Läckra biffar av malet kött

Läckra biffar av malet kött - en stor variation av recept och matlagningsmöjligheter. Köttbullar, köttbullar, rullar, köttbullar, zrazy - alla av dem kan bli en prydnad till din dagliga kost. Många hemmafruar tror att de vet hur man laga läckra kakor av köttfärs bäst. Faktum är att även i färd med att förbereda en sådan enkel maträtt, som bara något och du måste blanda ingredienserna och stek bitar av denna massa, det finns många olika nyanser.

För det första är det nödvändigt att tänka hur man ska uppnå saftighet. Läckra biffar av malet kött - är en ouppnåelig höjd för sovjetiska matsalar. Och allt eftersom det kockar används sedan i beredningen av alltför många kex och bröd samt besparingar på kött (det tog bara hårda delen). Yrkesverksamma kommer definitivt att rekommendera matlagning fyllning själv istället för att köpa det i butik. Typiskt används nötkött filén (nacke, axlar, rygg, bacon). Fettet fläsk är också kunna ge bort skålen saftighet. Och du kan ta ett pund av fläsk och ett kilo nötkött. Men läckra hamburgare malet kyckling, är inte heller ovanligt kalkon, kalv eller vilt.

När det gäller ägg, många argumenterar om att lägga till dem i fyllningen. Otvivelaktigt, endast på grundval av tre stycken per kilo kött. Om du lägga mer kommer slutprodukten bli tufft. Värdinnan är alltid till den hackad lök, den bästa förkylda eller yngel.

Den viktigaste komponenten i det här fallet - det är bröd. Läckra biffar av malet kött för att laga det är helt enkelt omöjligt utan den. Han dök upp i denna maträtt är inte på grund av en önskan att spara pengar. I själva verket, indränkt brödet kunna göra köttbullar anbud och mjuk. Kom ihåg proportioner. Kockar som rekommenderas per kilogram av kött till inte ta mer än 250 gram vitt bröd och 300 gram mjölk eller vatten. I fallet med kyckling kotletter alla dessa ingredienser kommer att behöva en mindre mängd. Baton behöver använda igår, som är något torkat upp, och inte alls färskt. Ibland brödet ersätts av rå potatis. Var noga med att lägga till fyllning kryddor (chili, koriander, svartpeppar, paprika), örter (mynta, koriander, dill eller persilja). Krydda med salt innan stekning det. Gör detta med ögat, men försök inte att försöka fyllning på salt. Detta kan leda till allvarlig förgiftning, vilket inte rekommenderas rått kött användning.

Läckra biffar av malet kött tillagas alltid i ströbröd. Och du kan inte nödvändigtvis använda kex. Försök att steka biffar i lezone. För att göra detta, slog tre ägg med salt och två matskedar av mjölk. Sedan hackar nödvändigt att rulla i mjöl, sedan - i lezone, och sedan i ströbröd eller kex.

Produkter bör placeras endast på en varm stekpanna med olja redan varm. Dessutom, om de steka biffarna i smält smör, kommer de att få mycket sötare än en grönsak. Produkter måste placeras långt ifrån varandra. Annars hamburgare startar saft, och från den stunden inte vara stekt, men helt enkelt gryta. Vänd dem inte ha fler än två eller tre gånger.

Och slutligen, receptet läckra biffar av köttfärs i ugnen. När allt kommer omkring kan de vara beredda inte bara i en stekpanna. Och i detta fall, erhålls dietprodukt. Ta ett kilo köttfärs (hemlagad eller köpt). Om du väljer det andra alternativet, måste du lägga till den hackade löken, smält ost, indränkt ströbröd, kan riven morötter, två råa ägg och kryddor. Formen på den färdiga färs avlånga kakan, inte alltför tunna, så att den inte brända. Placera dem på en plåt, måste du smörja dem med majonnäs eller gräddfil på toppen och strö över ost. Du kan också använda skivor av färsk tomat. Skicka all denna prakt i ugnen i ca 40 minuter.

Läckra recept från olika fyllning. Men att veta åtminstone ett par, kan du göra livet enklare för dig själv som värdinna och behaga hushållet.