Squashen: sorter, egenskaper, fördelar och nackdelar. Vad du laga mat från butternut squash

Kanske tränare för Cinderella har förvandlats från en fe butternut squash. Även födelseplatsen för denna fantastiska frukt är på en annan kontinent än Frankrike. Hot mark i Sydamerika var det släkt- hemmet av apelsinskönheter. Men i sagor är allt. Med sina magiska egenskaper, smak, till butternut squash under en lång tid att återfå sin plats vid middagen och bankett tabellen. Så, låt oss ta reda på i detalj om den här produkten.

inside view

Butternut pumpa - ett utmärkt material, inte bara för den fantastiska transport. I Halloween ger stora möjligheter för design semester smileys-lyktor. Men den viktigaste fördelen vara dess "inre värld". Massa är saftig, söt, har dietiska egenskaper. Organismen är lätt och roligt att assimilera pumpa.

Från frukt förbereda en mängd olika rätter som är en favorit för kräsna finsmakare, inte bara för smaken, men även lågt kaloriinnehåll. Vid 100 gram och inte når mer än 31 enheter.

Fördelar och nackdelar

Butternut pumpa är rik på vitaminer. Kvaliteter är olika, men oberoende av vilken typ, frukt pektiner innehåller den nödvändiga man, mineralsalter (fosfor, zink, magnesium, kalcium, selen, mangan, koppar). Genom närvaron av karoten pumpa ibland överstiga mer än ett vanligt morötter. För dem som attackerar de ackumulerade fett veck, övervikt, kommer Orange vackra rätter vara en riktig räddning.

Rekommenderar pumpa ska ingå i kosten för gravida kvinnor. Människor som är benägna att "business hjärta" kommer att vara lämpligt att använda denna värdefulla produkt. Hävdar att butternut squash för att minska risken för stroke, arytmi. Oncology ingår också i listan över sjukdomar för vilka det rekommenderas att använda fostret.

Ytterligare värdefulla bonusar - en stärkande effekt på immunitet, gynnsam effekt på tillståndet i njur krämpor och leversjukdom. Dessutom har pumpa laxerande och choleretic egenskaper.

sorterar

Butternut squash butternut, som regel, är päronformad. Några har jämfört hennes graciösa figur med timglas. Men detta är inte den enda versionen av utseendet på de söta skönheter.

Idag odlas på ryska mark butternut pumpa. Sorter, som ofta kan hittas på de lokala bönderna, vi nu räkna. De är:

• butternut squash "Pearl" cylindrisk form. Kan väga 7,5 kg. Den har en mjuk insida;
• butternut squash "vitamin" -form - långsträckt vikt till 7 kg med en krispig massa;
• butternut squash "Prikubanskaya" små, uppnår endast 4 kg, söt kött, anbud.

För nechernozemya zon strategi och andra sorter. Till exempel, en "marmor" pumpa, varvid den genomsnittliga vikten på 5 kg. Den kännetecknas av fläckiga, gråaktig skorpa, täckt med tuberkler. Inuti har traditionellt orange, mycket söt. Håll frukt kan vara upp till 9 månader.

Pumpa "Arbat" kan uppnå den vikt på 20 kg. Sin cylindriska form är förtjockad mot apex. Skorpan är mycket ljus, golden-orange. Det anses vara en av mognaden av sena sorter. Förväg mognad "Delicatessen" pumpa. Utåt liknar det sporten hantel. Till skillnad från andra arter i denna frukt är mycket små frön inuti. Med en liten droppe jämfört sorten "Golden Pear". Med måttlig vikt upp till 2 kg, smaken ger något nötter.

Ett stort antal varianter av butternut squash ryska bönder odlar idag. Hög popularitet beror inte bara värdefulla egenskaper, näringsvärde, god smak. Butternut squash lagras under lång tid, utan att kräva en särskilt raffinerad miljö. Så rätter tillagade av denna frukt, kan du se på bordet i alla, även de kallaste säsongen.

Porslin och recept

Vad du laga mat från butternut squash? Kryddat kockar körningen kallas tio rätter. Gröt, soppa, hamburgare, smårätter. Många alternativ frukt fyllning. Pumpa läggs till bakverk, såser, krämer.

För något tillfälle, kan du förbereda en festlig måltid tillfredsställande. Överraska dina gäster hjälpa och butternut squash. Rätter av denna produkt mycket. Till exempel, bakad frukt fyllas.

Recept bakad butternut squash med grönsaker och köttfärs

För beredning behöver du en medelstor frukt. Ingrediensförteckningen:

• Ost - 30-50 gram;
• köttfärs (företrädesvis fläsk- och nötkött) - 100-150 g;
• peppar - 30-50 gram;
• zucchini mediet - en enhet;
• Purjolök - 30-50 gram;
• Vitlök - 1-2 klyftor;
• olja (företrädesvis olivolja) - 30-50 milliliter;
• dill - en liten stråle;
• timjan - 3 g;
• salt, peppar, röd, svart smak.

Processen för matlagning

Om gammaldags ugn, är det bättre att värma upp. Den erforderliga temperaturen på 170 grader.

