Manti med pumpa och fyllning: I en dubbel panna, i Manti-kittel och bara i pannan

Felaktig är de som tror att mantor - det är bara bra dumplings. Naturligtvis sammansättningen av testet, dessa två rätter är likartade, och fylla dem ofta sammanfaller. Men enligt reglerna för köttknyten behöva hacka istället grind. Ja, och en kött ofta inte är begränsat till - laga mat och dumplings med pumpa och kött, och endast med en pumpa och grönsaker och svamp. I allmänhet, med fyllningen alltid tillåtet att experimentera. Den andra - och fundamentala - skillnaden är att manteln enbart framställts för ett par. För dem, det finns även en speciell enhet, populärt kallad mantyshnitsey. Och tredje, mantor behöver inte nödvändigtvis vara stängd på alla sidor av deg. På grund av kokt, de är ganska lätt att göra ser ut en liten öppen pajer.

Manti med pumpa på uzbekiska

Detta är en av de mest populära alternativen för receptet. Vegetabiliska passar heller, trots att söta sorten är att föredra. Degen kan beredas på egen hand: tre koppar mjöl, två ägg och en kopp vatten. Det är mycket lik dumplings, men bör vara mycket elastisk. Efter knådning hans förespråkare minst en fjärdedel av en timme. För att fylla denna mängd deg gnids med ett halvt kilo pumpa, skalade och frön. Fyra glödlampor ett knippe persilja finhackad, en kub av får fett krossas eller malda köttkvarn. Alla komponenter blandas, kryddat med salt och peppar, och om en aromatiska pumpa, sedan en annan, och socker. Degen rullas så tunn som möjligt, helst - till mm tjocklek, sedan klippa stora kvadrater. På varje bit sätta en matsal sked med en bild fyllning dumplings med pumpa zaleplivayutsya som prompt fantasin och läggs ut i Manti-vattenkokare (med stora skillnader mellan "grannar"). Gitter porslin oljad förväg, den hälles på botten av en liten mängd vatten, och även det (kalla) strös "ravioli". Kokt dumplings med pumpa ungefär en halvtimme, sedan beströdda med grönska, serveras till bordet. Och inte bryter huvudregeln! Oavsett fyllningen inuti skålen att äta enbart för hand.

Mantor i en dubbel panna

Det är perfekt om du inte har en speciell kittel. Ja, och en grönsak som du kan inte begränsa sig, och laga dumplings med pumpa och fyllning. För dem, tagen 700 gram kött (blandas företrädesvis - Bovint och ovint) på 300 g av vegetabilisk. Kött, minst fem lökar och ett segment av bacon finhackad, pumpor är traditionellt gnuggas, komponenterna är anslutna, och saltade och full. Degen görs liknande den metod som beskrivits ovan. Du kan köpa färdiga dumplings, men då är det nödvändigt att ytterligare knåda den att bli extremt tight. För övrigt, det eventuellt rulla. Det finns dumplings med pumpa och kött, receptet som kräver manuell hantering test. Nyp av en bit, rullade till en boll, sedan sträcka fingrarna till rätt storlek. Men skicklighet som krävs för en sådan modellering, eftersom det är tunn nog för att sträcka sig från den första få människor får. I mitten av en fyllning läggs kant sleplivayutsya bunt eller kuvert, slutade sedan "kakor" läggs ut i en dubbel panna. Liksom i mantyshnitse, tillagningstid är en halvtimme. Resultatet är en frodig och läckra manti med pumpa och fyllning (recept med foto det visar). Servera med gräddfil kan vara eller grön sås.

Mantor i pannan

Ta hänsyn till att alla inte är i huset inte bara mantyshnitsu, men ångbåten. Misströsta inte, och i detta fall är det möjligt att laga mat dumplings med pumpa och fyllning. De viktigaste stegen är desamma, men något bättre än de rivna grönsaker sjuda i en stekpanna med lök (före blandning med kött). Gjuten traktade "dumplings." Därefter pannan tas, den är fylld med lite vatten och sätta en smord durkslag, som viks manti med pumpa och fyllning (recept med foto). Vatten bör inte röra vid botten av durkslag. Locket är stängd - och en halvtimme på den långsammaste elden.

Det andra alternativet - att ta potten lite mer, häll lite vatten och sätta en skål. Manta visas på botten av skålen, tjänstgjorde hon en annan platta - och återigen en halvtimme på brännaren.

Vad har manti

Traditionellt kryddat uzbeker deras Kislyak. Våra landsmän föredrar grädde. Goda dumplings med pumpa och kött, toppat med stekt lök från. Oh och om du vill slutföra äkthet, gör såsen Santana, uppfann speciellt för dumplings. Två stora tomater gallret (utan skinn). Den vegetabiliska oljan fyra stekt finhackad vitlöksklyftor, hälles den i en sked av röd chili peppar och en minut av omrörnings - riven tomater. Hur kokar - salt, täck över och stänga av elden. Bästa sås för dumplings finns inte!