Aptitretande kotletter i ugnen med en gyllene skorpa.

Inte undra på många hemmafruar välja exakt receptet kotletterna i ugnen. Chops i ugnen - det är friskare än stekt, och sparar tid, om till exempel, måste du laga middag för ett stort företag. Och kotletter tillagade på detta sätt kan vara både vardagliga och fest skålen. Tack vare fantasy värdinnan ganska anspråkslös mat förvandlas till en riktig höjdare för gourmet och läckra mästerverk på semestern bordet. I grund och botten kotletter framställs av fläsk - hon och mjukt och saftigt, och när man ska välja den högra delen av kroppen, och det är inte alltför fet. Att laga kotletterna i ugnen är bättre att ta en hacka del (fileyku), fläskfilé eller länden.

Välja önskad del, börja göra fläskkotletter. Receptet i ugnen, såväl som för stekning, involverar skärning av köttet i mindre, en tjocklek av 2 cm bitar, köttet måste skäras längs fibern, eftersom det kommer att vara mjukare. Efter kapning den i portioner ska slå med en hammare. För att inte skada köttfibrerna att avvärja följer genom plastfolie. Avbrutna bitar kan om så önskas marinera i flera timmar. Marinaden kan vara mycket varierande, från enkla majonnäs med vitlök marinader till fina vin och kryddor. Det beror helt på dina preferenser och önskemål. Om vi inte har tid att marinera, då var och en av salt och lite peppar, lite strö dina favorit kryddor.

Recept berättar hur man lagar kotletterna i ugnen, väldigt mycket. Men det finns två huvudriktningar. Först - innefattar deras förhands stekning i en panna, följt av bakning, en andra - en direkt stekkött, utan föregående värmebehandling. De vanligaste grönsaker när bakat fläskkotletter är lök, tomater, paprika, svamp.

Recept med kotletter stekning i en kastrull.

Ta råa fläskskivor, kollapsar dem i mjöl, indränkt sedan i en pre-vispad ägg. Lägg varje panerad i mjöl och ägg på en bit väl uppvärmd pan. Stek i solrosolja eller fett tills gyllenbrun på båda sidor. Redo kotletter sprids i förberedda bakning form. Det är möjligt, om så önskas belagd med bakplåtspapper eller folie. Om kotletterna i ugnen kommer att bakas med grönsaker, sedan steka lök och svamp. När spolade grönsaker, lägg dem ovanpå kotletter, om så önskas, sätta en skiva tomat eller paprika skuren i strimlor och strö allt med riven på ett grovt rivjärn hårdost. Sätt baka våra käft i ett väl förvärmd ugn i 20 minuter. Tillagningstid kan vara kortare, bör noga övervaka processen för rostning, och med tillkomsten av en aptitretande gyllenbruna kotletter är det dags att ta bort. Vid servering, kan du dekorera den färdiga maträtten en mängd olika örter och körsbärstomater. Var inte rädd för att visa fantasi.

Val av en andra utföringsform av beredningen, varvid kotletter kommer att bakas i ugnen utan förbehandling av kött, är det nödvändigt, såsom i det föregående fallet för att förbereda en portionsbitar. Du kan marinera dem. Sätt fläsk slagit ut på en smord plåt. Sätt de bästa pre-marinerad, hackad lök ringar, om så önskas smörjer allt detta en liten mängd majonnäs och strö riven på ett grovt rivjärn hårdost. Om kotletterna skärs ganska tjocka skivor, kan osten strös lite senare, ungefär en halvtimme efter starten av matlagning kotletter, så att han inte kommer att brinna och kommer inte att vara svårt. Sätt pannan med kotletter nödvändiga väl uppvärmd ugn. Och vid 220 ° baka den första 20 min, varefter temperaturen kan vara något avtagit. kotletter tillagningstid kommer att vara ungefär en timme. Chop kommer att vara redo när brunt och Pierce med en kniv från henne att stå ut klar juice.

Bon appetit!