Rätter ängssyra - en hit för säsongen

Vissa växter som finns på våra förortsområden, vi nästan inte använder. Så många människor underskattar dock, även om det är mycket användbart för vår kropp. Den kan användas både i färsk och fryst form, lägga till soppor, sallader, fyllningar för kakor. Mat ängssyra rikt på mineraler och organiska syror. Så se till att ta chansen att fylla på leverans av vitaminer, eftersom denna anläggning är rikligt förekommande i trädgården eller i närheten av en grönsaksmarknad.

Vitamin grönkål

De mest populära första kurserna av grönsaker: grön varm soppa och kalla soppor. Först avslöja hemligheten att göra soppa. Buljongen ska laga nötkött. För att göra detta måste du koka köttet, köttet separerade från benen och skär i små bitar. Potatis rengörs, skuren i tärningar och koka i buljongen. Då finhackad ängssyra och lägga till soppan. Till säsongen en maträtt salt, några färska örter, och föra till en koka, stäng av elden. Soppa serveras med gräddfil och hälften av äggen.

Kyld soppa med ängssyra och ägg-gräddfil sås

Sommaren god kall uppfriskande rätter. Därför är det bra att lära sig att laga soppa av ängssyra kallt. Koka grönsakssoppa från morötter, lök och kryddor. Mala 500 gram ängssyra och huvud av lök, tillsätt buljong och sjuda i 10 minuter. Krydda med 2 matskedar citronsaft och samma mängd socker. Koka i ytterligare 10 minuter. I en separat skål blanda två ägg och 150 gram kräm, noggrant häll blandningen i en varm soppa, koka under några sekunder till buljongen tjocknar, salt och ta bort från värmen. Innan servering soppan svalna i 2-3 timmar och servera, beströdda med grön lök, med en citronskiva.

Kycklingsallad med gröna

Om du funderar på vad man ska laga fux för ett mellanmål, så här är två intressanta alternativ - en ljus sallad och ost muffins. För sallad, koka kycklingbröst och skär i tärningar. Sorrel och gröna (romainen, spenat, blandad sallad) tear händer, duggregn med olivolja och balsamvinäger. Stek några bacon tills de är knapriga. Blanda kyckling med gröna, julienne av färsk gurka och bacon. Servera med gräddsås tartar eller naturlig yoghurt.

Keso och oxalsyra muffins

Nu förbereder muffins för te. 300 g ostmassa, vispa eller gnugga genom en sikt för att göra det mer luftig. 100 gram ängssyra finhacka. Blanda 2 ägg med en liten mängd av vegetabilisk olja och riven ost. Tillsätt 3 stora skedar av mjöl och blanda väl. Anslut degen med ost, ängssyra, och en handfull pinjenötter. Smörj en liten muffin burkar med vegetabilisk olja och plats i varje deg, fylla dem 2/3. Grädda i 180 grader i ca 25 minuter. Denna bakverk är inte bara gott, men också användbar på grund av den naturliga, rik på vitaminer komponenter.

Andra varianter av hälsosamma rätter

Dessa rätter från ängssyra - inte alla som kan framställas med denna anläggning. Gör fyllningen med den för sitt företags paj shortcrust, jäst eller smördeg. På sommaren, förbereda dumplings inte potatis och fyllning med ängssyra, riven ost och kokt ägg. Du kan komma med sin egen version av användningen av denna nyttiga och välsmakande växt. Och glöm inte att göra arbetsstycket genom att frysa några knippen av grönt på en lång och kall vinter, när rätter från ängssyra särskilt glad över att laga mat, komma ihåg värmen från skördarna sommaren.