Spiskummin - fördelarna och nackdelarna med kryddor

Ingen vet var han först började växa kummin, nytta och skada som har studerats i tusentals år. Intrycket är att han alltid varit. Det konstaterades i gravar egyptiska faraonerna, och även på utgrävningen av byggnader av stenåldern. Därför klart, är det den äldsta kryddan - är kummin.

Fördelar och nackdelarna med både gemensamma för alla livsmedel. Men denna krydda detta uttalande gäller i mindre utsträckning, eftersom den skada det kan ge endast vissa små urbefolkningar. Låt beteckna en negativ inverkan på den mänskliga kroppen, som kan ha en kummin. Fördelar och nackdelarna med denna krydda kan inte jämföras med människor som har individuell intolerans, enkelt uttryckt, en allergi mot denna krydda. Tyvärr är vissa organismer inte tillräckligt svara på kummin, så vad skulle lovsjunger dess funktioner är inte för dem, denna krydda - ett tabu.

Dessutom bör det vara noga med att behandla människor med sjukdomar som gastrit med hög surhetsgrad och gallsten. Patienter med dessa diagnoser kummin, som fördelar och nackdelar i det här fallet är jämförbar med dåligt, kan ge oväntade komplikationer, så från det är bättre att vägra.

En annan funktion i kryddorna - stärka immunförsvaret - kan också vara mycket tvivelaktig nytta för vissa människor. Vi talar om patienter som genomgått transplantation av något organ. De kummin kan främja avstötning av främmande celler.

I grund och botten denna krydda är bara mycket användbart för den mänskliga kroppen. Detta beror på dess sammansättning. Kummin innehåller mer än hundra av användbara komponenter. Bland dem lipaskatalysator (naturlig celler biosyntes), flavonoider, alkaloider och tokoferoler, tanniner och enzymer. Mest rik på användbara för den mänskliga kroppen ämnen svart kummin. Fördelar och nackdelarna med det (i ovanstående fall) flera gånger starkare än andra sorter av kryddor. Det är, bland annat, innefattar cirka 35% feta oljor melantin, bitterhet, essentiell olja (0,5%).

Kummin alla arter innehåller också vitaminer, koppar, kalcium, järn, zink och fosfor. I allmänhet är det bara bra för hälsan. Detta var känt av våra gamla förfäder. Därför användningen av kummin var mycket stort - från matlagning till medicin.

Som en krydda spiskummin används i många länder runt om i världen. Utan den inte gör nästan ingen maträtt i Baltikum, Skandinavien och Tyskland. Bröd med kummin i dessa regioner - en förutsättning för hälsosam mat. Lägga till den söta bakverk, samt alkohol, desserter, alla fisk eller kötträtter.

Kummin hjälper matsmältningen, bekämpar gasbildning, stärker immunförsvaret. I allmänhet är denna krydda det bästa sättet påverkar hela människans mag-tarmkanalen, så det är viktigt att regelbundet ta det för mat.

Många människor kummin inte bara bidrar till att upprätthålla hälsa, men också tillbaka det. Han är stolt över sin plats bland de produkter av traditionell medicin. Baserat på det göra teer som hjälper till att öka bröstmjölk hos ammande mödrar, stoppa huvudvärk, stabiliserar tarm, kämpar med lunginflammation och bronkit.