Sea mat: fisk nål recept

Fiskrätter är mycket populära idag i alla köken i världen. Detta är inte förvånande, eftersom denna produkt innehåller en hel del näringsämnen som är väsentliga för den mänskliga kroppen. Recept för framställning så mycket som och fiskarter. Till exempel fisk nål, användbara egenskaper som är obestridliga, idag är det mycket ofta används i matlagning, på grund av dess smakegenskaper perfekt komplement mulle, havsabborre, sardiner eller fisk-Cape.

Beskrivning och distribution av nål-fisk

En sådan fisk som representant för familjen av nålen, bor i öppet hav i Indien, Thailand, Burma, och mycket ofta möter i munnen av floder och sjöar, Svarta och Azov havet. Några representanter har en längd på mer än trettioåtta centimeter, är de utrustade med kroppen av en cylindrisk form silvriga färgton, en smal käke med vassa tänder. Det finns flera typer av fisk: serpentin och vanliga. Jaga denna fisk är bäst på vintern. Dess kött är vitt och saftigt, smakar som gädda eller abborre, så ofta används i matlagning för matlagning olika maträtter. Att veta att en nål-fisk, matlagning hennes recept som vi anser vidare.

Fisk på vegetabilisk kudde nål

Ingredienser: två fiskar, tre morötter, sjuttio gram vegetabilisk olja, sex lökar, åtta tomater, salt, röd chili peppar och paprika smak.

beredning

Först måste du klippa fisken. För att göra detta, avbröt huvud och svans, fenorna tas bort, rengöras av inälvor, tvätta och skär i portioner. Därför bör det bli totalt åtta stycken. Då pannan häll vegetabilisk olja, kommer det att vara stekt fisk-nål. Hur att laga mat på, kommer vi nu att överväga. Så stekt fisk på alla sidor tills de är gyllenbruna. Fortsätt sedan till utarbetandet av vegetabiliska kudde. För att göra detta, morötter gnuggade på ett rivjärn, kommer hon att fungera som ett substrat. Nästa lök och tomater skurna i ringar. Morötter och lök skickas till pannan och gryta några minuter. Separat steka tomaterna, tillsätt lite vatten.

På en stor stekpanna sprida ett lager av lök och morötter, då - på toppen av tomaterna och lägg fisk nålen, vilket recept kommer att behandlas av oss. Dessutom är varje bit beströdda med spansk peppar. Täck sedan fisken med grönsaker i omvänd ordning. Pan täckt med ett lock och sätta på elden, gryta tjugo minuter, strö över mer salt och paprika smak. Halvfabrikat utspridda på plattor portioneras och serveras till bordet. Produkt smak visar sig mycket intressant.

Fransk soppa "Bouillabaisse"

Denna rätt är den mest populära bland matroserna i Marseille. Den innehåller en fisk nål recept som är mycket varierande, liksom hummer och andra skaldjur.

Ingredienser: ett kg-näbbgäddfiskar, halv ett kilo lax, stingrocka eller tass-tass, två hundra gram bläckfisk, två hundra gram räkor, hundra gram musslor, hundra gram kammusslor, två lök, sex vitlöksklyftor, en burk av tomater i juice, eller tre färska tomat och två hundra gram av torrt vitt vin, två stjälkar av selleri, två purjolök, sex lagerblad, skal av en apelsin, polpuchka greener, svartpeppar och kryddor i smaken.

beredning

Första näbbgäddfiskar, recept som är mycket enkel, är lax eller annan fisk sköljas och fylld med kallt vatten och sätta att koka på en liten eld. Under tiden, i grytan med vegetabilisk olja stek hackad lök, krossad vitlök, krossade tomater, tillsätt vitt vin. Tillsätt sedan ansträngda buljong.

Upprättande en doftande bukett

Gasväv lindade apelsinskal, skär den i stora bitar, lagerblad, kryddor för fisk, ärtor svartpeppar. Det sålunda beredda, gasväv väska knuten och placerades i en vegetabilisk blandning, som är i grytan. Detta gör det möjligt att inte fånga och sedan ut ur soppa kryddor, så det kommer att visa sig klar och vacker.

Fisken skärs i bitar och flytta in i kitteln, koka i tjugo minuter. Allteftersom tiden går, sträckte Spice Bag. Skaldjur rengöras, tvättas och om i en soppa, kokt fem minuter. Den färdiga skålen sätts persilja. Servera soppan med krutonger traditionellt (krutonger av vitt bröd) och sås "Rui".

Matlagning sauce "Rui"

Vitlöksklyftor, en hållare av spansk peppar, en nypa havssalt, jord cayennepeppar leds genom pressen, tillsätt fyra ägg, en liten mängd av olivolja, en nypa saffran och rör allt.

Slutligen ...

Fisk nål (hur man lagar den, vi redan vet) är mycket ofta används i den kulinariska världen. Hennes stekt, stuvad, kokt, torkas och så vidare. Enligt din smak, liknar det kött av gädda eller abborre. Rätter hon producerat närande, aptitretande och hälsosamt.