Päron i karamell: recept med vin och kryddor

Frukt som en efterrätt sett utmärkt avslutad middag. Om du kommer på besök, och du vill överraska och glädja dem, förbereda en ovanlig dessert. Päron i karamell sockerlag dränkta vin-baserade, kommer att uppskattas och kan bli en av din signatur maträtt.

Två varianter exekverings dessert

Innan tillagning måste du bestämma själv vad mål du bedriver i första hand. Om det viktigaste - att visa gästerna den perfekta utseendet hos den färdiga skålen, sedan borsta frukterna inte behöver skala. Och om du vill att upptäcka de finaste bekämpa och kryddig-syrlig smak feed efterrätt, då måste man ta bort huden. Sålunda, vin och kryddor helt absorberas av fruktkött under värmebehandling. Att frukten inte koka, och inte vända på matlagning fruktkött, att välja vår dessert kommer endast fasta, även stel, päron.

Päron i karamell recept. ingredienser

• Päron fasta - 3 st.
• Halv torrt rött vin - 1,5 koppar
• Hälften av muskot.
• Socker - 5 msk. skedar.
• Carnation paraplyer - 3 st.

Självklart, om gäster väntas mer kommer att öka i proportion till antalet och vikten av komponenterna.

Päron i karamell recept ges här för att förbereda inte på vattnet, och vin. Därför är denna dessert kontraindicerat för barn. Vi antar att det är avsett för behandling av en rent vuxna sammankomster och informella samtal.

nyanser i matlagning

Kokt, tvättas (om nödvändigt - renat), päron in i en kastrull.

Kom ihåg att 3 päron vi tar bara ett halvt glas vin, så frukten kommer att fyllas med vin är långt ifrån fullständig. Hälla vin i pannan direkt gnugga muskot, tillsätt kryddnejlika. Slå på elden och föra vår framtida dessert till en koka, då de minskar värme för att maximera svag. Täck pannan med ett lock och ge päronen att laga mat i 15 minuter, precis som de var, utan att vända frukt på den andra sidan. Efter denna tid, öppna locket och försiktigt vända har inte kommit ner tills kokta frukt med en gaffel. Inverterade frukter låt koka i ytterligare 10 minuter.

Viktigt!

Vid utarbetandet av denna maträtt, som ett päron i karamell recept som vi beskriver, vi kan inte tillåta nedbrytning av frukt, eftersom utseendet kan vara ogiltiga. Frukten måste mjukas, men ändå hålla sig i form. Därför kan en längre matlagning kontraindicerat. Man kan säga att våra päron, efter en total koktid kommer att meddelas endast till hälften. Detta bidrar till deras ofullständiga beläggningsvätska.

Päron i caramel recept med foto: förbereda en sirap

Till att börja med ta ut päronen från pannan och flytta dem i en separat skål. Dessutom, ta bort kastrullen från kryddnejlika, hon redan gav henne Zest frukter - har gjort sitt jobb. Syrup kommer att förbereda för resten av tillagnings päron vin. Eftersom vätskan i pannan fortfarande är varm, bör problemen med beredningen av sirap inte vara. Häll socker, rör om massan och koka upp. Och den här gången ska vara kraftfull koka. Till ett päron karamell (sirap) motta annullering välsmakande, nödvändigt att fastställa tidpunkten för uppträdandet av bubblande skum på ytan. Innan sirapen tjocknar, måste du ständigt rör innehållet i pannan.

Kombinera sockerlag och päron

Det är dags att komma ihåg polusvarivshihsya frukter och kort återföra dem till potten. Sätt päronen i sockerlag och koka lite mer tid - inte mer än 10 minuter. Ta päron från pannan medan den fortfarande är varm och kommer att läggas på en la carte-rätter. Rester sirap fyll med varm frukt jämnt fördela vätskan över ytan. Dessert päron i karamell recept ges här, det kommer att smaka som karamell, kola, om Servera kyld till en varm tillstånd.

Smaken av denna dessert fantastiska: den naturliga fruktsmak i kombination med fina kryddig karamell och lite syrliga toner av rött vin. Den tid som avsatts för beredning, minst krångel utan skiv frukt. Det enda problem som kan uppstå efter tillagning dessert är rengöring krukor. Men det är lite i jämförelse med glädjen som härrör från den oöverträffade smaken.

Bon aptit!