Vinägrett med pickles: ett recept med en hemlig

Den mest populära sallad efter Olivier kan med rätta anses vinägrett. Denna sallad är en sann prydnad till någon semester bord. På grund av den ljusa olika ingredienser, denna maträtt spektakulära sticker ut från resten av måltiden.

Historien om sallad

På ryska köket har alltid varit populära kokta grönsaker som delgavs ofta som en helhet. Men under inflytande av franska köket, har våra kockar börjat blanda olika typer av pre-skiva dem i små fyrkanter.

Namnet "Rysk sallad" avser snarare en speciell sås, som fyller sallader. Det bestod av vinäger, senap, socker, salt. För närvarande är en sådan blandning laddad med många rätter. Modern vinägrett med pickles, receptet som nått våra dagar, kryddat med solrosolja eller majonnäs.

Tre av hemliga regler för beredning av kvalitets sallad

Hur man förbereder en sallad med pickles, vet alla hemmafruar som ägnar sig åt matlagning. Men inte alla uppmärksammar det faktum att denna maträtt ska beredas i enlighet med vissa regler. Vinägrett är ganska ljus maträtt, och från utseendet på skivade grönsaker, beror på dess estetiska utseende. Betrakta de grundläggande reglerna för matlagning rätter.

regel №1

För att få en kvalitet sallad med pickles, recept behöver lite balans. Att producera livsmedel bör användas endast högkvalitativa produkter med samma grad av beredskap. Om tillagningstiden Potato kollapsade och lossna, då denna grönsak rekommenderas inte för att skära i sallad. Det är bättre att lämna lite svampiga ingredienser, eller kommer de att vända sig till gröt vinägrett. Dessutom, inte skär in i vinägrett är alltför vattniga pickles, eftersom de skapar mycket fukt.

regel №2

Alla nödvändiga produkter bör tas i lika proportioner. Receptet får inte råda potatis, trots att det är grunden för måltider. Om mängden sallad görs vid en takt av en burk av gröna ärtor, och därefter de återstående ingredienserna beräknas i samma takt.

regel №3

Till skålen hade en hög estetiskt utseende, ingredienser varna färg rödbeta juice. För att göra detta, skär rödbetor bör placeras i en separat behållare och lägga till den i vegetabilisk olja. Den tunna oljefilmen för att stoppa spridningen av färg och skydda resten av grönsakerna från färgning.

Culinary recept sallad alltid utvärderas på två sätt - det är smaken och estetiska utseendet rätter. Inte försumma den andra punkten, även om maten är förberedd för den vanliga familjen middag. En bra värdinna bör alltid följa regeln om balansen mellan smak och utseende.

Vinägrett med pickles: klassiskt recept sallad

Att förbereda sallad, att laga tre grönsak i enhetliga (potatis, morötter, betor). Alla dessa ingredienser är tagna i lika stora mängder. Rödbetor kokta mycket längre än andra grönsaker, så det rekommenderas att laga mat för sig.

När alla grönsaker rengörs, bör de skäras i tärningar samma. Detta görs bäst för hand, eftersom användningen av olika enheter är inte alltid effektiv.

Om du vill lägga den hackade grönsaker burk gröna ärtor, till lök smak och, naturligtvis, pickle. Det är lämpligt att använda trum alternativ. Vissa hemmafruar läggs till sallad surkål, men det kan vara onödigt.

Redo vinägrett med pickles, receptet för vilken beskrivs ovan, laddas med oraffinerad solrosolja.