Pie "pie". Dessert recept, en vän sedan barndomen

Det finns rätter som ger tillbaka minnen från min barndom bara genom sin mycket namn. En är cake "äppelpaj" recept som är känt för så gott som varje kvinna. Överens, är det svårt att hitta en enklare att förbereda, men det är en väldoftande och läckra bakverk. Men varför sockerkaka med äpplen var en sådan konstigt namn? Det finns flera versioner.

Enligt en av dem, är kakan uppkallad efter en älskad en kock - Charlotte. Konditor förberett det för henne, och detta vann hjärtat av en flicka. Kanske är den mest romantiska versionen. Det finns, naturligtvis, och andra. Men kulinariska historiker tror fortfarande att namnet har ingenting att göra med en kvinnas namn. Från deras synpunkt, förvandlats till en "pie" pie gamla engelska ordet "charlyt", betecknar någon dessert med en kräm, över tiden,. De recept första versionerna av denna maträtt bar lite likhet med i dag. Oftast var det dessert med äpplen, kex och grädde. Serveras det kylda.

Vilken version är sant, är det nu svårt att säga. Men redan har ett värde. Idag charlotte cook över hela världen. Enligt den klassiska receptet att piska 5 ägg med ett glas socker i en storartad stabilt skum. Det kommer att ta minst 7 minuter. Detta är ett mycket viktigt steg, som Charlotte vänder frodiga tack vare en väl slagen ägg. Du måste då lägga till 200 g mjöl och blanda degen träspatel i en riktning, för att inte förlora all pompa av den vispade massan. 2 äpplen skurna, kärn och skärs i skivor. Häll lite smeten i pannan (om det är metall, fett det med smör), lägg hälften av äpplen. På toppen av en lite mer deg, satte de återstående äpplen och häll resten av testet. Sätta den form i ugnen, upphettades till 180 ⁰ C och grädda 40-50 minuter. Det är så snabb och enkel att tillaga kakan "Charlotte".

Ett enkelt recept, som omfattar ett minimum av ingredienser och gjorde det så populär runt om i världen. Och eftersom han var redan mer än ett dussin år har varje kvinna ändrat recept att passa dig, ofta på grundval av de tillgängliga produkter hemma. Därför fanns det en mängd olika Charlotte: med päron, apelsiner och bär, med tillägg till degen av yoghurt eller gräddfil. Det finns även recept på bröd och pannkakor. För att förbereda pannkaka charlotte måste du först baka en favorit recept för pannkakor. Pan tillräckligt för 15-20 stycken. Men ju fler pannkakor, desto bättre färdiga pajen. Så 2-3 äpple gnugga på ett rivjärn, tillsätt socker och kanel smak och rör. Sätt i form av en pannkaka, toppa med lite äpple massa, sedan nästa pannkaka, och så vidare. Fortsätt tills du får önskad höjd av kakan. Nödvändigtvis sätta den sista pannkaka. För att fylla Vispa 2-3 ägg med ett glas mjölk och häll det på toppen av alla lager. Baka denna ovanliga pie "pie" recept innebär 20-25 minuter. Tycker du inte att det är inte så mycket? Speciellt när den används för framställning av förgräddade dessert crepes.

Med utvecklingen av elektronik och slutförandet av den senaste köksutrustning enheter har en annan kaka recept "Charlotte" - I multivarka. Naturligtvis är grunden fortfarande samma klassiska recept. Men samtidigt förbereda kakan är beroende av kraften i enheten. Till exempel i Charlotte multivarka från Panasonic kommer att utarbetas 65: e minuten, och i Redmond bolagets samlade grädda i 50 minuter. tillverkar ofta som teknik erbjuder en gåva till en kokbok. Det finns alltid och receptet Charlotte.

Oavsett hur man lagar en paj "pie" recept kräver strikt överensstämmelse med alla rekommendationer, särskilt i de slagna äggen. För övrigt kan du experimentera efter behag. I stället för äpplen, kan du använda någon form av frukt eller bär. Att lägga till ytterligare ingredienser såsom gräddfil eller yoghurt, göra degen tätare och fuktig (i detta fall, måste du lägga till en tesked bakpulver). Var kreativ och ha roligt med en läcker och aromatiska dessert!