Vad är den mest heta peppar?

Många människor som föredrar att bränna kryddor, argumenterar för vad den skarpaste peppar? Bland de olika arterna av denna grönsak är den mest gripande i världen den röda chilipeppar (i en annan - cayenne). Detta namn tillämpas ofta på alla varianter av röda varma paprika. Så de är utmärkta med medelstora och svagt brinnande paprika. Svärmen av chili bestäms av en speciell Scoville skala. Den är gjord i enlighet med närvaron av kapsaicin i paprika - ett brinnande ämne.

I många länder visas information regelbundet att den mest heta pepparen är uppfödd. Så från de sista meddelandena lockar följande information särskild uppmärksamhet.

1. År 2011 meddelade experter från det mexikanska statliga universitetet i New Mexico att den mest heta peppar på jorden är Trinidad Morugo Scorpion. Experter fann att akuten hos en peppar storleken på en golfboll var mer än 1,2 miljoner enheter. Scovilla, och förbränning av några exemplar överstiger 2 miljoner enheter. Denna peppar växer på ungefär. Trinidad, som ligger i Karibien, år 2011 var märkt av Guinness Book of Records som den mest peppar på jorden. När du växer måste du bära skyddskläder och en gasmask. Denna peppar är praktiskt taget inte lämplig för att äta. Det används vid framställning av färg, som målar botten av fartyg och därigenom förhindrar tillväxt av blötdjur på dem. Peppar används också som fyllmedel för pepparburkar. Det är en av komponenterna i tårgas.

Denna peppar överträffade den tidigare rekordhållaren Bhut Jolokia (Buta dzholokiya), som var i boken sedan 2007. Förresten används frukterna av den här tidigare rekordhållaren för att göra speciella handgranater. Denna peppar är en naturlig hybrid som växer nästan överallt i Bangladesh och de omgivande staterna i Indien.

2. För en tid sedan har en grupp australiensiska forskare tagit ut, som de tror, den mest peppar när de odlas och bearbetas som det är nödvändigt att använda skyddskläder som liknar kemiska skyddskläder. När denna grönsak vuxit upplevde många arbetare hallucinationer som orsakade ämnen från växter. Denna peppar kallas Trinidad Scorpio Buteh, vilket indikerar att han är närmaste släkting till den mexikanska skivhållaren. Hans fruktlängd på 2,5 cm gav ett resultat av 1,5 miljoner enheter. Scoville. Australierna tog ut en annan slags peppar, som de tidigare betraktade som en rekordhållare - Noga Viper, som har en rekord på 1,38 miljoner enheter. Scoville.

3. En annan kandidat till titeln på den mest brinnande peppar är klassen "Infiniti", härledd i England. Uppfödaren som odlar det hävdar att den nya sorten överstiger alla de mest kända typerna av chili. Denna peppar erhålls genom att korsa flera av de mest brinnande sorterna. Det kan inte användas för mat.

Alla ovanstående paprika är så skarpa att på Scoville-skalan ovanför dem endast är pepparburkar, såväl som ren capsaicin själv.

Världen är fortfarande argumenterande för vad är den skarpaste såsen? Bland de många heta såserna är Tabasco sås (TABASCO) en av de mest brinnande såserna. Denna sås produceras i 5 sorter, med olika smaker och skärpa, uppmätta i scolli:

1. Den lättaste (600-1200 sc.) - Tabasco Green (grön), har en något sur smak (framställd av jalapieno peppar, vinäger, vatten, majsstärkelse, salt, konserveringsmedel).

2. Sås Tabasco Garli Pepper (1200-1800 sc.) Kallas vitlök (den är beredd från 3 sorter av röd paprika, vinäger, vitlök, vatten, salt).

3. Tabasco Chipotl Pepparsås (1500-2500 sc.) - En av de läckra såserna i världen (framställd av rökt pepparchipotle, destillerad vinäger, torkad vitlök och lök, vatten, salt, kryddor, märkesblandning "Tabasco").

4. Tabasco Pepparsås (2500-5000 sc.) - Den äldsta och mest populära såsen (framställd av chili, destillerad vinäger, salt, peppar).

5. Den mest akuta - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Han har ett komplext recept (tillagat av peppar Abanero, ättika, sockerrörsocker, Tabasco sås, mango massa, salt, tamarind, papaya, banan, tomater, torkad vitlök och lök, kryddor, peppar Tabasco).