Rött kött: fördelar och nackdelar, egenskaper, särskilt matlagning

Den mänskliga kroppen behöver näring för korrekt drift och funktion av de inre organen. Byggmaterial är livsmedel, särskilt rött kött. Dock inte kontrovers om dess fördelar inte upphör under många decennier och det är osannolikt att avsluta. Någon kan inte föreställa mitt liv utan animaliskt protein, medan andra helt eliminera det ur kosten.

Var är sanningen? Många forskare har försäkrat att inget fläsk, nötkött och lamm kropp är bristfällig i proteinföreningar. Dietister föredrar köksväxter med en lägsta fetthalt. Nötkött, enligt experter, är meningslöst och till och med farligt för människor.

Vegetarianer delar helt uppfattningen och känna rött kött anstiftare av fysiska avvikelser. Vem man ska tro, vars sida ta? Publikationen kommer att belysa effekterna och inflytande av denna produkt på vår hälsa.

Vad näringsämnen innehåller rött kött?

Flera studier har bekräftat de obestridliga fördelarna med animaliskt protein. Den ligger i närvaron av proteiner som stärker ben och bindväv. Fylld sammansättning värdefulla mikronäringsämnen: fosfor, kalium och järn. Praxis har visat att personer som har avstått kött delikatesser, ofta brist på kemikalier och lider av anemi.

Den hjälper upptaget av järn, vitamin B12, som är ansvarigt för bildningen av DNA och röda blodcellutveckling. Det bidrar till att förbättra immun, hematopoetisk och börssystem. En positiv effekt på det centrala nervsystemet, stabiliserar minne och koncentration. Behöver vitamin för barnets växande kropp.

Rött kött berikad med riboflavin och folsyra. Dessa vitaminer spela en aktiv roll i arbetet med levern, mag-tarmkanalen. Avsaknaden av en negativ inverkan på den psyko emotionella hälsa. Inte undra på vitamin B9 utse gynekologer under graviditeten. Regelbunden och uppmätt förbrukning av animaliskt protein, som vi får från köttprodukter, skydda mot uppkomsten av anemi.

Även läkare rekommenderar att inkludera i menyn kokt fläsk eller nötkött med försvagat immunförsvar, förbättrad fysisk aktivitet. Proteiner strömförande, ger mod och styrka. Stuvad, bakat och kokt kött har visat sig barn för starka ben och muskler.

Från kosten, vår skönhet beror

I en tid av innovation har vi inte bara de nya iPods och prylar, men också kunskap. Endast barn vet inte om användning av animaliskt gelatin, som bildas under tillagningen av brosk, ben och filéer. Läkare och kosmetologer upprepar enhälligt om medicinska egenskaper av detta material för vår hud.

Den moderna kosmetiska industrin har länge använts för tillverkning av gelatin närande krämer, anti-aging och uppstramande masker för ansiktet, händer, hår och naglar. Naturlig substans är helt ofarligt, hjälper oss att stanna hos dig och välpreparerade unga. I vissa skönhetssalonger hålls på grundval av injektion av proteinet kollagen av animaliskt ursprung.

Injektioner släta ut rynkor, justera formen på läpparna. Den enda kontraindikation - allergisk mot kött. Det är värt att nämna att en hel del av rött kött av vitamin D. Detta är en viktig faktor inte bara ben, men också naglar. Förresten, är fisken med rött kött (forell, lax, lax, kamrat) också berikad med vitamin D och aminosyror.

hake

Det är svårt att hitta en familj där det inte finns några diet köttprodukter. Troligtvis beror detta på den fysiologiska behov av mat och stereotyper. Rovdjur vägrar envist att höra om de skadliga egenskaperna hos produkten, uppriktigt tro att allt detta är en myt. Förresten, har experter visat skadliga effekterna av överdrivet ätande.

