Sesame sås. Sesam är bra och hur den kan användas?

Sesam sås, liksom frön, under århundraden, är mycket populärt i Asien. Nu är det beredd värdinna i många länder, bland annat i Ryssland. Det hänger samman med den samtida mode för kinesiska och japanska köket. Sesamfrön på grund av dess neutral smak perfekt med en mängd olika ingredienser som gör att du ständigt experimentera. Dessutom är produkten anses vara ytterst användbar eftersom den innehåller ett stort antal viktiga kroppssubstanser.

om sesam

Små frön är en integrerad del av maten i öst. Det läggs till nästan alla rätter. Det är traditionellt betraktas som en av komponenterna i elixir av odödlighet.

Det finns flera typer av sesamfrön. Den dominerande anses svart.

Det sägs att det föryngrar kroppen och hindrar den från att åldras. Dessutom är det en av de få naturliga källor av kalcium. Andra typer av sesam har alla egenskaper för svart, men i mindre grad. I matlagning och dressingar till dem med hela frön, mark och sesamolja.

Det klassiska receptet för sesamdressing

Det finns många recept för sås. Traditionellt används det som ett komplement till sushi och rullar. Men sesam sås och passar perfekt för kött, fisk, grönsaker. Köld kan förvaras i kylskåp efter tillagning under ganska lång tid, så att du kan göra det med reserv.

För att förbereda fyllningen av de mest enkla recept behöver:

• sesamfrön;
• citronsaft;
• vitlök;
• dill.

Först, nödvändigt att krossa frön (25 g) till ett fint pulver. Detta är lättast att göra i en kaffekvarn.

Bruket är nödvändigt att sätta en vitlöksklyfta, mosa det väl, tillsätt 1 kap. L. citronsaft, krossade sesamfrön och 1 msk. l. vatten. Alla produkter måste vara noga och lägga till lite mer vatten, vilket kommer att vara tillräcklig för att uppnå önskad konsistens. Vid slutet av sesam sås behövs salt, tillsätt hackad dill och peppar, beroende på den önskade intensiteten.

Sötsur sås

Det är ingen hemlighet att en intressant förband kan förändra smaken av någon, även de mest enkla rätter. Utmärkt förband för en fräscha sallader skulle grönsaksrätter vara soja sesam sås med tillägg av honung och citron. För att förbereda en portion du behöver ta 3 msk. l. sesamfrön, lite antänds i pannan, vilket gör dem mer doftande. Sedan slipa dem i en mixer, tillsätt en halv tesked honung, 3 msk. l. oliv (eller på annat sätt) av en olja, och limejuice. Därefter, blanda väl och lägga till ett par matskedar sojasås. Tankning serveras i tefat.

Vem som helst, till och med en vanlig kålsallad med sesam sås kommer att bli mycket godare och hälsosammare. Samt läckra smaken av detta förband är ett perfekt komplement till traditionella japanska rätter.

För att göra god och hälsosam sesam sås, kan du använda en av de många recept. Om du inte har tid, kan du köpa en flaska av den mirakulösa fyllningen butiken.