Mat och dryckHuvudrätt

Glutenfritt bröd i bakmaskinen: recept, metoder för matlagning och recensioner

Det finns en kategori av människor som ansluter sig till en glutenfri diet. Normalt, vilket begränsar sig närings de människor vars kroppar kan inte behandla protein, som kallas gluten. Nyligen, men det fanns en hel del fans av en glutenfri diet, som bara vill gå ner i vikt. Det är faktiskt ett mycket effektivt sätt att snabb viktminskning. Han är inte helt motiverat ur synpunkt medicin, men det är ganska effektiv.

Som inte kan användas i händelse av en glutenfri diet?

Kategoriskt utesluta korn: råg, havre, korn, vete. Med stor försiktighet bör vidtas för att äta bröd, flingor, pasta, gryn, som innehåller gluten. I inget fall kan inte ens använda malt. Jag vill påpeka att de mest enkla produkter, som vid en första anblick, inte har en del av spannmålskomponenter, ofta kan innehålla gluten protein. Till exempel, godis, såser, kött och mejeriprodukter, konserver och drycker. Och så, när du gör ett köp, är det mycket viktigt att läsa alla etiketter på produkterna.

Att spannmålsprodukter kan konsumeras i kosten?

Inte alla kärnor innehåller gluten. Så är det möjligt att använda sådana som inte innehåller protein. Dessa produkter är: ris, bovete, majs, amarant, hirs och allt bönor.

Naturligtvis är en diet inte så enkelt. Inte bara är glutenfria produkter säljs inte i alla butiker, måste du ta hänsyn till det faktum att de är inte billiga.

glutenfritt bröd

Om du är på en diet, då, naturligtvis, måste du äta glutenfritt bröd. Allmänt om många produkter kommer att glömma. Speciellt smärtsamma människor tenderar att drabbas av behovet av att vägra bröd och bageriprodukter. I princip i snabbköp kan du köpa glutenfria bakverk, men konsumenterna ofta klagar på att det är så färsk att det ofta är helt enkelt omöjligt att äta. Men på en diet eftersom du vill ha något gott, doftande och skarp. Dessutom är fabriken bereda bröd med en mängd olika konserveringsmedel, vilka är nödvändiga för att bevara färskheten hos produkten.

Emellertid har frågan om bakverk en ganska enkel lösning. Hemma kan du göra bröd från vetegluten. Baka det bli mycket godare än köpta.

Mjöl utan gluten

Hemlagad kost bröd är beredd på grundval av en glutenfritt mjöl. Visst många hemmafruar vill försöka laga en ny maträtt. Om du tvingas sitta på en diet av hälsoskäl, den första produkten som ska finnas i din kost - det är bröd utan gluten. Recept för att baka en förekommer i denna artikel.

Du kommer att se att de är ganska enkel och du kan använda dem om det behövs. Först av allt måste du acceptera det faktum att från kosten kommer att vara helt elimineras vete- och rågmjöl, och på samma gång. Kakor kan framställas baserat på en speciell blandning av gluten (inklusive bröd). Naturligtvis är detta mjöl lite ovanligt för en man, men produktionen av det är mycket användbart. I vårt fall är det allvarligaste argument.

Nyanserna i matlagning

Att glutenfri bakverk, bröd eller rullar du får krispigt, men tät och vispad. Köttet inuti är fuktig och fast.

Här är några tips om matlagning glutenfritt bröd hemma :

1. Glutenfri mjöl har sina egna egenskaper. När man arbetar med det kommer att behöva mycket mer vatten än vid användning av vetemjöl.

2. Redo bröd har en singularitet - torkar snabbt, så skär den vid behov.

3. När blanda degen mycket klibbiga och bildar det höll inte, och därför mycket lätt att baka bröd utan gluten i bröd maskin. Detta är i allmänhet den enklaste och mest bekväma alternativet för hemmafruar.

Bröd utan gluten i bakmaskinen

Recept för att baka en nu ganska populär. De har ett betydande belopp. Glutenfritt bröd kan framställas med både jäst och baseras på surdeg.

Vissa bröd utan gluten, mjöl från vilket du föredrar, jäst eller surdeg - detta är en smaksak. Det är vettigt att prova alla alternativ, sedan välja den mest lämpliga sådana.

Så, låt oss förbereda majsbröd utan gluten.

ingredienser:

  • blanda för bakning (glutenfri) - 0,5 kg;
  • majsmjöl - 50 g;
  • 1,5 koppar vätska;
  • tesked salt;
  • olja (företrädesvis olivolja) - 2 msk. l.

processen för framställning

Den goda bröd maskin, är det faktum att avsevärt underlättar arbetet för hemmafruar och bakverk med sin ansökan vänder alltid utmärkt. Är inget undantag, och glutenfria produkter. Koka dem i bröd maskin är mycket enklare än i ugnen.

Många modeller av moderna fordon är utrustade med ännu ett speciellt program - "glutenfritt bröd" Om din assistent är inte av en sådan regim, så gör inte förtvivlan. I sådana fall, kunnig värdinna använt programmet för beredning av kakor.

Så vår recept för osyrat bröd är baserad på användningen av surdeg. Alla ingredienser sätts i tanken, tillsätt sedan jäst och vatten. Därefter knåda degen Bakmaskin. Det tar ungefär femton minuter. Därefter kommer degen att vara ungefär en timme att närma sig. Samma gräddningen tar inte mer än fyrtiofem minuter.

