Populära amerikanska rätter: recept med bilder

Enligt de flesta människor som bor utanför USA, amerikanska köket - det är snabbmat, som ofta representerade i "McDonalds". Naturligtvis snabbmat kom till världsmarknaden från Nordamerika, men det betyder inte att amerikanska medborgare äta några hamburgare eller pommes frites.

För att skingra denna missuppfattning, våra läsare ger information som är en äkta amerikansk kök, nationella rätter som har en lång tradition och unik smak.

Nordamerika upptäcktes av Columbus i alla 6 år sedan, och de första europeiska bosättarna kom hit bara år 1620. Sedan dess, och nedräkningen tar historien om amerikanska köket.

amerikanska Specialties

United States of America - multietniskt land, de flesta av dess invånare är ättlingar till invandrare från England, Tyskland, Irland, Spanien, Italien och Frankrike. Således är det människor från dessa länder stod vid ursprunget till den amerikanska nationella köket.

Amerikanska rätter, recept med bilder som anges nedan, absorberas allt det bästa från europeiska rätter. Men under århundraden de har genomgått förändringar som har påverkat deras smak.

Den mest kända och populära amerikanska rätter bakas i Turkiet ugnen revben grill, chili con carne - kryddig huvudrätt av kött och grönsaker och massor av kryddor, jambalaya - ett fat med kött, ris och grönsaker, hamburgare - smörgås med kotlett och grönsaker, vingar Buffalo - stekt kycklingvingar, äppelpaj, ostkaka - desserter som innehåller ost pannkaka - amerikansk stil pannkakor, brownies - brownies, muffins - kakor med fyllning.

Presenteras i denna artikel är några populära amerikanska rätter, receptet för framställning för att vara exakt, kommer att uppskatta de läckra matälskare, särskilt de som är förtjust i matlagning.

julkalkon

Roast Turkiet är ett obligatoriskt attribut av Thanksgiving Day och julbordet. 85% av amerikanerna i 2016 spenderade nästan $ 1 miljard dollar för inköp av nästan 45 miljoner kalkoner för att laga en traditionell fest skålen för Thanksgiving. Den genomsnittliga vikten på 7,5 kg kalkon, och dess värde var lika med 22,47 dollar.

Försök att laga traditionella amerikanska rätter till jul, och hela familjen och gäster kommer att vara tacksamma för den tid som spenderas på utveckling av detta recept.

Nyckelingredienser:

• Kalkon - 4 kg, ett stycke.
• Selleri - en stjälk.
• Morötter - en rot.
• Lök - 2 rot.
• Dricksvatten - 550 ml.
• Smör - 40 g

Ingredienser för marinaden:

• Äppeljuice -700 ml.
• Dricksvatten - 7,5 liter.
• Socker - 500 g
• Peel 3 stora apelsiner.
• Vitlök - 5 klyftor.
• Rosmarinblad - '55
• Svart mald peppar - 40 g
• Salt - 350 g
• Lagerblad - 4 st.

Beredning av marinaden: sätta alla ingredienser i en stor kastrull och blanda väl. Sätt behållaren på en het spis, koka marinad, och sedan stänga. Marinera svalna.

Matlagning en kalkon:

Hela kalkon placeras i den kylda marinad och ta en dag i kylskåp. Efter en dag, kalkon behöver dra sig ur marinaden och låt stå i 15 minuter i kallt vatten. Torr kalkon med hushållspapper.

Lök, morot och selleri skuren i stora bitar. Sätt på ugnen och ställ in termostaten på 200 grader. Hälften fylla med kalkon grönsaker och den andra halvan sprids på bakplåten. Turkiet ben och vingar knyt en stark tråd. Lattice fett med vegetabilisk olja och plats på toppen av fritösen. Kalkon päls med smält smör och plats bröstsidan upp på galler. Vid bakning häll 250 ml vatten, och placerades i en het ugn, under 50 minuter.

