Vilket är bättre - fiskolja eller linolja? Sammansättning, användbara egenskaper, verkan

Fördelarna med fleromättade fettsyror var kända för kroppen för 100 år sedan. Men behovet av att använda dem för mat har bara pratats om de senaste åren. De rikaste källorna till användbara fetter är linolja, som länge har ansetts vara en läkande produkt och fiskolja. Trots likheten av kompositionen och användbara egenskaper skiljer sig dessa två produkter fortfarande i smak och resultat av applicering. Och många fans av hälsosam kost är oroade över frågan: vad är bättre - fiskolja eller linfröolja.

Fördelarna med fettsyror

Mänskliga hjärnceller är 60% fettsyror. De flesta av dem syntetiseras i kroppen, men det finns två oersättliga syror som endast kan erhållas från mat: alfa-linolsyra och linolsyra. Med deras brist förvärras sådana sjukdomar som hypertension, diabetes, cancerframkallande, synen och hjärnans arbete. Men inte alla fetter är bra för kroppen. De flesta av dem i den mänskliga kosten är hydrogenerade. De stämmer tvärtom mot normala näring och arbeten hos celler, bidrar till ökad kolesterolnivå och nedsatt vaskulär funktion.

Studier har visat att fleromättade fettsyror Omega 3 är mycket användbara för kroppen. De förbättrar hjärnans och blodkärlens arbete. De flesta av dessa syror finns i linolja och fiskolja. Men deras komposition är lite annorlunda. I fiskens fett finns syror med lång kedja, som är mest användbara för människor. Och linolja är en källa till alfa-linolsyra.

Effekt av fettsyror

Särskilt nödvändigt för hälsofetter är Omega 3. Från mat kan en person få dem några:

• Alfa-linolsyra;
• ekzapentaenovuyu;
• dokosahexaensyra.

Alla är lika användbara, men skiljer sig fortfarande åt i funktionerna. Från alfa-linolsyra kan kroppen syntetisera resterande Omega 3. Det finns i växtfoder. EPA och DHA kan erhållas från fettfisk. Därför är det svårt att svara på frågan, vilket är bättre: fiskolja eller linolja.

Dessa ämnen måste ständigt komma in i kroppen. Även små doser har en sådan effekt:

• Bevara och återställa telomerer av DNA-celler, vilket ökar livslängden hos en person;
• Förbättra hjärtat och blodkärlens arbete;
• Ge energi för överföring av nervimpulser, vilket optimerar mental aktivitet.
• Förbättra huden och hårets tillstånd;
• De är nödvändiga för normal utveckling av barn.

Fisk som källa till fettsyror

Denna användbar produkt extraheras från havsfisk, som är rik på Omega 3. I grund och botten är det lax, sardiner, sill och tonfisk. Endast 100 gram av sådan fisk kan ge kroppen den nödvändiga mängden fettsyror. Men nyligen i process med bearbetning i fisk finns ofta kvicksilver. Man tror att det kommer in i fiskens kropp från förorenat havsvatten. Detta ämne blir ofta förorenat med fiskolja. Tillverkare gömmer detta faktum trots allt, så det har blivit mindre populärt på senare tid.

Användningen av fiskolja är att den är källan till de mest användbara syrorna Omega 3 - eikosapentaenoic och docosahexaenoic. De är fördelaktiga för hjärnan, ger den en normal blodtillförsel, förbättrar förbränningen av fett i kroppen och upprätthåller synskärpa.

Hur man konsumerar fiskolja?

Detta ämne har läkemedlets egenskaper. Därför har det biverkningar och kontraindikationer. Vid överdosering kan det finnas problem med koagulerbarheten av blodet och läkning av sår. Det rekommenderas inte för diabetiker, personer med sköldkörteln och njurstenar. Det är inte önskvärt att dricka fiskolja på tom mage och tillsammans med läkemedel för utspädning av blod. Det är bäst att använda det i kapslar, följt noggrant instruktionerna och inte överskrider dosen.

Vad är användbart för linfröolja?