Hur man förbereder surdeg

Tidigare vi nämnde surdeg att förbereda osyrat bröd. Förberedelser är det ganska enkelt. Du kan göra detta som en grund för att ta majsstärkelse, fylla den med vatten (fyra matskedar) och tillsätt socker och citronsaft. I själva verket är start klar. Därefter måste det sättas på en varm plats, är det möjligt även för den varma batteriet, kommer det att påskynda jäsningsprocessen. Efter en dag, arbetsstycket "matas" genom att lägga till den majsmjöl och vatten. Dagen efter bubblorna går till surdeg. Detta innebär att produkten redan kan användas. När jäser mycket kan några skedar placeras i potten i kylskåp och användas nästa gång för bakning. Det är ganska bekvämt.

bovete bröd

Mycket bra och näringsrik bovete bröd utan gluten. För att göra det, kan du använda en speciell glutenfri bovete blandning.

Den innehåller den erforderliga mängden av magnesium och järn, vitaminer B2 och B1, samt aminosyror.

ingredienser:

  • pack bovete blandning (0,5 kg);
  • Jäst - ett enda paket;
  • Socker - 35 g;
  • vegetabilisk olja - 35 g;
  • tesked salt;
  • Vatten - 0,6 liter.

Skop Bakmaskin sätta jäst, tillsätt en blandning av bovete, salt, smör och socker. Det sista vi häller vatten. Cook kakor behöver när du använder "glutenfri" -läge, om det finns en. I sin frånvaro, kan du välja ett annat program.

Rice bröd i bakmaskin

Mycket bra matlagning i bakmaskinen Rice glutenfritt bröd.

ingredienser:

  • rismjöl (finmalning) - 0,2 kg;
  • potatisstärkelse - 0,2 kg;
  • kefir - 110 g;
  • ett ägg;
  • vatten - 120 g;
  • smör - 3 msk. l.;
  • matsked socker;
  • jäst - 2 tsk ..

Alla ingredienser sätts i bröd maskin. Välj önskade program. Allt som är bara kvar att vänta på den färdiga brödet.

En blandning av glutenfri

De människor som tvingas sitta på en diet, bör du äta glutenfria produkter. Naturligtvis är deras utbud inte är så bred, men ändå de är där. Visserligen är priset högre än vanligt. Som för att baka bröd, kan de göra hemma. Som ni kan se, recepten finns i tillräcklig mängd, det finns mycket att välja mellan.

För beredning av sådana produkter kan använda speciella färdiga mixar. Detta kommer att underlätta arbetet, du behöver inte blanda mjöl med stärkelsen. Allt har gjort för dig. Det finns glutenfria blandningar för brödbakning pannkakor. Men tänk på att dessa produkter innehåller ibland soja ingredienser. Men att använda dem helt enkelt att baka inte bara bullar och bröd, även pizza. Och detta är viktigt för många människor som inte har råd att konsumera den vanliga bakverk.

Bovete bröd med kefir

Med matlagning glutenfri bovete bröd hantera alla Bakmaskin.

ingredienser:

  • bovetemjöl - 270 g;
  • rismjöl - 130 g;
  • snabb jäst - L; 2 h..
  • matsked olja;
  • kefir - 320 g;
  • en matsked socker.

Yoghurt i detta recept lätt kan bytas ut med vatten eller mjölk. Dock är smula bröd till yoghurt mycket luftig och inte falla sönder, och det finns en fin syra i gommen.

Bakmaskinen stoppade alla de torra ingredienserna. Tillsätt sedan yoghurt. Du kan även sätta en bit smör. Därefter väljer du önskat program och lugnt gå om sin verksamhet.

majs bröd

ingredienser:

  • majsmjöl - 135 g;
  • potatisstärkelse - 365 g;
  • tesked salt;
  • ett ägg;
  • en tesked socker;
  • mjölk - 5 msk. l.;
  • snabb jäst - '45

Majsbröd visar sig mycket välsmakande.

russinbröd

ingredienser:

  • majsmjöl - 230 g;
  • russin - 130 g;
  • potatismjöl - 60 g;
  • jäst (för receptet använde färska) - 30 g;
  • varmt vatten - 60 g;
  • bakpulver;
  • tesked salt;
  • matsked olja (vegetabiliskt);
  • matsked socker;
  • ett ägg;
  • en halv kopp mjölk;
  • keso - 120 g

soja bröd

ingredienser:

  • ett glas mjölk;
  • tre ägg;
  • kopp mjöl gjort av soja;
  • olja (vegetabilisk endast) - 2 msk. l.;
  • glas stärkelse (majs, ris, potatis);
  • jäst;
  • salt;
  • kryddor.

bakning tillsatser

Att laga en god glutenfritt bröd kan säkert använda en mängd ytterligare ingredienser. Mycket ofta i bakverk sätta solrosfrön, lin, pumpafrön. De ger nya smaker.

Dessutom kan du använda örter, lägga till dem i degen. I allmänhet gärna experimentera, ändra och lägga till nya komponenter recept kryddor. Det enda villkoret är frånvaron av gluten i alla använda kosttillskott. Om du vill gå ner i vikt, då kan använda glutenfria rätter.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.