Matlagning verkliga östra Laghman nötkött

Laghman nötkött är en av de mest populära orientaliska rätter. Den är tillverkad i många länder, och i varje - deras alternativ, hemligheter och nyanser. Men alla läckra Anses Lagman nötkött i uzbekiska, hand kokta nudlar och doftande kryddor. Gå till denna tehus och prova denna maträtt är naturligtvis bra, men inte alltid möjligt. Det är mycket lättare att försöka röra den mystiska recept East rätt i ditt kök. Så, hur man lagar Lagman beef?

Vad kommer det att ta att laga mat?

Grunden för de särskilda rätterna är nudlar och kryddig sås. Det är lika viktigt att välja god kvalitetskött. För Laghman nudlar i dess klassiska variant framställs oberoende av varandra, enbart händerna, dra degen i långa remsor välsmakande. Men nu, inte nödvändigtvis att spendera timmar och ansträngning, kan du köpa allt du behöver i butiken. För att förbereda Lagman nötkött, krävs färdiga nudlar, 300g filé tre potatis, morötter, tre glödlampor, par söt paprika, två tomat och 50 g tomatpuré, vegetabilisk olja, tre vitlöksklyftor, färska örter - selleri, persilja och dill, kryddor, salt, socker. Klassisk kryddblandning inkluderar curry, kummin, bitter och paprika, stjärnanis, saffran, koriander. Det viktigaste - stjärnanis, även känd som "stjärna". Han har en stark kryddig smak, något som anis. Inte få alltför nitisk med denna krydda - bara ett par lober.

Lagman förbereda nötkött

För beredning behöver en kittel eller en djup stekpanna. Låt oss börja med såsen. Häll i pannan, matolja, ren, hacka och fräs löken. Finhacka köttet och skicka den till löken. Sju minuter steka på hög värme under omrörning snabbt och inte låta brända. Tills köttet är täckt med brynt skorpa, Skala och tärna morötterna. Lägg den i pannan tillsammans med tomatpuré och koka i ytterligare tio minuter. Komplettera blandningen paprika och tomater. Skönhet och rikare smak, använd paprika av olika färger. Roast fortfarande i fem minuter, häll sedan i kittel ett par glas vatten, stekt att bli en soppa. Skicka honom potatis, skalad och tärnad. Tillsätt kryddor, salt, socker, täck över och tillaga på medelvärme i tio minuter. På grund av det faktum att potatisen fint tärnad i tio minuter är det ganska tid att koka tills kokta. Lagman nötkött nästan klar. Du kan strö över finhackad färska örter och omslag. Koka nudlarna och placera den i en djup portionsrätter. Häll över kitteln att komma in i en doftande sås. I varje platta, lägg i ytterligare portioner av gröna och vitlök, som kommer att innebära en bit av skärpa.

Denna Lagman uzbekiska recept Nötkött är klar för servering. Samla hela familjen och ta reda på själv varför denna maträtt är så populär i alla länder i öst. Visst, du behöver inte bara vill laga mat.