Recept för kalvkött: hälsosam mat på bordet.

Recept för kalvkött bör vara i den arsenal av varje självrespekt värdinna. De kan helt diversifiera avgöras daglig meny med nya läckra och hälsosamma måltider. Kalvkött är mycket populär i Europa och i motsats till nötkött, är det en mer förfinad smak. Denna term brukar kallas kött från en ungtjur, den har en ljusrosa färg och med nötkött är en bra källa för vitaminer för den mänskliga kroppen. Beredning av kalvkött kräver samma teknik, liksom arbetet med nötkött. Detta kött anses vara mycket användbar, eftersom den innehåller stora mängder av mineraler och aminosyror. Han har inte en uttalad smak. Kockar betraktar honom mjuk, lätt att smälta och nästan icke-fet.

Recept för kalvkött används för att skapa många läckra och kost rätter. Professionella kockar är glada att dela en viktig hemlighet av att arbeta med detta kött: det är nödvändigt att ta till full beredskap, bara du kan helt bedömas hela produktens smak. Stekt och svampiga kalvkött dåligt absorberas av kroppen och har en specifik smak. Observera att huvud garnering för denna maträtt - färska grönsaker.

Recept för kalvkött representerade adekvat populär maträtt som kallas Kalv franska. Du behöver 1 kg av nötkött, en matsked tre procent vinäger och salt, och 3 koppar kallt vatten. Skär köttet i sex bitar och lämnas i vatten under 60 minuter. dränera sedan vattnet och sätta köttet i den förberedda pan. Häll kalvkött tre koppar vatten, tillsätt vinäger och salt, och sedan koka upp. Koka köttet på medelvärme i ca 10 minuter. Efter detta är det nödvändigt att tömma ut vattnet och häll kalvkött färskvatten. Låt köttet svalna i det. Återigen, fylla den med rent vatten, ren från senor och filmer. Nu kan matas till ett skrivbord eller tas i kylskåpet.

Men en mer förfinad recept kallas nötkött med apelsiner och svamp. Det kommer att ta ganska lång lista av produkter. Den innefattar 750 gram nötkött, 100 gram fett, 150 gram köttfärs, sex kilogram schalottenlök, 200 gram svamp, en lök, kön buljong kopp, 40 g smör, apelsin, citron, 2 matskedar vegetabilisk olja, strålen persilja, 2 vitlöksklyftor. Skär bacon i små tärningar, steka den. Då måste du hugga persilja och vitlök krossas. Blanda dem med kryddor och kött. Nu måste vi halvera kalvkött och peppar den med salt. Sätt på hennes fyllning, rulla upp till en rulle och för vindstyrka tråden. Behöver också att förvärma ugnen. Nu, skär löken i fyra lika stora bitar, steka den, lägga till 250 ml vatten. Paul lemon och apelsinskivor måste sättas ihop med varm. Kalvstek 90 minuter, ständigt hälla juice, som frigörs under tillagningen. Schalottenlök du måste koka i en beredd smör blandat med socker. Häll därtill buljong och låt sjuda i cirka 15 minuter lock. Sedan lägga till svamparna och koka med schalottenlök och lök i 15 minuter. Krydda med all saften av en halv citron och kryddor. När du skickar kalvkött till bordet, måste du komplettera den med svamp och lök.

Recept för kalvkött kan innehålla allt. Detta kan vara en fisk, salta, tomat, akut, löksås, frukt (ananas, päron, äpple, apelsin), grönsaker (aubergine, potatis, tomater). Kalvkött lika välsmakande och stekt och kokta. Den kan användas inte bara för beredning av varm mat, sallad med nötkött, också har många varianter. Det är ofta rekommenderas att använda sjuka, gravida och ammande kvinnor och små barn.