Mat och dryckDrycker

Kissel från sylt. Receptet och hemligheter

Kissel - en dryck som vanligtvis är gjord av fruktjuice. Men också några frukter, citrusfrukter och även mjölk och grönsaker kan vara mycket god och användbar grund för att göra gelé. Förresten, många föredrar i stället för frukost gelé av sylt. Receptet är mycket enkel och bekant för många, men ändå inte lika populär som de vanliga alternativen.

Så, hur man gör gelé ur en jam? Först måste vi störa sig. Vilken lämplig. Och pumpa och bär och frukt, och även en som börjar bilda socker. Om du laga gelé av sylt, tillsätt sedan socker är inte nödvändigt, men fortfarande i många recept det inträffar.

Kissel från jam: bär recept

2/3 kopp sylt späddes med varmt vatten (ca 4 koppar). Koka upp, filtrera genom en fin sil och triturerades bär. Den resulterande buljongen tillsättes socker (1 msk. L.) Och lite av citronsyra (det kommer att hjälpa till att bevara färgen och lägger till en nyans av smak). Vid denna tid tillsattes stärkelse (4 tsk) utspädd i en liten mängd kallt vatten och filtrerades. Den resulterande kokande kompott sylt trickle hälls stärkelse vatten. När denna blandning omrördes kontinuerligt. Gång vände homogen vätska, hälldes gelé sylt i servering behållare och kyldes.

För övrigt, efter det utspädda stärkelsen i vatten, är det absolut nödvändigt att filtrera. Detta kommer att förhindra uppkomsten av klumpar. Om stärkelse lägga till fler, kan du få en slags pudding, som kan skäras och lägga ut delar. Om potatisstärkelse att lägga mindre sedan komma tjock kompott. Det potatisstärkelse nödvändigt eftersom den har egenskaperna hos gluten, vilket bidrar till att förtjocka vätskan. Dessa regler gäller för alla alternativ, om du vill laga en gelé av sylt. receptet ingår inte gelatin. Det används inte för dessa ändamål, som det binder vätskan och förvandlar den till en gel (även om du lägger lite, då den önskade effekten inte kommer att fungera gelé).

Kissel från jam: en universell recept

Det är nödvändigt att vidta några sylt glas (cirka 150-250 ml) och späd till 750 ml varmt vatten. Bringa blandningen till återflöde och filtrering. Rester av frukt, bär, grönsaker gned genom en sil och vrider det väl. Därefter tillsätt ca 2 msk. l. socker och en liten citronsyra. Allt är väl blandad och återigen koka tillstånd. Stärkelse (ca 2 msk. L.) krävs för att spädas i 250 ml kallt vatten, avlopp och lägga till en tunn ström till den fluidiserade kompott. Vidare gelé delas upp i portioner i kyld eller stor kapacitet, såsom i dekanteringsanordningen.

Hur man lagar en gelé sylt vi har sett, men inte alla hemligheter har avslöjats. En av de viktiga beståndsdelarna gelé framställda från söt sirap eller sylt är citronsyra. Det hjälper mycket i låg färg vätska eller en del av frukten. Det faktum att det är helt bevarar och förbättrar färg. Dessutom bör det inte vara söt och kladdiga nämligen citronsyra ger ljusare nyans och låt stå smaka sig bär eller frukt. I stället för citronsyra kan använda citronsaft. Det är önskvärt att det var nyligen pressas. Detta kommer att bidra till att hålla alla användbara egenskaper och smak av citron tills den läggs till drycken.

När filtrering är bäst att använda en fin sil eller flera lager av cheesecloth. Detta kommer att bli drycken mer tilltalande och jämn. Om så önskas kan den färdiga pudding, hälls i portioner, du kan lägga till färska bär eller en bit av citrus. Dessutom, om du gillar doftande och ovanliga smaker, vid matlagning gelé av sylt, kan du lägga till kryddor. Endast de bör välja noga, så att de kom tillsammans, inte bara med ingredienserna i en jam, men med sötma av gelé.

Vi önskar dig en läcker och ovanliga drinkar!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.