Vad är rika på potatis? Näringsvärde och dess effekt på vår kropp

Ofta söker vi information om vad som är användbart för dessa eller andra livsmedel för vår kropp. Vi är intresserade av de rika mango och laxfiléer, krabba kött eller fikon. Men vi betalar ibland lite uppmärksamhet åt maten som kommer till oss på plattan nästan varje dag. Men det är hon som bestämmer hur mycket näring vår kropp tar emot. Idag ska vi prata om en produkt som vi slavar kallar ibland "andra bröd". Och det är verkligen: om det är sommar eller vinter, en stor metropol eller en blygsam by, på borden med en avundsvärd frekvens framträder vår favoritprodukt - potatis. Näringsvärdet av en sådan smärtsamt känd grönsak är faktiskt väldigt viktig. Han uppfyller inte bara matens roll, som uppfyller hungern, men fyller oss också med energi, vitaminer och till och med kan verkligen läka.

Hälsosam kost

Hälsosam kost beror främst på hur det balanseras. Det är nödvändigt att göra menyn på ett sådant sätt att ingredienserna på ett positivt sätt kompletterar inte bara smaksegenskaperna hos varandra utan också den kemiska sammansättningen. Med otillräcklig fyllning av vitaminer eller andra näringsämnen i kroppen kan man inte bara känna sig försämrad, men också bli allvarligt sjuk.

Vi bör också ägna stor uppmärksamhet åt vad vi äter. Produkten ska vara kvalitet, frisk, lagras och lagras ordentligt. Underlåtenhet att följa reglerna kan göra någonting, även den vanligaste maten, till ett gift för vår kropp. Låt oss spendera lite tid på vad potatisen är. Näringsvärde, kemisk sammansättning, dess fördelar och skador för vår kropp, hur man korrekt använder denna produkt för mat - det här är de viktigaste frågorna som vi kommer att röra idag.

Det laddas med energi

Potatis är absolut ledare i stärkelseinnehåll. Men det främjar inte bara mild matsmältning, utan splittras också under påverkan av enzymer på polysackarider. Det är de som ger oss styrka och kraft. Det bör noteras att stärkelse är mer rikligt än i de tidiga i knölar av sena sorter (vintersorter). Men det här är inte det enda som potatis är rika på . Näringsvärdet av denna produkt bestäms av proteininnehållet, och därför måste de aminosyror som vi behöver föryngra kroppen, med hjälp av vår kropp, bygga upp nya celler. Bland dem - protein, albumin, globulin och pepton. Enligt proteininnehållet är potatisen bara lite sämre än köttprodukter och ägg.

mineraler

Potatisens kemiska sammansättning är mättad med makro- och mikroelement, rik på vitaminer. Bland mineralerna leder kalium - 427 mg, fosfor - 58 mg och magnesium - 22 mg per 100 g knöl. För att fullständigt mätta kroppen med dessa ämnen borde en vuxen äta 300 g potatis om dagen.

Kemisk sammansättning av potatis innehåller också:

• Cholin - 13 mg;
• Kalcium - 11 mg;
• Natrium - 6 mg;
• Järn - 0,8 mg;
• Selen 0,4 mg.

Bland spårämnena är zink, koppar, brom, kobolt, bor, mangan, jod och många andra.

Och vitaminer

Potatis har ett högt innehåll av vitaminer, speciellt mycket innehåller askorbinsyra (vitamin C) - 11 mg per 100 g produkt. Det var tack vare honom att länderna i Europa lyckades i sin tid att besegra skörbukepidemin. Det är också rikt på vitaminer i grupp B - B1, B2, B3, B6 och B9. I knölarna finns också vitamin K, och det är inte alltid möjligt att träffa det i växtfoder. Dess värde är mycket viktigt - det upprätthåller blodtillståndet, och hela kardiovaskulärsystemet som helhet är normalt.

Påverkan på kroppen

I råpotatis är näringsvärdet mycket högre än vad som hänt vid tidigare värmebehandling. De flesta vitaminer förstörs under matlagning, så du bör försöka laga maträtten så snabbt som möjligt. Färsk potatisjuice har helande egenskaper och är användbar för matsmältningssystemet: det kan bota gastrit och jämn sår. Rätter från potatis normaliserar magontarmen, tarmen och har en mild diuretisk effekt. Dess positiva effekt på hjärtat och blodkärlens tillstånd är också mycket bra.

Användningen av potatis är också i förmågan att läka några sår, sår och brännskador. Gnid en liten råpotatis på ett litet rivjärn och fäst vid en bränna (sår), efter några sådana "sessioner" någon, även det mest komplexa såret börjar stramas och bränningen kommer inte att förbli ett spår. Par kokta "mundirki" är mycket användbara i sjukdomar i övre luftvägarna.

Fördel, inte skada

Huvudkoncentrationen av näringsämnen i knöln är under huden. Som regel slipper vi av dem, det är därför vi avstår från de flesta mikroelement, med vilka potatis är så rika. Dess näringsvärde kommer att bli signifikant högre om det kokas med huden. Det är inte alltid möjligt att ansöka om sena sorter av potatis, eftersom de har en tät hud, men till de unga - ganska. Skölj potatisarna noggrant och laga eller baka i den här formen. Och små potatisnutlar är mycket mer användbara än stora, och de förbereds mycket snabbare. Försök att inte hälla de skalade potatisarna med vatten, det är bättre att laga det omedelbart. De flesta vitaminer tvättar lätt och löses upp i vatten.

Ät inte potatis som har gröna fläckar på skalen eller haft tid att spira. Dessa knölar är mättade med solanin - ett ämne som är hälsofarligt. Om du märker att potatisen har börjat spjuta - ta av spirorna och ta den till en sval plats (kylskåp eller källare).

Som du kan se, ger inte bara utomeuropeiska produkter fördelar till vår kropp, men också vår, så kära och älskade. Var uppmärksam på din hälsa, och det kommer säkert att tacka dig. Hälsa åt dig och dina nära och kära!