Kokt makrill: hur man lagar?

Marine fisk i allmänhet - en stor och mycket användbar för hälsan hos den mänskliga kroppen produkten. Men det är mycket annorlunda - sammansättningen av kött, fett, och överflödet av fisk och skaldjur på hyllorna i stormarknader och butiker alla har blivit vana vid. Men idag kan vi erbjuda en lång tid att välja mellan denna ocean mångfald. Kokt makrill - ett enkelt recept som kan vara kost. Denna rätt är en favorit i familjen, som sköter sin hälsa.

Lite om fördelarna och produkt detaljerna

Kokt makrill - den så kallade bas, och den halvfärdiga produkten kan användas för matlagning andra rätter, särskilt välsmakande sallad. Och du kan äta bra för denna drottning av haven ovanligt goda och nyttiga. Innehållet i ett stort antal djurproteiner, som perfekt assimileras, är dess kännetecken. Naturligtvis finns det nackdelar - där samma utan dem. Till exempel, i vatten lätt absorberar tungmetaller. Och har även en högre halt av omega-3-fett, vilket inte är typiska kost. Men du kan fixa detta "brist" enligt följande.

Kokt makrill. diet recept

För beredning av läcker fisk, vi behöver: ett par fiskar, salt och socker, några lavrushek, citron. Om du har färskfrusen stomme utan huvud (som är mest föredraget), då de måste pre-avfrostning naturligtvis inte i hett vatten eller i mikrovågsugn. Låt det kommer att ta mer lång tid, men smaken är utmärkt.

Matlagning är enkelt!

Hur man lagar kokt makrill? Receptet är mycket enkelt - för att klara alla värdinna.

1. Sätt i en stor gryta (för att passa kadaver) kokande vatten. Beredd fisk undantas från inälvorna (om sådan finns i snabbköpet köpte produkten), kan du omedelbart klippa och ganska stora delar.
2. Att införa den kokt vatten socker och salt jämnt (ungefär stor sked av båda ingredienserna i en halv liter vatten), lagerblad. Tips: Om du begränsa saltintaget, kan du skriva in den mindre, eller inte ens lägga till.
3. Fäst eld och sätta i en behållare med ett kokande vattenbad makrill, föra tillbaka till koka och koka i några minuter av. I detta fall extra fett försvinner in i buljong (det, förresten, kan också användas som tillägg - i alla fall inte hälla), och kokt makrill kommer att gå ganska diet.
4. Den färdiga pudding smakar bättre om det är att hälla citronsaft. Samma förfarande kommer att underlätta nedbrytning av proteinet. Och för en läcker fisk kan matas en sida skålen eller sallad.

Makrill kokas. matlagning recept

Denna metod för matlagning alls, du gissade rätt, är inte den enda. Det kan göras på ett annat sätt, men också mycket smakrik. Till exempel fisk med kryddor, örter, citron och lök - helt enkelt Yum! Vi kräver tre kadaver makrill, en citron doftande ärter peppar, lagerblad, salt, och blandningen italienska gräset (kan ta några).

Hur man gör?

1. Det första steget tinades slaktkroppar. Och det bästa man kan göra det långsamt, naturligtvis: att flytta fisken ur frysen på botten av kylskåpet, låt tina under flera timmar. För matlagning använder bara högkvalitativa makrill: ingen gulfärgning, tät.
2. Frigöra kadaver, rena och skära av hans huvud, och sedan urtagna. Det skulle vara trevligt även klippa svansen och fenor, och skölj noggrant.
3. Hur man lagar kokt makrill? Matlagning recept kommer att imponera med sin enkelhet. Med lök skal, lämnar botten av sin ett lager (vid matlagning det kommer att ge en gyllene färg). Och var och en av lamporna ytterligare skuren i flera bitar.
4. Tråget bör fastställas lök, citron, också, skuren i bitar, lavrushku alla fyllas med vatten, ta med till en kokande tillstånd. När kokning, tillsätt saltet och ärter kryddpeppar (en handfull), torkade örter. Om slaktkroppar av fisk är stora, kan du skär dem i bitar à la carte. Makrill skicka i kokande vatten med kryddor, koka upp igen, då minskar vi elden. Ytterligare koka den till beredskap på låg värme (ca 10-15 minuter).
5. Kokt makrill redo att få det från buljongen, vilket ger obtech och servera varm (och kan vara kallt) form. Soppa, förresten, kan du lämna för fisksoppa (fisksoppa). På denna typ av fisk den kan, och ser inte alltför presentabel, men det är mycket välsmakande och användbar. Ett komplement skålen tartar sås eller majonnäs Servera med kokt potatis eller ris med grönsaker.

ångad

Hur man lagar kokt makrill på ett par? Nu är fler och fler människor tar avstånd från fet mat mot hälsosam kost. Faktum är att samma makrill är ganska möjlighet att vara en fullvärdig ersättning för animaliskt protein, för att få kroppen till en hel del att användas som ett magasin av vitaminer med mineraler. Men en sådan kaloririka fisk för ett par mycket mer användbar än en bit av oljig stekt fläsk eftersom fiskolja innehåller omättade fettsyror, och metoden för matlagning med ånga kommer att spara alla användbara egenskaper, inte subtrahera något. För att göra fisken ett par kräver en enkel eller en elektrisk ångbåt. Du kan använda multivarku (mode "ångande"). Och i nödfall kan användas för matlagning kastrull med kokande vatten och ställ in den sikt (durkslag).

Ingredienser tar i alla fall. Och förberedelse lämnar oförändrade. Slaktkroppar strös med citronsaft och smaksatt med torkade örter. God vilja timjan och basilika med oregano (flera nypor blandningen är tillräcklig). Vidare beredda makrill som i en dubbel panna och koka i en halvtimme. Servera varm, garnerad med hjälp av grönsaker ångkokas. De, förresten, är det möjligt att införa slaktkroppar under tillagningen.

värmevärde

Det förbereder kokt makrill. Kalori det är perfekt för en fullständig, hälsosam kost. Det bör noteras att i vår kropp att smälta proteinet fiskens 3 gånger snabbare, till exempel protein av nötkött! Och kolhydrater - 0%! Förutom en utmärkt dietprodukt kokt makrill. Kalori-hennes totalt 200 kcal per 100 g, och halten av mineraliska ämnen med spårämnen och vitaminer (särskilt grupp B) rullar bara. Så äter till hälsa, och njuta av alla aptit!