Sallader för vintern.

Sallader på vintern - det är i första hand ett magasin av vitaminer. Dessutom har de framgångsrikt komplettera någon maträtt och diversifiera din meny. Vanligtvis koka dem med grönsaker: tomater, vitkål, rödbetor, gurka, aubergine, paprika.

Billets sallader på vintern brukar ta ganska lång tid. Det är därför konserverade godsaker inte varje kvinna kan skryta på bordet. Men det är skönt att öppna en burk läcker bevarande vinter!

Försök att göra sallader - förberedelser för vintern.

"Shikarok"

För att göra det behöver du:

• Tomater 3 kg.
• kilogram av lök
• 1 kg av paprika.
• salt
• Vegetabilisk olja 1 kopp
• En liten mark peppar
• Vitlök 300gr.
• peppar
• Dill och persilja

Sallader.

Bränd brand smör, sprida det fint skivad lök och stek tills en gyllene nyans. Skär tomaterna i små bitar, lägga till dem i löken och låt sjuda i ca 45 minuter. Skiva skivad paprika, lägga den till grönsakerna och låt stå i 15 minuter för att släcka. Efter Häll peppar, hackade gröna, bitter peppar och sjud under ytterligare fem minuter. Vid slutet tillsätt krossad vitlök och koka i några minuter en hel del. Sedan satte salt och spilla hett sallad av steriliserade banker. Kavla upp.

Mycket välsmakande och ömma sallader på vintern erhålls från aubergine. Här är receptet för en av dem.

"Tatariska"

ingredienser:

• Söt röd paprika 2 st.
• två äpplen
• Vitlök 2 huvuden
• 2 morötter
• 2 lökar
• 5 kg. aubergine

Sås.

• Vegetabilisk olja 500gr.
• Tomatjuice 2 liter
• 9% vinäger (kopp)
• Salt 100-130gr.
• 250gr. vegetabilisk olja

Beredning.

De ovan nämnda produkter för matlagning sås, blanda i en djup kastrull. Det finns också sätta hackad lök och vitlök, paprika, äpplen, rivna morötter. Omrörning, koka grönsaker. Aubergine skuren i kuber av medelstorlek och lägga till i sallad. Koka alla ingredienser även 40-45 minuter. Kokt maträtt spred försiktigt på en i förväg steriliserade burkar. Kavla upp.

Mycket ljusa och vackra sallader på vintern erhålls från en flerfärgade paprika.

"En färgstark tallrik."

För att förbereda sallad, ta:

• Liten i storlek gurkor 2 kg.
• 2 kg av tomater.
• En kilo zucchini
• Paprika (olika färger) 1 kg.
• Pumpur 1 kg.
• Ärtor peppar, lagerblad, dill, persilja och selleri.

marinad:

• Citronsyra 4 bord. skedar
• 1,3 liter vatten

Beredning.

Tvätta burkar för konservering längst ner på varje lägga ut gröna, 3 lagerblad, 4 pepparkorn. Därefter Skölj grönsakerna, skär dem liten i storlek skivor och lägg ovanpå varandra skikt enligt följande: gurkor, squash, då peppar, zucchini, och slutligen tomater. Mellan grönsaker, placera hackade örter.

Ingredienser för marinaden koka i en separat behållare, lite sval och häll dem nedskärningar. Tre liter burkar av sallad sterilisera ca 25 minuter, sedan vänta på dem svalna lite och rulla ihop.

En mycket rikliga och aptitretande sallader på vintern kan framställas från bönorna.

"Rainbow"

För att förbereda salladen du behöver:

• Liten tomat (grönt och rosa)
• små gurkor
• blomkål
• små lökar
• bönor
• vitlök
• flerfärgad paprika
• morötter

Grönsaker tas i lika proportioner, ungefär ett kilo.

marinad:

• liter vatten
• Femton matskedar salt
• 6 pepparkorn
• En och en halv koppar socker
• Nejlika (16 knoppar)
• 7 matskedar ättika

Beredning.

Skala moroten och skär den i tunna skivor. Om gurka är ganska liten, kan du lägga dem i sin helhet, om stora - skuren i skivor. Skurna bitar av bönor (3 cm långa). Lök och tomater sätts helt. Skölj blomkålen och demontera i buketter. Alla de förberedda grönsakerna och blanda försiktigt låg på bankerna.

Separat Koka marinad av nämnda beståndsdelar och fylla dem sallat, 2 cm utan tillsats till halsen. Sterilisera burkar med sallad i en kastrull med varmt vatten ca 20 minuter, och sedan rulla upp dem.

Ämnena för vintern redo!