Lenten paj

Charlotte älskad av många hemmafruar för enkelhet och mångsidighet receptet. En liten lista av ingredienser, deras relativa billighet, opretentiös matlagning och viktigast av allt, förmågan att variera pålägg - tack vare alla dessa kvaliteter, är denna maträtt välförtjänt ingår i listan över de vanligaste recept för de flesta familjer. Eftersom min barndom jag älskar att baka, men alltid undvikit de komplexa recept där degen var tvungen att knåda, rulla ut. Jo, Charlotte när min kärlek till pajer - bara en gudagåva! Degvätska nog helt enkelt hälls i sin form, och alla.

Mångfalden av fyllningar genererar samma antal olika recept sharlotok. Bland ingredienserna i det klassiska receptet innehåller ägg, och degen framställs är vanligen detsamma som en normal kexdeg. Men i dagarna av fasta, många undrar hur man lagar lenten paj, det vill säga bör dess sammansättning inte inkluderar ägg och andra animaliska produkter. Och om du hittar en mager fyllning är inte svårt, sedan hur man undvika att lägga ägg till smeten, vet inte allt. Så idag har jag vill berätta ett par intressanta alternativ, hur man förbereder en sådan mager Charlotte.

Den första recept som jag gillar verkligen det fylla upp apelsiner, och smak ger en mycket aromatisk, citrus. Men om du är allergisk mot citrus, då vara försiktig, kan det vara nödvändigt att använda apelsiner istället för aprikoser eller persikor. I min familj ingen har allergier där och orange pie blir under fastan våran dessert.

Så du måste ta två stora orange. De måste först tvätta, häll sedan över kokande vatten. Torka och riv apelsinskal. Efter det, apelsinerna ren, ta isär i skivor och varje skiva skuren i två eller tre delar. Valnötter, rena och hacka dem. Om du inte behöver göra en särskild chopper, gör som jag: Sätt skalade nötter på en planka, täck med plastfolie eller en handduk och börja med en brödkavel att rulla mutter massa. Färdiga valnöt smulor, bör du få en halv kopp. Sedan i en skål, blanda halv en kopp socker, är en halv kopp av starka teblad 60 gram vegetabilisk olja luktfri, apelsinskal, vanilj, tre matskedar gul sylt (företrädesvis av samma orange - om inte, då aprikos, persika, från gul plommon eller vit körsbär) . När det gäller det senare, om du fastnar eller en tjock sylt, så det och sätta i degen, men om kokt sylt med bitar av frukt, är det bättre att slipa i en mixer tills slät.

Blanda alla ingredienserna med en bländare. Ca två koppar mjöl, ansluta med en matsked av bakpulver och sedan långsamt häll i smeten. Återigen, alla mixen. Lenten paj bakad från degen konsistensen liknar en tjock kräm.

Form för bakning borste med smör, strö över mjöl. Hälften av testet häll i den förberedda formen, häll på toppen av apelsiner, blandade med valnöt smulor, och häll sedan det återstående smet. Lean paj bakades 40 minuter vid 180 grader. Dekorera den färdiga kakan kan florsocker och karamelliserad apelsinskivor.

Kål pie är också mycket trevlig och mitt hem och mina gäster. Men det är mitt recept inte mager, men om domstolen kontoret, är det nog bara att ersätta vissa ingredienser. I stället för majonnäs burkar behöver ta 50 gram av vegetabilisk olja och 200 g mineral vatten och halv en kopp i stället för ägg en stark svetsning.

För mitt recept kål paj behöver: 3 ägg, en halv tesked salt, en matsked socker, 250 gram majonnäs eller gräddfil, en tesked hydrerad soda, en halv kopp mjöl. Gnugga salt och socker med äggulorna, tillsätt majonnäs. Proteiner vispa separat och försiktigt in i degen, blanda försiktigt. Blanda mjöl med bakpulver och långsamt vsyp, blanda med resten av massan. Hälften av testet häll in i formen. Finhackad kål och stuvad med lök svamp användning som fyllning. Täck med resterande smet. Efter 40 minuter, kontrollera trästicka beredskap av kakan.

Bon appetit!