Periodvis vattning kalkon juice som har ackumulerats i pannan, tillsätt 1 mer kopp vatten. Fortsätt att baka fågeln tillbaka i 1 timme och 45 minuter, tråckla varje halv bildade juice och en bit för att vända Turkiet så att den bruna jämnt. Lägg till ytterligare en kopp vatten. Bestäm fullt beredd kalkon köttermometer kommer att hjälpa om temperaturen i kalkon låret är 76 grader, är det möjligt att få ut ur ugnen. Innan du börjar skära fågeln måste det för att överleva på skålen i 20 minuter.

Receptet för kalkon fyllning för American

Klassiska amerikanska rätter, som omfattar bakad kalkon, serverar olika intressanta och ovanliga sida skålen. För bakad kalkon ofta serveras med tranbärssås och fyllning corn bröd med pekannötter. , Behöver dessa ingredienser för att förbereda det:

• Bröd majs - 1 kg.
• Pekannötter - 200 g
• Bacon - 6 plattor.
• Lök - 3 st.
• Schalottenlök - 3 st.
• Selleri - 2 stjälkar.
• Hönsbuljong - 2 koppar.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 80 g
• Timjan (torkad) - '15
• Salvia (torkad) - 20 g
• Svartpeppar - 1/2 tsk.
• Salt - en tesked.

Majsbröd skuren i små bitar och lämna på bordet på natten, ingen täckning för torkat upp.

En pan på den uppvärmda smälta smöret och steka band av bacon i 10 minuter. Rostat bacon förskjutning i en skål, och häll i pannan av pre-skuren i små bitar schalottenlök, lök, selleri, strö med salvia och timjan. Sjuda grönsaker om 20 minuter på låg värme.

Nötter och stek skift tillsammans med bröd i pannan med grönsakerna. Tillsätt sedan äggen, häll den återstående oljan och hönsbuljong. Det resulterande fyll stoppnings peppar och salt. Den eldfasta formen av fett, att passera in i den den förberedda fyllning, stänger den övre folien och skicka en halv timme i en varm ugn (180 grader temperatur). Efter 30 minuter, ta bort folien, tillsätt 100 ml buljong och placeras återigen i ugnen form. 10 minuter senare pour buljong och skicka återstoden i ugnen i 20 minuter.

Vad kan du laga mat?

Förutom den berömda bakade kalkon, är amerikansk mat rik och andra fantastiska rätter, som presenteras i denna översyn. Bland dem - de grundläggande recept och rätter, snacks och bakverk. Många av dem är lätta att förbereda, eftersom formeln består av tillgängliga produkter och kryddor. Amerikanska köket, recept med bilder som du hittar nedan beredd från en uppsättning av produkter som kan köpas på den amerikanska, europeiska, ryska eller uzbekiska marknaden. Som ett resultat, som erhållits så olika till varandra utsökta rätter.

Amerikanska rätter är recepten testas under många decennier, kommer att uppta en värdig plats i det vardagliga och festmeny.

BBQ revben

Amerikaner - hårt arbetande människor som inte bara arbete, men också slappna av. Vanligtvis de vill tillbringa sin lediga tid i den friska luften, bort från stadens larm. Och naturligtvis är en bra vila oskiljaktig från god mat.

BBQ revben - amerikanska rätter, recepten som främst inrättas i södra USA, traditionellt beredd under friluftsliv. För de flesta amerikaner har grillen samma betydelse som i maj grill för invånarna i det forna Sovjetunionen. Helst grill grillas över öppen eld med hjälp av grillen, men denna maträtt kan tillagas i ugnen.

ingredienser:

• Revben kalvkött - 2 kg.
• Naturlig flytande honung - 100 ml.
• Worcestershire sås - 1 msk.
• Sås Tabasco - 1 tsk.
• Sojasås - 50 ml.
• Vitlök - 4 klyftor.
• Lemon - 2 st.
• Natriumklorid - 2 dessert skedar.

