Principerna för rätt kost. Näringsämnen och deras källor

För ett fullvärdigt liv och bibehålla fysisk kondition som krävs för att till fullo ansluta sig till principen om rätt kost, vilket innebär kompetent sammansatt kost som till fullo uppfyller behoven hos kroppen och leverera viktiga näringsämnen. Otillräcklig mängd av något ämne i kroppen snabbt leder till utveckling av olika sjukdomar. Det är därför det är så viktigt att göra hela måltider. Med mat bör varje dag komma fetter, proteiner och kolhydrater, salter, vitaminer och mineraler. Med att deras förhållandet skall vara ungefär som följer: fett - 20% protein - 20%, kolhydrat - 60%. Vid utarbetandet den dagliga kosten bör vägledas av de principer som rätt kost.

Principerna för rätt kost

• Det är nödvändigt att dela upp den dagliga ransonen av 4-5 måltider. Det är det här läget kan du hålla din ämnesomsättning på en tillräcklig nivå, vilket har en gynnsam inverkan på välbefinnande och utseende.
• Det är lämpligt att äta vid en viss tidpunkt. Efterlevnaden av diet tillåter kroppen att utveckla en viss rytm drift, vilket förbättrar processen för matsmältningen och hindrar utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Sprid kalorier som förbrukas enligt följande: Frukost - 25-30%, middag - 40%, middag - 15-20%, lunch / mellanmål - 15-20%. Fjärde måltid kan eller mellan frukost och lunch eller lunch och middag, honung. Det beror på läget för dagen - om du gå upp tidigt, sedan från frukost till middag löper avsevärd tid, då ytterligare frukost (lunch) - vad du behöver. Ta extra måltid på kvällen, om du är en nattuggla, och gå till sängs sent (men inte senare än 2-3 timmar före sänggåendet).
• Stressa inte när du äter, tugga försiktigt - det bidrar till att bättre absorbera näringsämnen som finns i maten.
• Försök att diversifiera dieten, innehåller en mängd olika produkter som kombinerar metoderna för matlagning. Vid tillagning, använda dessa metoder för matlagning som behåller näringsämnen och vitaminer. Ofta laga mat i ugn eller kokt, kokt äta mat, inte stekt.

För att göra kosten korrekt måste du veta vilka produkter innehåller några ämnen.

Näringsämnen och livsmedel som innehåller dem

Proteiner - "byggstenar" som krävs för normal kroppsfunktioner. Vi får dem från växt- och animaliska livsmedel. Källor av vegetabiliskt protein ursprung anses baljväxter (ärter, linser, bönor) och muttrar. Animaliska proteiner finns i alla typer av kött, mjölk och mejeriprodukter, fisk och ägg.

Olika proteiner innehåller olika aminosyror, av vilka de flesta inte produceras av vår kropp och erhålls endast i processen för matsmältning. Det är därför nödvändigt att diversifiera källorna till proteinintag.

Fetter - de mest värdefulla näringsämnen, energileverantörer i kroppen. De är också involverade i många metaboliska processer, och lager av fett i kroppen är "reserv" i nödfall. Källor till fett är också uppdelat i växter och djur. Animaliska fetter som härrör från fett kött och fisk, mjölk och mejeriprodukter. Källor till vegetabiliska fetter är oljeväxter: solrosolja, olivolja, majs, etc.

Vid utarbetandet kosten bör vara uppmärksamma på det faktum att essentiella fetter klassificerades som omättade - de är mest användbara för kroppen.

Kolhydrater - huvudleverantör av energi i kroppen, de deltar i bildandet av enzymer, hormoner, körtlar hemligheter och andra föreningar som är nödvändiga för livet. Kolhydrater är indelade i enkla och komplexa. Källor till enkla kolhydrater - socker livsmedel: socker, honung, sirap, och V-söta frukter. Komplexa kolhydrater innehåller växter: spannmål (huvud källa), grönsaker och baljväxter. Stora mängder av kolhydrater i kosten kan leda till övervikt och fetma, men också för att förhindra kolhydrater ur kosten är omöjligt. Med deras brist på i kroppen utvecklar en kränkning av fettmetabolismen och protein ackumulerade produkter från ofullständig oxidation av vissa aminosyror.

Syftet med den rätta balanserad kost - att förse kroppen med näringsämnen, spårämnen och vitaminer i enlighet med behoven.