Mat och dryckRecept

Stekt bläckfisk med lök

Squid - det bläckfiskar. Det finns flera typer av bläckfisk, många av dem är ätliga. I Ryssland utvinns bara vanlig bläckfisk. I den mat som konsumeras kroppen, liksom de "ben" och även ögonen (så gör Kina och Japan). De säger att den pan-torkad bläckfisk ögon likna smaken av nötter. Dessa musslor är stekt, kokt, stuvad, torkad, konserverad, som används i en mängd olika sallader ... Men särskilt välsmakande stekt bläckfisk erhålls med en båge.

Inte så länge sedan, bläckfisken var för oss i förundran och anses vara en stor delikatess, men nu kan du köpa dem på något sätt - fryst, levande, konserverad. Deras kött innehåller mycket protein, vitaminer, essentiella aminosyror och extraktivämnen och mineraler - fosfor, jod, järn, koppar. Så rätter "bevingade fisk" som bläckfisken kallades i det antika Rom, är det mycket användbart för den mänskliga kroppen.

Innan du laga stekt bläckfisk med lök, de måste skära - avskurna huvudet och ta bort inälvorna och kitin plattor. Men du kan köpa redan skalade frysta bläckfisk. Då behöver bara tina efter en sköljning med kallt vatten.

Så, hur man lagar stekt bläckfisk med lök. Ta halv ett kilo bläckfisk, två stora lök, tre eller fyra vitlöksklyftor, en tesked salt En sked olja (vegetabilisk). Fryst bläckfisk sprids i en kopp och häll kokande vatten, och sedan placeras under rinnande kallt vatten och ren. Lök skurna i halvringar och stekt i olja, kontinuerlig omrörning, åtta minuter. Då måste du lägga till, klippa vitlök och stek i två minuter.

Nu kan du lägga tunt skivad bläckfisk, prisolit och rör om. Sätt pannan på hög värme och koka i två minuter, och sedan omedelbart bort från värmen och lock. Stekt lök bläckfisk kan levereras som sallad eller garnering.

Med en båge, kan du inte bara steka bläckfisk, men också kött. Du kan ta gris, lamm eller nötkött - passar alla. Berätta hur man lagar grillat kött med lök, så det var saftiga. Ta 600 gram nötkött eller något mer och skars i delar (100 gram). En del av nötkött talg behöver lägga upp - du kommer att behöva det senare.

Fyll på med vatten och sätta potten på hög värme. Nästa inställd på att värma upp en stekpanna med nötkött talg. När vattnet kommer till en koka, kastrull och väl värmts upp, kasta kokande vatten i kött, räkna till sju, och vi flytta in i pannan. Eld under pannan omedelbart satt till minimum. Kött skålla till fiber skära av åtdragna och saft lämnades in, så kommer det att visa sig saftigt och anbud. Pan avslöjats och stekt filé av femton minuter, styrs av lukt - som en doft av stekt skorpa - köttet måste vändas.

Skär lök halvringar. När köttet steka på ena sidan, vända den upp och ner, lägga köttet mellan skivor lagrade nötkött talg och hudar ovanpå lök. Täck pannan med ett lock och stek i ytterligare sju minuter. Därefter kan innehållet blandas, och låt stå prisolit elden fortfarande fyra minuter, och sedan måste vara avstängd elden. Varning! Om branden är för stark, kommer bågen brinna. Detta kan hända i fallet om i en kastrull lite fett. Skålen matas med garnering eller grönsakssallad.

Med lök kan tillagas inte bara kött, fisk eller skaldjur. Den mest populär maträtt är stekt potatis med lök. Tvättade och skalade potatis (750 gram) måste skäras i platta skivor och lägg på en ren kökshandduk. Skurna remsor bacon (125 g) och stek i pannan tills de är knapriga. Då måste du få fettet från pannan och lägg resten av smöret fett (helst smörfett), sätta potatisskivorna och under omrörning, koka tills de är knapriga. Skivade lökringar (bästa purjolök) lägger ungefär fem minuter före slutet av matlagning. När potatisen kokas med lök, till stekt bacon lagt ned på det. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.