Mat och dryckRecept

Surkål på vintern. Recept gamla och moderna

Surkål bör vara en del av menyn året människa. Användningen av denna produkt är effektivt för att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen, mätta kroppen med vitamin C. Därför varje självrespekt hemmafru helt enkelt måste kunna laga denna aptitretare med sina egna händer för framtiden. Och om du har en önskan att lära sig att utföra det själv, välkommen att kontakta oss. I den här artikeln kommer du att lära dig att göra surkål på vintern (klassisk och nytt recept). Snacks som gjorts av dessa metoder skiljer sig utmärkt smak och arom, och viktigast av allt, de är glatt knastra i munnen. Och detta är den viktigaste indikatorn kvalitetsagade rätter av denna typ.

Sauerkraut på vintern (klassiskt recept)

Följande produkter behövs för beredning av ett ämne:

  • kål mitten eller sena sorter - 1 kg;
  • morötter medelstora - 2 bitar;
  • peppar - en pod;
  • lagerblad - 2 st;
  • paprika - 4-5 ärtor;
  • salt - en stor sked;
  • Dill (frön).

Classic snack "Sauerkraut" (för vintern). Beskrivning av framställningsförfarandet

Vegetabiliska ren från toppblad, klippa och finhacka. De resulterande förformen väga att noggrant bestämma mängden av salt. Denna punkt är mycket viktigt i utarbetandet av denna maträtt. Saltad produkt kommer att ha en bitter smak och obehaglig lukt. Saltad otillräckligt kål kan bli täckt med mögel och snabbt försämras. Ytterligare strimlad vegetabiliska sprida ut på en ren yta av ett bord och likformigt strö över salt. Lämna kål att ligga ner och matas med salt i en halvtimme. Samtidigt rengör morötter och hacka den på ett grovt rivjärn. Gratis varma peppar från frön och skär i halvringar. Sprid ovanpå kålgrönsaker, fänkålsfrön och kryddpeppar. Rena händer mix och överföring till ett arbetsstycke emalj, keramik eller glasbehållare, där det kommer att solitsya. Det är viktigt att veta att för dessa ändamål inte kan användas rätter, som lätt oxideras, nämligen aluminium och koppar. Täck med vegetabilisk massa gasbinda och utöva påtryckningar. Kvass kål 3 dagar vid rumstemperatur. Som ett resultat, kan jäsning komma från arbetsstycket obehaglig lukt, och på dess yta för att stå skum. Detta är en naturlig process. Skummet, som inträffar under denna tid, avlägsna ren träsked. Det försvinner när den är helt surkål. Hon kommer att få en fin smak. Surkål lagras för vintern, receptet som du läser i källaren eller i kylskåp i flera månader. Fans salta smaker i ett sådant preparat kan tillsättas inte bara morötter utan äpplen, tranbär, peppar.

Förberedelser för vintern: surkål i saltlake

Ett recept som du vet nu, är bra att förrätt, tillagade på det, har en lång hållbarhet. Om du är Kwasi kål i stora mängder och för hela året på en gång, är det möjlighet att laga din mycket passform. Grönsaker i en saltlake sur alltför långsam, och varar därför längre.

För att förbereda denna maträtt, tar vitkål 1: ca 8 och morötter i förhållandet. Shinkuem grönsaker och lägg i en kastrull. Lägga pepparkorn och lagerblad. I varas rent vatten (1 liter), företrädesvis från en brunn eller fjäder, lösa saltet (100 g). Och socker (150 g.). Kom ihåg: du kan inte koka marinad. Häll saltvatten denna grönsak massa, täck och låt stå i 4 dagar. Efter denna tid Transfer preform i sterila burkar, lock zakuporte och lagra på en sval plats.

Surkål på vintern, kan receptet som ni redan vet, kan användas som förrätt med kött, fiskrätter. Också från sådana kan göras en förform fyllning för pajer, koka den första skålen, göra sallader.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.