Kyckling i en multivariat: ett recept på en utsökt maträtt

Kycklingfilé anses vara en av de mest känsliga livsmedel. Många kockar tror att tiden som spenderas på matlagningen ska vara minimal, eftersom köttet blir sunt och ömt ut. Braiserad kyckling i en multivarque, vars recept innebär användning av grädde och svamp, bereds lite längre än vanligt, men resultatet är värt det.

ingredienser

För att förbereda behöver du:

- Kycklingfilé - 2 stycken;

- ostron svampar - 0,5 kg;

- Lök - 2 st.

- curry;

- kräm - 0,5 liter;

- salt;

- Svartpeppar.

Det är värt att notera att andra svampar också är lämpliga för detta recept, men det är ostronsvamparna som ger en fantastisk smak och konsistens i maträtten. För sort kan du också använda olika kryddor, men även utan dem blir kycklingen helt enkelt fantastisk.

Förberedande arbete

Den vanliga stekningen av en kyckling i en multivark sker i flera steg. Det här är relaterat till matlagningstekniken i den här enheten, vilket kräver sekventiella åtgärder och korrekt bokmärkning. Därför bör du först skära fileten i små kuber, tillsätt den och peppar den. Sedan skärs lökarna i halva ringar och svampen skärs i små kuber. Innan detta ska alla produkter tvättas och torkas ordentligt. Vanligtvis svampas inte helt av fukt, men det kommer att komma ut under värmebehandlingen.

Sekvens av bokmärket

För att säkerställa att kycklingen i multivarken i såsen visade sig saftig bör du först ställa in stekningsregimen på enheten eller liknande. Vid denna tidpunkt behöver du hälla en mycket liten mängd vegetabilisk olja i skålen och steka löket tills det är klart. Detta görs för att se till att efter att svampen sätts på, vilket oundvikligen kommer att producera vatten under bearbetningen, blir löken inte kokta. Denna metod för bearbetning används ofta i modern matlagning när man arbetar med produkter som svampar.

Ostsvampar stekas i 15 minuter, varefter filetten läggs till skålen. I denna form, kycklingen i multivarket, vars recept innebär användning av en krämig sås, ska lätt bruna. Då ändras läget för att släcka och stänga locket. Under maträtten kan du blanda lite, men det är bättre att lämna allt i detta tillstånd nästan till fullo. Så kycklingen i multivarken är bättre. Receptet föreslår att man bara lägger grädde i slutet av tillagningen. Stäng samtidigt locket och laga maträtten i ytterligare fem minuter. Därefter stänger du av multivarken och innehållet i behållaren överförs till en lämplig maträtt.

Servering på bordet

I sig själv serveras sådant kött som ett varmt mellanmål. Den passar perfekt vin eller starkare drycker. Även kycklingen i multivaretten, vars recept innebär användning av krämsås, ser bra ut som ett tillägg till nästan vilken garnering som helst. Men många kockar föredrar att servera det med kokt ris eller potatismos. Till denna maträtt kan du servera olika såser, som i kombination med sås, ger dig en fantastisk smak och arom.