Pepparrot - en stor krydda för en mängd olika rätter. Det stimulerar aptiten, förbättrar matsmältningen, gör mat smakar mer intensiv och ljus. Eftersom sedan urminnes tider i många nationella kök det serverades till tabellen och en special skördas i stora mängder.
hushållning spets
Kännedom pepparrot matlagning hemma, börjar vi med tips. Först, värdinnan väl känt att essentiella oljor som finns i rotvävnaden, vilket orsakar bokstavligen strömmar av tårar. Caustic är detta helvete, i ett ord! Dock är problemet mycket lätt att hantera, om till exempel, inte gnugga roten på ett rivjärn, och passera genom en elektrisk juicepress. Anslut sedan kakan och juice, och huvudprodukten är klar! Underlätta arbetet med att förbereda ett fan hemma kan och konventionella chopper. Bara sätta på ett hål där lägga skivor av roten, liksom utgångs mun plastpåsar. Och om plötsligt råvaran har några fler än detta belopp, som kan återvinna överskottet bara frysa, och sedan ta efter behov och göra färsk pepparrot.
krydda classic
Låt oss förstå specifikt med beredningen av pepparrot. Hemma är det enklaste sättet. rötter halvt kilo ren, gnugga på ett rivjärn, fint (om produktens konsistens erhålls är mer skonsam, och han var - läckra). Eller använd en juicepress, köttkvarn, som nämnts ovan. Glaset (200 g) med varmt vatten kokt sockerlösning - ca 30 g (rågad matsked), 5 g salt (halv tesked), cool. Häll i en skål med pepparrot, tillsätt 50 g vinäger, bättre frukt (äpple eller druv), Rör om. Överföra smaksättning i sterila burkar, close lock (plast), förvara i kylskåp. Med beredningen av pepparrot i hemmet kan anslutas till en varning: om det kommer att verka osten, tillsätt vatten lite mer, men det kokt!
Krydda kryddig, bär
Om du vill prova något mer originellt, intressant smak, försöka matcha svårighetsgraden av pepparrot rot och syrlig sötma av bär krusbär. Den fick en oväntad, men mycket aptitretande. En sådan underbar krydda som lämpar sig för kött - grillad, kokt eller gelé. Förresten, enligt samma recept och matlagning pepparrot möjligt för vintern. Vad du behöver samma mängd rötter och bär - å ena sidan, och socker och vatten - på den andra. Till exempel, om vi tar 250 g och 250 pepparrot krusbär, de andra komponenterna - med 100. Frukt bläddra i en köttkvarn. Pepparrot är bäst att mala rivjärn. Blanda och häll vatten med socker löst i det. Förpackad i burkar och förvara i kylskåp eller källare.
Krydda pepparrot med morot
Unna dig en god krydda kommer att hjälpa dig här i receptet för pepparrot. På vintern kan det marinera med morot. Anpassning av följande produkter: rötter och rot - 300 g, cider vinäger (det är bättre än den konventionella bord som mer välsmakande och doftande) - 60 g, lite salt och en halv kopp (på din diskretion) vatten. Pepparrot galler, morötter, för både produkter - på ett fint rivjärn. Lös saltet i vatten, vinäger, späd, lägg pepparrot rör om. Sprid ut på banker, nära, lagra på en sval plats.
Och bekant för oss till helvetet, till exempel i en butik, gör med tillägg av betor juice. Det är alla hemligheter i hans hemmagjorda!