Mat och dryckRecept

Matlagning klassiska fyllda med köttfärs och ris

Kåldolmar - en maträtt som traditionellt är beredd i slutet av sommaren, när hållit jämna steg tidigt kål. Förmodligen har sin egen favorit fyllning för kåldolmar varje familj, andra föredrar kålblad fyllda med köttfärs med tillägg av spannmål, men andra väljer vegetariska alternativ fyllda med svamp, potatis och blandade grönsaker. Men dessa rätter tillagas på en enda teknik, så vi ser på det klassiska receptet för "fyllda med köttfärs och ris." Och för att göra nyanserna i varje kulinariska preparatet kan efter eget gottfinnande.

Så, hur man lagar kåldolmar? Till att börja med som vanligt, kommer att förbereda mat. Vi kommer att behöva en ganska stor kålhuvud, väger ca 1,2 kg, 600 gram färdig köttfärs (som regel ta fyllning, gjord av fläsk och nötkött, men det är en smaksak). Du kommer också att behöva cirka tre hundra gram kokt ris eller 100 gram torr, ett par av lök, morötter, tomatsås, kryddor och lite gräddfil.

På hur väl vi förbereder kål, beror inte bara smak men även utseendet på våra kål. Det enklaste sättet att laga mat fylld med köttfärs och ris av unga kål, som lämnar inte alltför åtsittande till Kocani. Ett sådant huvud kan lätt demonteras i blad som måste koka i saltat kokande vatten och surgöres med vinäger tills den är mjuk.

Men också på grund av vinter kål kan laga goda kåldolmar. Med en sådan svår att ta bort kålblad, medan den är våt, så du behöver skära stjälkar av huvudet och lägga den i kokande vatten. Efter de övre bladen blir genomskinligt, huvud avlägsnades och tas bort från det flera lager av blad. Om närmare till mitten av huvudet lämnar åter upphöra att lätt separeras, groddar igen måste lägga i lite kokande vatten och koka.

Dock är denna metod tidskrävande beredning av kål, så idag, många fans av kål som används för dessa ändamål, en mikrovågsugn. Beredd att ge sig ut med en stympad stjälk ska placeras i en behållare lämplig för användning i mikrovågsugnen. Vattenpåfyllning är inte nödvändigt. Sätt skålen med kål i en mikrovågsugn kammare, stäng av ugnen på full effekt under fem minuter. Sedan extrahera kål och placera den i en behållare med kallt vatten eller kall under kranen. Efter denna behandling är bladen åtskilda av inte värre än när kokande kål huvud och tid att förbereda kålblad mycket mindre.

Nu måste vi förbereda fyllningen. Som redan nämnts, kan sammansättningen av malet kött varieras för att din smak, är det enda villkoret att det ska vara med måtta fet som att använda alltför magert köttfärs fyllning torkar. I nötkött måste lägga ris. Även här finns det några nyanser. Många lägger in en färdig malet kokt ris, men det finns kockar som föredrar att sätta raw bakdel. I det senare fallet måste du skölja riset och häll över kokande vatten, blanda med köttfärs. Tänk på att när du använder rå spannmål, vår fylld med köttfärs och ris kommer att förberedas lite längre, eftersom vi måste räkna nått beredskap.

Dessutom lägger fyllningen finhackad rå lök. Och för att göra fyllningen saftiga och något minska kaloriinnehållet i den färdiga skålen, kan du lägga till köttfärsen finhackad kål, som återstod efter analysen av huvudet på bladen. Naturligtvis glöm inte att salt vår fyllning för kål och krydda det med några kryddor vad du vill.

Nu förbereder såsen. För att göra detta, stek hackad lök och morötter och lägga till dem i tomatsås och gräddfil. Sås för matlagning kål bör vara tjock, så att vattnet i det är bättre att inte lägga till. Såsen ska vara salt och peppar, kan du sätta en lagerblad.

Nu går vi vidare till bildandet av kål. Ta kokt kål blad, om den har en tjock stam, sedan skära med en vass kniv. Nu sätter på ett ark färdig sked fyllning och linda våra kåldolmar, som kuvertet. Beredda kåldolmar kan steka i smör, men om du vill laga en maträtt med mindre fett och kalorier, bör rå kåldolmar sändas direkt i en skål med sås. Simmer kåldolmar i en sås du behöver om fyrtio minuter, tills kålen och ris (om du använder rå rump) når inte klar.

Förresten, fylld med köttfärs och ris kan inte släcka, och grädda i ugnen. För att göra detta, sprider de på en plåt, häll förberedda sås och skicka den i ugnen. I det här fallet, bara tills kokta, fyllda kål kan strö över riven ost.

På samma sätt kan du laga mat fylld med bovete och kött, som ersätter i ovanstående recept, ris, bovete.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.