Det första steget är att förbereda pumpa. För att göra detta, skär den på längden. Muscat har en päronformad spår till toppen, där fröna finns. De bör tas bort tillsammans med de anslutande fibrerna. Som ett resultat, bör ha likheten mellan de två båtarna.

Nästa steg - bearbetning pumpa massa. Appliceras på ytan av skårorna mesh. Snitten ska inte skada skal, men gör de måste vara tillräckligt djupt.

Ett måste för denna maträtt är marinaden. Den består av torkad timjan, vitlök, peppar röd, svart, olivolja. Blanda alla ingredienser i en skål. Vitlök pre-finfördelas, kan ledas genom masher och rivjärn. Den resulterande massan piska väl plugg, vispa eller elektrisk mixer.

Culinary pensel eller penna marinad appliceras på kalebass dissekerade yta. Dränkt halvor måste ge lite att stå upp för att fylla läckt ut till skårorna, blötläggning massa.

Pumpa arbetsstycke behandlas marinad bör placeras på brickan, fodrad med pergament eller i en speciell behållare med en värmebeständig yta. Halvor laddas in i en varm ugn. bakning tid av 1,5 till 2 timmar, beroende på storleken av tomrummen.

Medan pumpan i ugnen, förbereder huvudrätter för tankning. Paprika skuren i tärningar litet format. Likaledes bearbetade zucchini. Om han är ung och tunn hud, rengör det inte är nödvändigt. Mer mogen frukt skall vara fri från huden, rengöra frön. Ostmassa skärs i tärningar konsistens. En lite försenad på dekoration. Huvuddelen - i fyllningen. Purjolök skär ringar genomsnittlig tjocklek.

I köttfärs lägga kryddor, salt, allt blandas noggrant. För mättnad kan använda kokt ris.

Pan värms över en eld. I vegetabilisk olja stekt vegetabilisk fyllningsdelen tills löken förvärva gyllene färgton, tillsätt sedan lite salt. Efter att den slutna fyllning. Det återstår på medelvärme tills de är mjuka. Ost läggs till fyllningen. Rör i massan av branden skall vara innan den smälte.

Butternut squash rätter kännetecknas av en speciell rikedom. Halvfärdig, bort från ugnen, också ge saften, som är bättre att inte hälla ut båtarna. Därefter kommer massan att bli ännu sötare, rikare.

Fyllningen är anlagd i fördjupningarna med en bild. Och halvor gå tillbaka i ugnen. Uppehållstiden på 10-15 minuter. Då igen billet dras ut, läggs ovanpå resterna av osten. Det sista steget - 7-10 minuter av bakning (för att smälta osten).

Färdiga halvor beströs med örter och serveras på en stor tallrik. Bakad pumpa blir förfriskningar och en kunglig utsmyckning av tabellen! Det ser aptitretande, smaken - mycket saftiga. Huvudsaken är tillfredsställande.

Gourmets vet hur många soppor kan dekorera sin närvaro butternut squash. Recept förbättras nästan dagligen, ger varje kock något annat. En av de viktigaste diskuteras ytterligare.

Recept soppa butternut squash

Tid för beredning av den första apelsin maträtt tar bara cirka en timme. Ingredienser per en mellan pumpa eller 4 portioner:

• Kycklingsoppa - en halv liter;
• selleri - en stjälk;
• Morötter - en PC,
• potatis - 2 st;
• lök - en bit;
• kryddor och salt tillsätts efter smak.

Cooking

Pumpa ren från huden och frön. Därefter skars i kuber av medelstorlek. Likaså behandla potatis. Selleri, morötter och lök finhackad.

För att förbereda soppan kommer att kräva en stor kastrull. Mitt i sin smält smör. Somnar hackad lök, selleri, carrot fry, tillsätt tärnad potatis och pumpa. Tomim i fem minuter innan en lätt gyllenbrun.

Häll buljongen, så att vätskan helt täcker den vegetabiliska massan. När buljongen koka gör elden mindre och täcka potten. Koka i 35-40 minuter.

Soup svalna något. Häll i en bländare och maldes tills en homogen puré. Återigen häll i en kastrull, häll resterna av buljongen, satte eld på några minuter. Krydda med salt, kryddor. Servera med gröna.

Om vi förkastar idén om fördelarna, men framför allt för att understryka smaken av värdighet, så ska du vara uppmärksam på desserter som använder butternut pumpa. Recept puré, gelé, kakor, även från orange skön bör hållas i den kulinariska anteckningsbok varje värdinna.

Pumpa puré dessert med russin

Från en liten butternut squash kan du förbereda denna dessert sex portioner. Ingredienser baseras på en:

• smör - 1 matsked;
• socker - 1 tsk;
• salt - ¼ tesked;
• kräm - en matsked;
• russin, nötter smak.

Hur att laga mat?

Pumpa bakas i ugnen. Massan är anlagd i en skål. Det mixer blandas med socker, smör, grädde och salt. Den resulterande purén sprids i formarna, tillsätt russin och nötter.

slutsats

Nu vet du vad en butternut pumpa, recept för denna produkt, vi har sagt. Vi hoppas att du njuta av dessa läckra och hälsosamma rätter. Orange humör dig!