Så varför rött kött är skadligt? Det är mycket enklare än det låter - det saknar fiber, som hjälper matsmältningen, och kolhydrater som ger energi. Animaliskt protein kommer in i magen börjar sönderdelas till skadliga syror som gift det hematopoietiska systemet. Vår kropp tar lång tid för att neutralisera dem. Att inte tala om purinbaser, orsakar allvarliga skador på blodkärlen och leder. Avslutningsvis vill jag ge ett par semester recept.

Roast i en gryta av fläsk och svamp

Mycket välsmakande och hälsosam maträtt, avsedd för sex portioner. Nödvändiga komponenter:

• kilogram fläsk (tillbaka);
• svamp - 300 gr,.
• potatis - 500 gr,.
• två morötter;
• lök - två huvuden;
• liter yoghurt;
• Gräddfil - 400 gr;.
• Ost - 200 gr;.
• koriander, dill.

instruktion

Rött kött (fläsk) i bitar à la carte. Häll yoghurt i en skål sätta lök halvringar och låt marinera i två timmar. Under denna tid, vi förbereder andra produkter. Tvätta svampen ska vi skära i skivor och lätt stek med morötter. du kan lägga lök om så önskas. Riv osten i en separat behållare, örter - hacka.

Skalad potatis skars i strimlor. Det återstår att bilda en maträtt. Bottenväggen och lera potten smörjer olja. Ett första skikt som inlagda bitar av fläsk, den andra - potatis, inte att förglömma salt och peppar. Nästa skikt blir svamp och morötter. Vi häller lite vatten, tillsätt gräddfil. Sätta i ugnen i en timme vid 180 ° C. En minut innan off strö med örter och ost.

Biff med grönsaker multivarka

Med hjälp av multivarku, underlätta för dig ett jobb och spara i produkterna av alla näringsämnen. Även rött kött, receptet som är nödvändig för att smaka gourmet, positiv inverkan på hälsan. Ingredienser för matlagning:

• magert nötkött - ett pund;
• stora morot;
• paprika - 2 st;.
• Två aubergine;
• två lök;
• färska tomater - 3 st;.
• dill, persilja;
• Spice - på begäran.

genomgång

Nötkött skäras i små kuber, hälften av köttet sätta på undersidan av skördaren tidigare smord. Tillsätt salt efter smak. Med tomat skal, skuren i ringar, ovanpå köttet. Därefter placerar koppen äggplanta (skal), sedan lökringar, paprika och rivna morötter.

För grönsak "kudde" sätta den återstående nötkött. Upprepa alla grönsaker i samma sekvens. Krydda kryddor, ställ in "Kyla" alternativet i 1,5 timmar. Vid servering garnera med dill och persilja. Dish harmonierar perfekt med spagetti, bovete, ris, potatismos.

slutsats

Kött - tung produkt för matsmältningssystemet, så det är inte nödvändigt att luta sig mot honom. Bland annat är skrupelfria tillverkare uppstoppade djur med antibiotika, farliga tillväxthormoner utfodras skadligt foder, påskynda mognaden av djuren. För att göra presentationen ytbehandlas med nitrater och kemikalier som utlöser uppkomsten av fria radikaler i kroppen.

Men det är rött kött inte nödvändigt alls att utesluta från menyn. Magert fläskkött kan magert nötkött eller lamm har fördelar med måttlig konsumtion och goda förberedelser. För att inte skada hälsan, dietister rekommenderar att inte missbruka en animalisk produkt - två gånger i veckan är tillräckligt för att upprätthålla en god fysisk form.

Innan matlagning alltid blöt i vatten för att bli av med nitrater. Också vara noga med att först tömma buljongen. Mer användbar i kokt, bakad, stuvad skinka. För att underlätta matsmältningen tjänar icke-stärkelserika grönsaker färskt. Otroligt smak och saftighet olika rött kött. Nytta eller skada är direkt beroende på mängden mat som äts och kvaliteten på produkten.