Svinlår utan ben: recept

Kanske en av de mest populära varma måltider varje semester bord säkert kan tillskrivas bakad kött. Denna måltid kommer alltid tas med en smäll. Tja, vem skulle vägra saftiga och doftande skivor? Trevliga och det faktum att skålen kan användas inte bara varm. Den fungerar också som en stor kall aptitretare. Skivat fläsk hem - idealisk ersättare för den vanliga handla korv eller skinka. Skålen är inte bara gott, men också garanterat säker för din hälsa. Det är ingen hemlighet att dagens tillverkare fela ofta genom att tillsätta kemiska föreningar i sina produkter. Och det är mycket dåligt för vår hälsa.

Idag delar vi med dig olika alternativ för hur man lagar en skinka utan ben multivarka eller helt enkelt utsökt fläskstek. Några enkla recept och intressanta idéer för ditt hem spargris recept.

kall kokt fläsk

Vid första anblicken kan det tyckas att laga kokt fläsk är inte lätt. Detta är en allvarlig kulinariska maträtt anses vara en klassiker i genren, och behärska beredningen ges en riktig kock. Men i själva verket inte så svårt. Efter våra rekommendationer, kommer du lätt klara av uppgiften. Och fläsk eller bakad skinka (benfritt) visas på din festliga bordet så ofta som möjligt. Låt oss komma igång.

Du behöver:

• skinka (utan ben) i en vikt av 2 kg;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 100 g fett;
• 1 liten morötter;
• 2 matskedar. l. pepparrot, kornig senap och vegetabilisk olja;
• salt, malda svart och kryddpeppar, lämnar bay;
• matlagning garn (någon stark tråd).

Hur att laga mat?

Helst ska köttet blötläggas och marinerad i kryddor, vilket kan ta ca 5 dagar, men detta kommer buzheninka helt enkelt oöverträffad. Använd marinad behov av att köldbärare med kryddor och rötter, vin eller öl, det är ett personligt val. Men vi kommer att fokusera på den snabba metoden och resultatet blir lika bra. Så vi kan spara mycket tid och om särskild kompetens i beredningen av dessa rätter har lite avsevärt underlätta arbetet.

Kött måste först tvätta och torka. I en mortel mosa kryddpeppar med lagerblad, blanda med svartpeppar och salt. Gnid denna blandning av bra kött på alla sidor.

Shpiguem kött. Salo bör frysas, så det blir lättare att arbeta med. Skär den i klyftor och vitlök, morötter - kuber. Fläsk gör punk en vass kniv och placera dem växelvis grönsaker och bacon. Nu måste du göra formen av kött och fixa det på plats med snöre.

Blanda i en skål senap, pepparrot och smör. Denna sammansättning generöst obmazhte fläsk och lägg i en ugnsform.

Den förvärms till 220 graders ugn plats fläsk skinka. Sänk temperaturen till 180 och grädda i 1,5-2 timmar. Periodvis vattning kokt fläsk staplade upp i form av juice, så det inte torkar upp och kommer att hitta en läcker skorpa. Kontrollera tillgången punktera köttet i den tjockaste delen. Om blod eller rosa vätska visas ugnsbakad skinka utan ben redo.

Fläsk, gräddas i honung glasyr

Ibland vill man prova något som i filmer om medeltiden: det finns modiga krigare åtnjöt läckra kött som ligger på stora bitar av koppar rätter och drack det hela berusande öl eller vin. Gå till den gamla goda tiden, är vi sannolikt inte kommer att lyckas, men för att förbereda en liknande måltid - helt. Bakad skinka (fläsk) på benet kommer att vara en bra lösning. Och gästerna, hur trevligt!

Du behöver:

• 3 kg fläskskinka med benet;
• 5 zubochkov vitlök;
• En lök;
• 10 gram ingefära;
• selleri;
• 1 msk. l. senap och honung;
• 100 g socker;
• 4 msk. l. konjak, salt, lagerblad och kryddor efter smak.

Hur man lagar en måltid?

Du kan helt annorlunda att laga fläsk skinka på benet. Recept kan ändras för att passa din smak eller lägg till dina favoriter kryddor. Men grunden för matlagning du kommer att vara klart redan från denna process.

Skölj skinka och lägg i en stor kastrull. Tillsätt salt, lagerblad, selleri och kryddor som du vill. Kött koka under 2,5 timmar. Efter buljong drain (det kan användas för matlagning andra rätter) och kyler fläsk.

Med skinka skär sandpapper och något fett bör den förbli ca 1-2 cm tjock. Sätt på en fett snitt med en kniv i ett rutnät, nashpiguyte kött skivor ingefära och vitlök, senap obmazhte skinka. Placera den på en plåt.

Anslut konjak, honung och socker och värm tills sockret löst sig. Denna häll glasyr skinka och skicka grädda i ugnen i ca 1 timme.

Matlagning kokt griskött i multivarka

Du kan laga den godaste skinka i multivarka fläsk (benfritt). Om det finns sådana redskap i köket, gärna använda den. Multivarka kommer att minska tillagningstiden kommer att rädda dig från värmen i en varm ugn, och köttet kommer att visa sig otroligt läckra och saftigt.

Du behöver:

• 1 kg fläskskinka (massa);
• 3 zubochka vitlök;
• eventuella kryddor för fläsk, lagerblad, salt och peppar;
• culinary tråd och folier.

Förbereda en välsmakande maträtt

Ofta finns det tvister om huruvida det är möjligt att laga mat kokt fläsk multivarka: några kokt kött erhålls, medan andra - för torr. Vi använder i beredningen av ett litet trick - svepa köttet i folie och vi kommer att förbereda i denna form. Eftersom fläskkött kommer att få bakas genom jämnt i sin egen saft och vara nöjda med alla smaker och smaker.

Meats avvärja lite för att göra det mer anbud, och forma formation. Generöst gnugga den med kryddor, salt och finhackad vitlök på båda sidor. Om du tar en vanlig kött utan fett, lite nashpiguyte hennes fett, så att köttet blir saftigare.

Rulla fläsk rulla tight, vilket ger en rundad form på möjligheter och slips med snöre. Linda folien, samtidigt som man undviker diskontinuiteter (saft inte skulle läcka).

Häll kopp Multivarki glas vatten och plats vals ställdes. Koka i "släcka" 2 timmar. Efter kokt griskött måste svalna utan att ta bort från folie.

För att sammanfatta

Här är några recept för matlagning läckra måltider. Detta kommer alltid att vara välkomna gäster och ditt hushåll, och män i synnerhet. Köttet visar sig mycket välsmakande, och kanske någon har en önskan att ägna sig åt sådana godsaker. Trevligt också det faktum att den innehåller en hel del användbar myasko protein (20%), fett (30%), men samtidigt - endast 277 kcal (ja, det är hans kalori). Fläsk (benfritt skinka) anses vara en delikatess, och det var hennes preferenser när det gäller att bakning eller stekning kött. Vi hoppas att dessa tips kommer att vara användbart för dig, och du kommer säkert att försöka laga kokt fläsk hemma i köket. Tro mig, det är inte alltför svårt. Smaklig måltid!