreanska sallader och hemlagad pickles kan omedelbart märker eleganta ljusrosa skivor av kål. Vid närmare inspektion, det finns en överväldigande önskan - snarare sätta en bit och njuta av dess smak och crunch. Låt det värt att behandla är inte billigt, det slutar inte fans av detta. Kål med rödbetor i koreanska odds på en marknad dag med stor hastighet.

Men varför betala mer? När allt kommer omkring är denna delikatess så lätt att laga mat hemma! Låt oss försöka?

kontroversiell stamtavla

Nemotrya till en utbredd definition av "Korean", hävdade att skålen ursprungligen från Fjärran Östern, är det omöjligt. Troligtvis kom upp med slaverna, och genom en process av jäsningsprocessen ursprungligen låg, inte betning. I Ukraina, denna maträtt som kallas endast som "Pelyustki" - kronblad. När allt kommer omkring, skivad kålblad, målade i rosa, så att de är likartade.

Älskare av tapas koreaner gjorde sina justeringar i måltiden, i synnerhet surt Marina basis. Det gick bara till fördel för skålen! Efter alla, många nya varianter därav. Nästa vi tittar på hur man förbereder grönkål "Pelyustka" med rödbetor. Receptet för denna maträtt har absorberat de bästa traditionerna i östra och västra rätter, de förenade till en, kompletterar varandra.

De ingredienser som behövs för ett mellanmål

Med undantag för kål att laga "Pelyustkov" behöver rödbetor, vitlök, socker, salt, olja och vinäger.

Ibland, kål med betor i koreanska kompletterade morötter och gröna. Efter eget gottfinn kan du lägga din favorit kryddor. Läcker skugga förvärvar snack om en del vinäger för att ersätta citronsaft. Vissa hemmafruar sätta lite grönt äpple.

Exemplifierande proportioner produkter

För att förbereda ett kilo kål bör:

• vinäger och olja - 70 ml;
• rödbeta - 1 st;.
• socker - 70 gram;
• salt - en tesked.

Matlagning kål på koreanska

Marinera "Pelyustki" det är mest praktiskt i ett glas eller keramik fat. Beroende på hur mycket det kan vara Sudoku, kastrull eller ens en vanlig bank. Hur man skär kål - en smaksak. Några strimla hennes vanliga tjocka band. Och en del föredrar stora torg och trianglar med sidor av 3-4 cm. Kål, inlagd med betor, kan framställas från små huvuden av kål, som är ganska lätt att förstå på kronbladen genom att ta bort stjälkarna.

Skurna betor och morötter (om de används) är bättre än konventionell cirklar, halvcirklar eller remsor. Vitlök hugga helt enkelt med en kniv i bitar. Kål med rödbetor i koreanska passform i en behållare skikt av tätt intill varandra. Var och en av dem måste strö med en blandning av socker och salt. Färska eller torkade örter är placerade på botten av skålen i mittskiktet och grönsakerna.

Processen för marine

Staplade grönsaker häll saltvatten. Att laga den, koka 400 gram vatten med olja, men till slut, tillsätt ättika. I detta skede måste du visa maximal uppmärksamhet! Efter tillsats av en syra pickle beter sig som det kokt mjölk. Den heta vätskan hälls i en behållare med grönsakerna, täck med en inverterad skål och sätta en tyngre börda. För detta ändamål passar en vanlig burk med vatten.

betningsprocessen sker i två steg. Första start bör stå i rumstemperatur, och först efter 8 timmar, är det nödvändigt att sätta in i kylskåpet. Kål med betor i Korean kommer att vara redo för att betjäna en dag.

alternativ teknik

Vissa människor tycker inte om vinäger, och vissa bara inte kan stå ut med det av hälsoskäl. De kommer att älska surkål med rödbetor! Sådant mellanmål kräver inte tillsats av en syra, inträffar en surdeg process på grund jäsning. Många kockar tror att detta alternativ är mycket användbart för hälsan. Om framställning av kål "Pelyustka" med betor recept som inte innebär närvaro av syra, är ingredienser som tas i samma proportioner. Det enda undantaget är socker - det ska ta så mycket som salt. Jäsningsprocessen tar 3-4 dagar.

servera

Ljust rosa kål med betor i Korean ser mycket imponerande i en snövit porslin eller keramik rätter. Till bordet det serveras i en salladsskål, i vilka var och sänks en serveringssked eller speciella tänger.

Denna förrätt går bra med de flesta av sidorätter grönsaker, spannmål, bönor. Du kan använda den till bakad kött eller fisk, ibland i stället för en garnering. Ät denna maträtt gafflar.

På bordet kål med betor i koreanska väl med andra orientaliska kryddiga rätter, hemgjord pickles, inlagda svamp.

Middag i den nationella slaviska stil kommer att komplettera denna maträtt är också stor. Potatis i sina jackor, rökt bacon, bakade hemgjorda korvar, färska gröna - alla dessa rätter går bra med "Pelyustkami". Detta mellanmål serveras ofta för stark alkohol.