Hur snabbt och enkelt att göra en hemlagad paj med schavlem?

Sorrel är en anspråkslös grön växt, från vilken underbara rätter erhålls. Från detta användbara gräs inte bara kokt soppa och borsch, men också kakor och läckra smaksatta pajer är beredda. Säkert minns alla alla mormors bakning med fyllning från sorrel och ägg - smaken av barndomen kan inte glömmas bort.

Moderna hemmafru föredrar hemlagad pajer till inköpta produkter eller halvfabrikat. Låt oss förbereda en fast paj med schavlem, som har en söt och sur smak. Denna maträtt kommer att vädja till dina barn. Det är väldigt enkelt och användbart. Innan vi lagar mat gör vi en kort bokning om fördelarna med denna växt. Bladet av sorrel innehåller ett antal värdefulla vitaminer och mikroelement.

Och tack vare närvaron av askorbinsyra i gräset, kan du bli av med beriberi. Har en växt antiallergisk, astringent, analgetisk och koleretisk verkan. Med rätter från sorrel kommer du att lösa problem med matsmältningen. Om fördel har pratat, nu ska vi göra en paj med schavlem från stekostdeg.

För degen: kockost (500 g), ägg, läsk (på knivens spets), socker (50 g), en nypa salt, smör (50 g), två glas mjöl, vatten (1/4 kopp).

För fyllning: socker (100 g), fyra bunter sorrel.

Tillagning av deg

Stallost passeras genom köttkvarn för att ge luftighet och en mer känslig konsistens. Vi lägger till ägg, smör (mjuk), salt, läsk, socker och vatten. Rör noggrant och häll i mjölet - knäda en tjock deg. Täck det med en handduk och lämna i 10-15 minuter.

Nu ska vi göra fyllningen, utan vilken vi inte får en paj med schaavlem. Gräs skölj ordentligt med vatten, klipp av stammarna, skuren i någon form. Till bladen minskade i volym, de måste värmas i mikrovågsugn eller i stekpanna - bara ett par minuter. Blanda sorrel med socker - fyllningen är klar.

Rulla ut degarket, lägg det på ett smurt bakplåt och fördela fyllningen över toppen. Vi gör "flagella" från testet. Vi skar den i tunna ränder och korsformade pajen. Smörj med vegetabilisk olja för att ge en vacker gyllene färg och baka i en halvtimme vid 180 ° C. Var försiktig med att kakan inte brinner (det är bättre att stänga av ugnen innan). Här är en söt paj med sorrel du har. Dess mjuka piquant smak ger dig en vårstämning och stöd med vitaminer.

Snabb paj med efterrätt från en smet

Ovannämnda recept är lämpligt för dem som inte har tid och vilja att röra sig med testet. Sats av produkter till deg: två ägg, gräddfil (50 ml), socker (efter smak), bakpulver (5 g), lite läsk och salt, mjöl (50 g). För fyllningen använd sorrel (3 balkar), stärkelse (5 g), socker och vanillin.

Vi gör från de presenterade komponenterna en flytande deg. Vi häller olja och halva degen i stekpannan, vi lägger på det sorrel, blandat med stärkelse, vanillin och socker. På toppen, stäng den andra halvan av degen och stek i locket i 5-7 minuter. Resultatet är en rudig mjuk kaka med sötmassan.

Och slutligen beskriver vi det tredje, mer komplexa receptet - en sandpai med sorrel .

För dess förberedelse, ta:

-metan (300 g);

-brännolja (150 g);

-mook (tre glasögon)

-sahar (att smaka)

-soda, släckt med ättika

- några få sorger

-sugarpulver (50 g), vanillin.

Vi gnuggar smöret med mjöl till ett smuligt tillstånd, tillsätt den släckta läsken, socker och gräddfilen - vi blandar den homogena degen. Dela det i två delar, sätt en på botten av formen, strö över socker.

Sorrel kombineras med pulver och vanillin, vi sprider massan på kakan, från toppen täcker vi med det andra lagret och i mitten gör vi ett litet runda hål för ångutgången. Smörj hela kakan med vegetabilisk olja och lägg i ugnen i 20 minuter. Hemlagade bakverk är redo att användas - en trevlig kväll!