För denna maträtt, är det viktigt att välja rätt revben - de bör ha en kroppsfett på minst 2 cm och inte mer än 6 cm.

preparatet:

1. Det första du behöver för att laga barbecuesås. För detta blandade Worcestershire, soja och Tabasco, tillsätt honung, saften av 2 citroner, mosade med salt, hackad vitlök. Den preparerade pickle värms i ett vattenbad till 45 grader.
2. Skära revbenen i 3-4 bitar och helt nedsänkt i marinaden under 12 timmar, varvid temperaturförhållandena 5 till +10 grader.
3. Efter inlagd revben, måste du värma ugnen till 220 grader. Ta revbenen från marinaden och lägg på en pan-grill, häll resterna av marinaden och skicka i ugnen i 25 minuter. Sedan sänka temperaturen styrenheten till 180 grader och fortsätta att baka i ytterligare 20 minuter.

Den färdiga maträtten är en mörk karamell skorpa och ben brukar bli nästan svart. Inuti de är mycket saftiga och krispiga utanför.

BBQ revben serveras på ett bord med Tabasco sås eller någon annan varm sås. Som garnering stekt misshandlade lökringar. I kombination med bra grill grillade grönsaker: zucchini, aubergine, potatis. Sköljs ner med amerikansk mat tillagas över öppen eld, öl eller vin.

Buffalo wings

De flesta bosatta i USA favorit amerikanska köket (bilden nedan) innehålla en förteckning över kycklingvingar Buffalo. Födelseplatsen för detta recept är staden Buffalo.

Att laga kryddig kyckling vingar, behöver du följande produkter:

• Kycklingvingar - 10 st.
• Någon sås (kryddig) - '65
• Smör - 50 g
• Malda kryddor (peppar, kajennpeppar, vitlök, svartpeppar) - 5 gram vardera.
• Vetemjöl - 150 g
• Jodsalt - 15 g
• Solrosolja - 250 ml.

preparatet:

1. Kycklingvingar tvättas, skärs i bitar på lederna.
2. I en djup platta för att framställa en blandning av mjöl, kajennpeppar, paprika och salt. Roll vingar i denna blandning, och skicka dem i kylen i en halvtimme.
3. I en stekpanna koka olje- och grillat kycklingvingar 10 minuter till ljusbrun. Varje sats av vingar för att flytta till pappershanddukar för att avlägsna överflödig olja.
4. I en separat behållare framställa en blandning av varm sås, smör, vitlök och svartpeppar. Denna massa blandas noggrant och värmes till en mild värme.
5. Ringla med en skarp sås vingar, så att de är väl indränkt med det. Servera den färdiga skålen till bordet varm.

Förberedd för detta recept wings Buffalo - bra mellanmål som går bra med öl.

Chili con carne

Denna akuta amerikanska maträtt är chili mexikansk härkomst. Det är särskilt älskad av invånarna i delstaten Texas. maträtt namn översatt från spanska betyder "chili med kött". Den viktigaste komponenten i den akuta andra skålen är chili. För att förbereda chili med kött, behöver du följande produkter:

• Nötfärs -600 g
• Lök glödlampa -1 stycke.
• Nötkött Broth - 450 ml.
• Paprika röd - 2 st.
• Chili pepper - 1 st.
• Konserverade bönor (röda) - 2 burkar av 200 g
• Konserverade tomater - 350 g
• Malda kryddor (chili, svartpeppar kryddpeppar, kummin, paprika) - var och en av 5 g
• Mejram - 3 år
• Sand socker -10 g
• Bordssalt - 20 g
• Solrosolja - 0,1 liter.
• Tomatpuré - 20 g

preparatet:

