Kanolli - dessert recept. Kanolli sicilianska - recept

Kanolli (recept kommer att beskrivas i detalj nedan) är traditionella sicilianska dessert som bereds i form av rör med en söt, krispigt och mjuk kräm inuti luft. Det bör noteras att sådana produkter kan tillagas och stekt och i ugnen. Idag tittar vi på det andra alternativet. Efter det att röret stekt i olja är alltför fet och högt kaloriinnehåll.

Sicilianska kanolli: recept med ett foto av den färdiga maträtten

Innan du skapar en sådan ovanlig söta produkter bör knådas och därefter baka shortbread deg. För blandning är det nödvändigt att köpa:

• vetemjöl ljus - ca 300 g;
• färskt smör olja - 60 g (pre-smälta);
• kakaopulver - 3 stora skedar;
• bakpulver (eventuellt släcka vinäger) - ofullständig tesked;
• natriumsalt liten - liten schepotochka;
• sand socker - 2 stora skedar;
• halvsött vitt vin - mångfacetterad glas.

matlagning grunderna

Omfattas av alla regler i beredningen av rören kommer du verkligen få en läcker och krispigt kanolli. Recept av sådana produkter innebär relativt enkla och prisvärda komponenter. På grund av det faktum att grunden för denna maträtt innehåller ett stort antal av alkoholdrycker är dessert rekommenderas inte för barn. Annars behöver bytas ut i den vanliga mjölken vinet. Sålunda bör den blandas i en skål smält smör, lätt vetemjöl, kakao pulver, socker, vanligt salt och små halvsöta alkoholhaltig dryck. Som ett resultat, bör du få en mjuk, elastisk och homogen deg är chokladbrun, som ska placeras i en påse och låt stå minst en timme i kylskåp.

Läckra och anbud kanolli: Air grädde recept

Det bör noteras att det i dag finns det många sätt på hur man gör fyllningen för dessert. Vi anser det enklaste och snabbaste. För detta behöver vi följande komponenter:

• mjuk ostmassa "Mascarpone" - 400 g;
• hönsägg medel - 2 st,.
• strösocker - 130 g;
• varje rum - stor sked;
• vit choklad - en platta;
• färsk mjölk - 1-3 stora skedar;
• maximal fet kräm - 90 g;
• ljusa kanderad frukt - används för att dekorera som önskat.

Hur man gör luften och söt grädde?

Kanolli sicilianska recept som är baserad på en mjukost "Mascarpone", erhålls den mest utsökta och anbud. För att göra en sådan ovanlig fyllning måste piska handen visp eller elektrisk mixer visad mjölkprodukt, gradvis tillsats av strösocker och rom och tung grädde. Den resulterande massan bör sättas i kylkammaren, och sedan omedelbart vidare till framställning av andra delar grädde. Detta kräver en paus ägg och separera vita från äggulorna. Den sista komponenten kommer inte att behövas, så att den kan användas för framställning av andra rätter. När det gäller protein, då de måste vara lite cool, och sedan allvarligt slå tills toppar stående. Därefter båda sidorna av fyllningen som krävs för att kombinera i en skål, blanda väl och lägg i kylen i en halvtimme.

Processen att bilda och bakning i ugnen baser

Choklad rullar för kanolli bildas helt enkelt. För detta är det nödvändigt att avlägsna degen från kylutrymmet, rulla den till en plåttjocklek av 5-6 mm och skars sedan i kvadrater med sidor 7 centimeter. Därefter ska alla poster vara ganska skruvas i speciella formar. Om sådana enheter i huset inte var där, kan de göra oberoende av tjock folie. I slutet av röret måste placeras på bakplåtspapper och skicka in förvärmd ugn i 18-20 minuter. Under denna tid, är produkten helt propekutsya, krispiga och mycket välsmakande.

Hur du ordnar dessert och fylla den med grädde?

Sicilian kanolli, receptet som vi överväger, är det möjligt att göra på olika sätt. Vi bestämde oss för att presentera den mest enkla, men samtidigt ett originellt sätt. För detta är det nödvändigt att smälta den vita chokladkaka med tillsats av några matskedar färsk mjölk, och sedan belägga den resulterande chokladen glasyr skarpa spetsarna på rören. Efter den söta massan hårdnar, in i den ihåliga delen av basen kräver sprutan matlagning pressa en liten mängd av gräddost. Vidare i pack bör vara snyggt sätta färgglada kanderad frukt.

Korrekt leverans av sicilianska dessert till bordet

Färdiga produkter måste vara söt glida ut på en stor platt skål och strö toppen generöst med strösocker eller mörk choklad chips. Servera en efterrätt till bordet bör vara med varmt te eller kaffe drink.

användbar information

Bredden och längden av den traditionella kanolley kan vara olika och beror på regionen i Italien, där han förbereder en behandling. Det bör noteras att det i dag representerade dessert är mycket populär inte bara i den tidigare nämnda europeiska länder, men även i USA, där receptet för framställning var fortfarande på 1900-talet tack vare invandrare.