Var och en av oss minst en gång i livet bor på hotellet. Och då han delade sina intryck med vänner eller familj och inte bara på lokala attraktioner och hur man kan tillbringa din semester, men också om vårdkvalitet och tjänster som tillhandahålls på hotellet. Men frågan om åtminstone någon frågan om hur man konstruerar den organisatoriska strukturen av hotellet, och hur man kan säkerställa sin väl fungerande? Naturligtvis är detta tåg (specialitet "Service och turism"), men för att förstå de särskilda behoven hos alla företag chef som på något sätt konfronteras med industrin.
Organisationsstruktur hotellet - det är väl etablerat system. Oavsett om det är ett litet pensionat i bergen eller ett stort hotell ett par tusen rum - allt måste vara funktionsdugliga, och livet av gästerna tillhandahålls på en lämplig nivå. Organisationsstruktur hotellet omfattar inte bara hierarki kontroll och någon som är underordnad. Denna helhetslösning frågor om förvärv av varor, för att säkerställa genomförandet av tjänster med flera komponenter i form av partners och leverantörer, intresse- och närstående företag. Organisations- och ledningsstruktur av hotellet distribuerar arbetsuppgifter och ansvar. De stora hotellen i vissa verksamheter som sysslar med specialenheter: bokföring, inventering, supply chain, inköp, leverans, underhåll av renlighet. I små privata boarding laddning och en chef och en sekreterare, och en revisor, och ofta kocken tjänar en person eller en familj.
Klart etablerad organisationsstruktur hotellet ska köras som icke-defekt urverk. När allt kommer omkring, förtegenhet, förvirring om vem som ansvarar för vad, en dålig kontakt eller en brist på kvalitet informationsutbyte kan leda till allvarliga störningar, hävdar från kunder, och i slutändan - till förlust av gästerna, ranking och vinst. Om väsentliga händelser och tillbud ska alltid göras medvetna om chefen eller maitre d'. Han samordnar alla tjänster för att förhindra fel och driftstörningar. På vem som äger vilken mängd information som är och vem som ska sända den, och vem som ska rapportera till vem, baserad hela organisationsstrukturen i företaget. Hotell och motell, med all sin specificitet har mycket gemensamt. Först och främst är detta en säsongsbetonad verksamhet inom tjänstesektorn, vilket ger integrerade gäster. Följaktligen i regelverket och arbetsbeskrivningar bör definieras tydligt personalens ansvar och deras rättigheter.
Visst stöd operativsystem del som är ansvarig för möbler, inredning, sanitets- och hygienprodukter, rengöring och egendom. Andra är involverade i direkt administrering - bokning, adress frågor som rör registrering, dokumentation, samverkan med olika tjänster. Tredje - om sådana tjänster är avsedda - ge medicinsk och spa för gästerna. Kommersiell eller finansiell enhet är ansvarig för betalningar till leverantörer, personal och gäster. Det är den här tjänsten är att säkerställa oavbruten mottagning av betalningar och för att förhindra förseningar i utbetalningen av tredje part tjänsteföretag, att det inte fanns någon nödsituation eller brist på föremål eller produkter. Organisationsstruktur hotellet har sina egna egenskaper. Det handlar om mänskliga relationer, från en kvalitativ kontakten mellan anställda på den allmänna atmosfären och gästservice.