Vilka är de olika typer av cookies?

Vilka är de huvudsakliga typer av cookies? Denna fråga är bara upplevt bagare kan svara. När det gäller vanliga hemmafruar, oftare än inte de sådan information är inte känt. Därför artikel inlämnande, beslutade vi att ägna den till ämnet.

Allmän information om sockerhaltiga livsmedel

Innan samtalet alla befintliga typer av cookies, bör du berätta vad allt detta är en söt och god produkt.

Kex kallas konfekt liten i storlek, bakat från deg. För att förbereda grunden för en sådan sötma till det ibland lägga till en rad av korn.

Tittade dessert bildas typiskt i form av små bubblor. Även om det ofta kan hittas i form av kvadrater, rör och stjärnorna. I vissa fall, kakor, inklusive hemmet, göra med pålägg. Eftersom den använder choklad, russin, sötad kondenserad mjölk eller grädde. Förresten, mycket ofta en fyllning placeras direkt mellan de bakade produkterna.

Alla typer av cookies (namn)

I dagens konfektyrbranschen, det finns många sätt på hur man gör sin egen anses vara en delikatess. Beroende på recept av denna dessert, liksom konsistensen för den valda testet är alla typer av cookies delas in i följande:

• torr, eller långvarig;
• socker;
• Smör.

Det bör noteras att den senare kan puff, havre, sand eller vispad äggvita.

Alla dessa typer av cookies kan du enkelt förbereda dig. För att göra detta, finns det ingen anledning att köpa utländska varor, eftersom de är gjorda av lättillgängliga och enkla ingredienser.

Metoder för industriell framställning av fundament för cookies

Som nämnts ovan, alla typer av kakor skiljer sig på det sätt de förbereda degen. Därför, i processen för att skapa en speciell delikatess, se till att uppmärksamma sin bas.

Så, för att göra socker cookies, måste du knåda degen socker. När tråd mekaniserad produktion av denna dessert används vanligen kontinuerligt arbetande knådare. Ett inslag i detta test är att beredningen appliceras cirka 10-13 olika typer av råvaror.

Under de kontinuerliga knådningen baser de bör alla dispenseras i den automatiska maskinen i det erforderliga förhållandet (enligt formuleringen).

Sockerkakor är mycket välsmakande och smakrika. Den kännetecknas av en avsevärd porositet, skörhet och svullnad. Typiskt har den främre ytan ett mönster sådant delikatess. Det säkerställs genom en speciell produktion av ett plast deg som har lätt rivning konsistens.

Vad är anmärkningsvärt, och hur man gör en lång cookies? Denna delikatess har en skiktad struktur. Dessutom har den en lägre svullnad kapacitet och sprödhet, och innehåller också mindre fett och socker. Denna dessert framställes av en fjädrande-elastisk bas genom högt mekaniserade produktionslinjer av hög prestanda.

Vad skiljer sig från sockerkvardröjande degen? Såsom nämnts ovan, det första substratet uppvisar elastiska egenskaper. För testet med en sådan struktur under dess knådning måste skapa förutsättningar för en fullständig och bättre svullnad av glutenproteiner. Sådana betingelser är förutbestämda parametrar för den tekniska basen för framställning och formuleringar, råmaterial. Det bör också noteras att i en utdragen test av sockerhalten är nästan dubbelt så mindre än i diabetes. Således sin fuktighet nästan upp till 1,5 gånger.

När det gäller smör kex, är den tillgänglig i olika former. En sådan delikatess är liten. Den är gjord av en deg som kan ha mycket olika egenskaper och innehåller stora mängder fett, socker och äggprodukter.

struktur

Nu vet du vad är olika typer av cookies. Foton och delikatess presenteras i den här artikeln.

I huvudsak är cookies, utan några ytterligare fyllningar tillsatser praktiskt taget inte skiljer sig från brödet. Den är gjord av en deg som görs med hjälp av ett litet antal ägg, socker och smör.

Mjöl, konditorivaror anordning som motsvarar, innehåller en stor mängd av vegetabiliska proteiner och kolhydrater. Strukturen för denna dessert ingår också fett och fiber.

Vitaminer basis efter gräddningen är kvar.

Cookies som nästan allt. Det är mycket välsmakande konfekt. Det representerar inte en koncentrerad söt som godis, så det är perfekt för alla söta tabellen.

sorterar

Utöver typer av cookies, som är beroende av den typ av test, experter klassificera det och på kvaliteter. Bland dem de mest populära är följande: mandel, bagels, havregryn, ved, brownie, tårta, krumkaka, Madeleine, kurabe, rosett, Savoiardi, sabel, Pignola, pepparkakaman, Polvoron, Taiyaki och andra.