Sammansättningen av denna produkt är något annorlunda än fiskolja. Den innehåller alfa-linolsyra (ALA). Det är också användbart för kroppen, men stimulanser av hjärnaktivitet, kardiovaskulärsystemets arbete och metaboliska processer är syror med en längre molekylär kedja. Detta är eikosapentaensyra och dokosahexaensyra, som finns i fiskolja. Från linolja kan kroppen få dem, men syntesen går med olika hastigheter för olika människor. Värst av allt behandlas alfa-linolsyra i män och i närvaro av andra fleromättade fetter. Men effekten av linolja är fortfarande bra för hälsan:

• Det minskar risken för stroke;
• Läker sår på slemhinnor;
• Rensar kroppen av parasiter och toxiner;
• Hjälper digestion, tar bort fenomenet halsbränna och flatulens
• Normaliserar fettmetabolism
• När de används av gravida kvinnor främjar en korrekt utveckling av hjärnan hos ett barn.

Hur man äter linolja

Denna produkt har länge varit oumbärlig på bordet för varje person. Det tillsattes till sallader, första och andra kurser, tagna med olika sjukdomar. Linfröolja, vars sammansättning är mycket användbar, kan blandas med gräddfil och andra produkter för att göra sås. Men det är mycket viktigt att det inte utsätts för en temperatureffekt, där alfa-linolsyra sönderdelas och skadar hälsan.

För att få den nödvändiga mängd fleromättade fetter är en matsked olja om dagen tillräckligt. Med medicinska ändamål är det bättre att dricka det i en halvtimme innan man äter. Du måste köpa linolja i ett apotek, förpackat i flaskor av mörkt glas.

Vilket är bättre: fiskolja eller linolja?

Faktum är att dessa produkter har olika egenskaper. EPA och DHA som är nödvändiga för hjärnhälsan finns i fiskolja. När de syntetiseras från linfröolja är de mycket mindre i kvantitet och de har lite olika egenskaper.

För att förstå vad som är bäst: fiskolja eller linfröolja, måste du överväga skillnaderna mellan dessa produkter:

• Olja har en mer neutral och trevlig smak;
• Linfrön ackumulerar inte skadliga ämnen i motsats till fiskolja.
• Det är bäst att ta fiskens fett separat, eftersom en stark lukt och obehaglig smak kan förstöra mat och linolja kan läggas till mat.
• För att fylla bristen på fettsyror behöver linfröolja 7-8 gånger mer;
• Inte alla fettsyror som är nödvändiga för hälsan är i linolja, och hos män absorberas det generellt dåligt.

Kan fettsyror skada?

Trots att Omega 3 är bra för hälsan kan det hända att både linolja och fiskolja skadar om de används felaktigt. Först och främst kan konsumera dem i stora mängder orsaka allvarliga störningar i mag och jämn förgiftning. Dessa fetter kan också bli skadliga om de lagras felaktigt. Vid exponering för luft och ljus bildas karcinogener i dem. Dessa oxiderade fetter kan förstöra celler av vitala organ, vilket accelererar åldrandet av kroppen. Dessutom, med stark och långvarig uppvärmning, som vid fritering omvandlas Omega 3 till ämnen som kan orsaka cancer.

Hur man ger kroppen fettsyror

För att alla användbara ämnen ska hanteras, måste du konsumera både linolja och fiskolja. Men det är viktigt att överväga att alfa-linolsyra i linfrön endast kan omvandlas till andra fettsyror hos kvinnor. Därför måste män föredra att fiska olja. Och för att helt säkerställa kroppen med de nödvändiga ämnena är det önskvärt att använda båda produkterna. Om det finns risk för att få en del kvicksilver från havsfisk kan du gå till kapslar med fiskolja. Och de som inte gillar lukt och smak av linfröolja, kan du lägga linfrön till mat.

Det är svårt att svara på frågan - vilket är bättre: fiskolja eller linolja. De är lika användbara för hälsan, men de har sina fördelar och nackdelar. Därför är det bättre att använda i rimliga kvantiteter och fet fisk och linolja.