Kött på japanska: recept matlagning hemligheter

Många av oss är helt säker på att grunden för japanska köket gör rätter från fisk och skaldjur. Men i själva verket är menyn för den statliga befolkningen mycket större och mer varierad än det verkar vid första anblicken. Ursprungsbefolkningen i det här landet är glada att äta fläsk, nötkött och olika grönsaker. I dagens artikel hittar du inte en enkel och intressant recept för kött på japanska.

allmänna rekommendationer

För beredning av dessa rätter är lämplig för alla typer av kött. Men de flesta av kockar använder magert fläsk eller nötkött. Kött nödvändigtvis vara färskt och av hög kvalitet. Det är önskvärt att köpa en bit som tidigare har utsatts för upprepad frysning eller felaktig lagring. Om det färska köttet kan bedömas efter sitt utseende. Bra filén har en enhetlig nyans utan ovidkommande inneslutningar. Av sådant kött bör inte anta en viss lukt, och när du trycker på den ska så snabbt som möjligt för att återställa den ursprungliga formen.

Till fläsk eller nötkött blev mer saftig, det spänner över säden. Förbered kött på japanska med tillägg av sesam, soja och doftande kryddor. Ibland sammansättningen av sådana rätter administreras vitlök, potatis, zucchini, lök och andra grönsaker. Från denna smak av kokt kött blir mer mättade.

Alternativ med paprika

Enligt den teknik som beskrivs nedan visar sig mycket välsmakande och näringsrik maträtt. Den består av låg fetthalt nötkött, och flera sorters grönsaker. Därför är den idealisk för äldre och för den yngre generationen. För att förbereda smakrikt kött på japanska, behöver du:

• 900 g nötkött massa.
• Par lök lökar.
• 5 matskedar sesamfrön.
• Par söta paprika.
• ½ plug kål.
• Soja, kolsyrat mineralvatten och vegetabilisk olja.

Beskrivning av processen

Förbereda kött och grönsaker med sesamfrön på en mycket enkel teknik. Men att starta processen bättre natten innan. För detta ändamål den tvättade och renades från filmer bovina placerades i en volymetrisk kruka, häll mineralvatten kolsyrat vatten och lämnades under åtta timmar. Efter denna tid, köttet obsushivayut engångshanddukar och spänner över säden i tunna strimlor. Då nötkött sprids på en het stekpanna smord med en liten mängd av vegetabilisk olja och soja och stekt.

Väl på ytan av köttbitarna kommer att brynt, tillsätt de lökringar. Efter ett par minuter att skicka sesamfrön. Nästan omedelbart efter frön i pannan med stekt kött med lök tillsätt hackad paprika. Nästan omedelbart efter det att den nästan färdiga nötkött sprids tunt strimlad vitkål och väntar, när det blir mjuk. Servera denna maträtt varm. Som en garnering kokt potatis typiskt används.

Varianten med zucchini

Detta recept kan vara relativt snabbt och utan alltför mycket besvär att göra en god och tillfredsställande måltid. Det kan vara ett bra alternativ för en familj lunch och middag. Men som en del av detta kött på japanska med grönsaker presentera lite alkohol, är det inte önskvärt att ge små barn. För att göra det behöver du:

• Ett kilo nötkött.
• 5 potatis.
• 3 unga zucchini.
• 170 ml sojasås.
• Par matskedar socker.
• 50 milliliter vodka (skull).
• Tesked salt.
• 3 vitlöksklyftor.
• Ett par teskedar sesamfrön.
• En nypa svartpeppar.

sekvens av åtgärder

Den tvättade och obsushennoe kött skärs i långa skivor över säden. Därefter skickas det i en förvärmd stekpanna smord med en liten mängd av vegetabilisk olja och stek tills gyllenbrun. Brynt bitar tillsätt lite salt och strö över peppar och socker. Sedan häller soja och skull.

Efter spridningen av alkohol i en stekpanna potatis kuber, och fem minuter senare - hackad zucchini och hackad vitlök. Pot täckt med ett lock och låt förbereda på minimum eld. Efter en halvtimme gryta japansk soja beströdda med sesam och fem minuter senare togs bort från spisen. Servera denna maträtt kan vara med färsk gurka skivor.

Alternativ med morötter och yoghurt

Denna ursprungliga orientalisk mat maträtt tillagas ganska ovanligt sätt. Därför kommer detta recept säkert tilltala dem som vill överraska din familj eller vänner. För att göra köttet i japanska förväg titta, om du har till ditt hands allt du behöver. I det här fallet behöver du:

• 400 gram magert fläskkött.
• 500 ml yoghurt.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Tesked bakpulver (inga diabilder).
• Ett par ägg.
• Den genomsnittliga morot.
• Ett par små potatis.
• Lök glödlampa.
• Salt, mjöl, kryddor och vegetabilisk olja.

matlagning algoritm

Tvättas och skivat kött obsushennoe centimeter kuber och ta bort åt sidan. I en separat skål, kombinera yoghurt, läsk, ägg och salt. Det hälls också siktat mjöl. Som ett resultat, bör du ha tillräckligt smet, konsistens som liknar vad som är lämpligt för stekning friterad.

I den resulterande massan tillsätt hackad vitlök och hackad fläsk. Det finns också lägga ut pre-rivna grönsaker. Alla bra rör och sked skicka in het vegetabilisk olja. Förberedelser grillat kött med lök i en kastrull under några minuter på varje sida.

Variant med ingefära

Enligt nedanstående recept erhålls är väldigt mjuk och välsmakande fläsk med mättad kryddig doft. Det är beredd på mycket enkel teknik. Därför, med denna uppgift enkelt hantera alla nybörjare som inte har särskilda kulinariska färdigheter. För att mata hans hushåll rejäl kött i den japanska förväg gå till affären och köpa alla nödvändiga ingredienser. Till ditt förfogande måste du vara:

• Tsk torkad vitlök.
• Ett pund av fläsk filén.
• En tesked socker.
• 5 Art. l. sojasås.
• Matsked stärkelse.
• Vegetabilisk olja.
• Tesked mald koriander.
• 1 h. L. torkad ingefära.

Beredningen teknik

Fläsk tvättas noggrant under en ström av ljummet kranvatten, torkades torra med en disponibel hushållspapper och skars i bitar av ungefär samma tjocklek av omkring en och en halv centimeter. Köttet är sedan täckt med plastfolie och lätt slå tillbaka med en speciell hammare.

I en separat Piala ansluta koriander, vitlök, ingefära och socker. Allt detta häll soja och lite skakad vanlig gaffel. Den resulterande marinad belastas med avbrutna bitar av fläsk och lämna dem inte mindre än tre timmar. Helst bör kött ligga i denna sås över natten. Under denna tid lär det inte bara bra blöt aromer av malda kryddor, men också bli mildare.

Marinerad fläsk sprids på en het stekpanna, av vilka det är botten redan lite av någon vegetabilisk olja, och stek för ett par minuter och vid varje sida. Brynt bitar avlägsnades från värmen och placerades på en vacker plan platta fodrad med sallad. Servera köttet bara varm. Det går bra med nästan alla sidorätter. Men oftare marinerad stekt fläsk i japanska serveras med kokt smulig långkornigt ris, kokt potatis och färska grönsaker.