Att lära sig att laga pannkakor på stärkelse

Pannkakor - det är kanske en av de äldsta konditorivaror rätter som människan lärt sig att laga mat. Till exempel i Ryssland pannkakor dök upp i hedniska tider och sin runda form och en ljus färg för att symbolisera solen.

Jag måste säga att recepten matlagning pannkakor och pannkakor finns i överflöd. Ju mer så eftersom olika rätter som finns i köket på olika människor. Idag kommer vi att lära oss att laga pannkakor på stärkelse.

Att baka dessa pannkakor, behöver vi följande produkter: sex ägg, en halv liter mjölk, fyra matskedar vegetabilisk olja, fem skedar socker, en halv tesked salt, och femtio gram smör, två matskedar mjöl och tolv skedar av stärkelse. Som tillsatser kan användas aromatisk vaniljsocker eller vanillin.

Som ni kan se, är pannkaka recept med stärkelse mycket lik receptet av de mest konventionella pannkakor. Men tillägg av stärkelse gör pannkakor mörare och fluffig.

Vi börjar laga degen. Dela upp äggen i en skål, tillsätt salt, vaniljsocker och vispa denna blandning med användning av en bländare. Kall mjölk blandas med stärkelse, gradvis tillsats av stärkelse i vätskan och under ständig omrörning.

Nu Häll mjölken med stärkelsen i äggsmeten, vispa fortsatt massa. Det finns också skicka matolja och mjöl. Vi lämnar degen i trettio minuter till gluten mjöl hunnit svälla.

Degen som vi kommer att baka pannkakor på stärkelse, kan tyckas ovanligt vätska. Men det är rätt, eftersom stärkelse pannkakor är mycket tunn, men ganska flexibel.

Baka pannkakor som vanligt, det vill säga innan den första häll provet, smörjoljetråget (behöver inte göra det i framtiden). Baka pannkaka på ena sidan tills brynt, sedan försiktigt vända hans skulderblad till andra sidan. Den andra sidan av pannkaka bakas mycket snabbt, på bara några sekunder. Färdiga pannkakor stärkelse lägga upp högen på en tallrik. Om så önskas kan varje pannkaka smörjas smält smör.

Dessa pannkakor kan serveras med sylt, honung, gräddfil eller kondenserad mjölk. Och du kan använda dem för fyllning en mängd olika fyllningar.

Och om huset inte är mjölk, ska du inte oroa dig, kan läckra pannkakor på stärkelse kokas med yoghurt, kefir eller vassla.

Femhundra milliliter kefir, behöver vi tre ägg, tre matskedar mjöl, fyra matskedar stärkelse, tre teskedar socker, salt skedar och en tredje bit (ungefär en halv tesked) bakpulver. Dessutom kommer degen behöver lägga till två matskedar vegetabilisk olja.

Häll i yoghurt soda och rör om. Sedan slå ägg med socker och salt. I detta skede är det möjligt att lägga vanilj eller annan smak, såsom rivet citronskal. Och kefir Blanda äggsmeten, tillsätt mjöl och stärkelse och vispa försiktigt och se till att blandningen blev jämn, utan klumpar.

Baka pannkakor på stärkelse, hälla smeten i pannan med ett tunt lager lägger upp högen av färdiga pannkakor. Eftersom de framställda produkterna är mycket tunn, måste du stänga dem försiktigt, med hjälp av ett brett blad.

Stärkelse pannkakor kan kokas utan användning av ägg. För att göra det deg, behöver vi en halv liter kartong av mjölk, rullas upp mjöl, två matskedar av stärkelse, hundra gram smör, två matskedar socker, en nypa salt och lite vinäger, bakpulver för att släcka.

Värm mjölken, men inte koka det. I varm mjölk för att upplösa oljan, tillsätt sedan till sockret och rör om väl massa. Mjölmix med en stärkelse och ett salt, lägg sedan till denna blandning till den kylda mjölk och smör. Blanda och ge ingjuta i tjugo minuter under lock. Strax före bakning pannkakor lägga till i degen bakpulver, stoppades i ättika. Baka pannkakor som vanligt, obzharivaya dem på båda sidor.

En trevlig måltid.