1. Alla grönsaker bör skäras i kuber och vitlök för att pressa igenom chesnokodavku.
2. I en stekpanna med vegetabilisk olja stek löken tills de är mjuka.
3. Lägg till lök hackad paprika, vitlök, chilipulver och paprika och stek i 5 minuter i en inte alltför hög värme.
4. Vrid upp värmen på spisen hög, lägg i en kastrull och fräs köttfärs tills gjort, under ständig omrörning massa förblir homogen, utan klumpar.
5. Häll köttbuljong, lägg hackade tomater, tillsätt tomatpuré, socker, svartpeppar, mejram och salt.
6. Konserverade bönor sköljas under kranen för att avlägsna överskott salt och lägga till i stekpanna med grönsaker till kött och sedan en annan 10 minuter på en mild brand inträffade i Chile.

Maträtt, amerikansk recept som ges ovan, är klar. Uppifrån och dekorera med färska örter och riven ost. Lägg gräddfil efter smak. Det är bäst i kombination med chili kryddat kokt ris. Amerikaner älskar att äta chili med tortilla chips eller nachos.

Istället för fyllning du kan använda tärnad kött, i vissa regioner i USA till grundläggande kryddor lägga oregano, koriander.

Burger

Enligt många utlänningar amerikanska nationella rätter utgör en snabbmat som hamburgare och cheeseburgare.

I själva verket, hamburgare är populär inte bara i USA utan i hela världen. Alltför många människor åtminstone en gång i livet åt sandwich, vilket inkluderar biff, grönsaker och ost. För att prova dessa amerikanska rätter, som en hamburgare, inte nödvändigtvis att gå till USA, kan det lätt framställas av någon.

Vad krävs för en hamburgare?

• Nötkött filén - 1 kg.
• Nöttalg -250 g
• Natriumklorid - 2 dessert skedar.
• Lök - en stor rot.
• Svartpeppar pulver - 1,5 teskedar.
• Solrosolja - 0,1 liter.
• Smör - 3 dessert skedar.
• Bullar för hamburgare - 6 st.
• Inlagd gurka - 3 st.
• Tomater - en stor frukt.
• Sallad - 6 st.
• Rödlök - en rot.
• Senap mat, ketchup eller majonnäs - efter smak.

framställning av algoritmen:

1. Skalade och tvättade lök skuren i små bitar. Inom 5 minuter sedan löken i vegetabilisk olja och låt svalna.
2. Kött med fett twist med hjälp av en matberedare, tillsätt den kylda lök, en matsked salt och peppar. Den resulterande färs blanda väl.
3. Från finhackade våta händer för att skära kotletter 6 cirkulär form, 2,5 cm tjock. Ta bort kotletter till en halv timme i kylskåp.
4. Under denna tid, skivad rödlök ringar, tunna skivor av tomat och gurka. Varje bulle delas upp i 2 halvor och gnugga insidan av smör.
5. Grillen tända glöden, borsta galler med olja och ordna kotletter, stek, vrida varje 2 minuter, tills de är mjuka. Inom 10 sekunder, steka insidan av rullarna, se till att de inte bränns.
6. Samla burger framställt från komponenter: den nedre halv bullar sallat säng, då - kotlett, lökringar, cirkel tomat, gurka segment och täcka den övre halvan av valsar smörjda med majonnäs, ketchup eller senap.

Många namn på amerikanska rätter, som är en typ av hamburgare, obekant utanför USA. Den största skillnaden - i fyllningen:

• Ostburgare - nödvändighet ost.
• Veggie burger - vegetarian, inte innehåller kött.
• Tofuburger - tofu ersätter kött fyllning.
• Eggburger - i stället för kött som används ägg.

Äppelpaj är amerikanska recept

Amerikanska köket är otänkbar utan en stor bakning och desserter. Mest favorit söta rätter är den berömda Äppelpaj, New York cheesecake, choklad brownie, banana split - dessert, som är baserad på glass, kakor med choklad marker.

Cake recept med äppelfyllning finns i många kök, men bara i USA, har denna dessert blivit så populär som de andra traditionella amerikanska rätter. Äppelpaj är en av symbolerna för amerikanska köket.

Så du behöver följande ingredienser för att förbereda detta Apple-aktien:

• Äpplen - 1 kg.
• Farinsocker - 230 g
• Högsta kvalitet vetemjöl - 400 g
• Smör - 225 g
• Mald kanel - '15
• Hönsägg - 2 st.

preparatet:

1. Först måste du blanda hälften av den befintliga socker och smält smör och sedan slå upp av en halo eller en matberedare.
2. Den massa som erhölls hammaren en äggula och andra ägg visp vikt av 1 minut. Lägg 350 g mjöl och deg, och sedan linda in den i en plastpåse och avlägsnades för att kallna i kylskåp under 40 minuter.
3. Förbered fyllningen: tvättade äpplen fria från huden, klipp ut kärnan och ta bort fröna och skär i tunna skivor. Strö äpplen från en mjölblandning (50 g), granulerat socker (150 g), och kanel.
4. Ugnen och temperaturen inställd på 180 grader. Även om det värms upp, måste du rulla ut 1/3 av degen och lägg den på en smord form inte att förglömma stötfångare. På den rullade degen beredd att lägga fyllningen, täck med resterande smet på topp och klämmer kanterna. Prick tårta med en gaffel eller kniv, att gå ut ånga och blåsa upp degen. Om det fanns ett test gröda, kan du pryda kakan.
5. Den övre delen av en äppelpaj smeta det återstående proteinet, strö med strösocker och skicka i ugnen för att baka i 40 minuter tills skorpan läcker. Ispokshiysya kakan ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.

Skär äppelpaj i delar och servera med te.

Amerikanska pannkakor - pannkaka

Populär amerikansk mat är svårt att föreställa sig utan pannkaka så kallade runt frodiga pannkakor. Många amerikaner inkludera dem i din frukost och brukar äta i en mängd av inte mindre än sex stycken, sprutning lönnsirap, sylt eller jordnötssmör.

Pannkaka, till skillnad från konventionella pannkakor, har en porös struktur på grund av långvarig visp proteiner. När man förbereder deg pannkaka, kan du lägga till fruktpuré, såsom en banan. Om degen lägga kakao, är choklad pannkaka erhålls.

Sammansättning för framställning av produkter Pancake:

• Vetemjöl - 255 g
• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 235 ml.
• Iodized salt - 4 år
• Socker - '30
• Mald kanel - 5 g
• Släckt soda - 6 g

Matlagnings steg:

1. Äggulor separerade från proteiner som när det är nödvändigt att sätta in i kylskåpet. I en djup skål, gnugga äggulor, socker och kanel tills slät.
2. Skålen med äggulorna pour kopp mjölk och sedan lätt vispa resulterande blandningen.
3. Häll i en skål med ägg-mjölk fluid siktat mjöl, fortsätter visp visp erhållna massan. Lägg här släckt soda och blanda innehållet i skålen.
4. Föra den resulterande degen vispa tills slät, undvika bildningen av klumpar. Den resulterande massan bör vara tjock.
5. Från kylskåps kylda proteiner, tillsätt salt och vispad till ett fast skum med en bländare för en minut.
6. Försiktigt in den vispade proteinmassan i degen, rör om med en träspatel.
7. Värm en teflon stekpanna och smält en tesked smör.
8. Dela en liten skänk pannkaka på en uppvärmd panna med non-stick beläggning och grädda i 2 minuter på varje sida. Pannkaka redo att flytta till plattan och fortsätta att baka i nästa del. Förresten, är pannan inte nödvändigt att olja desto mer eftersom pannkaka inte vara fett, och sedan bakas på en torr stekpanna.

Pannkaka redo att hälla smaken sirap, sylt eller fett med smör.

Amerikanska rätter, bilder som inte kan överföra deras utomordentliga smak, vara säker på att behaga alla som förbereder dem.