Bagels recept för alla smaker

Bagels kan anses vara uppfinningen av vitryssarna. Det var här, i den lilla staden Smorgon, Grodno region, ett halvt sekel sedan för första gången började att baka dessa små ringar av degen. Bagels recept överlever i dag och har inte förändrats.

historia kurser

Inledningsvis var bagels och torkning betraktas som ett slags bröd och konserver. Med en reserv av personer i dessa år var jag inte rädd eller känner genom vinter brist på mjöl. Försiktigt skördas för framtida bruk aromatiska ringar har kommit till undsättning i svåra tider. Recept bagels tjänade som skäl för namnet på själva produkten. matlagning funktion är att degen, innan de fick in i ugnen, måste först skållas. Därav namnet "obvaranki" eller senare - "munk". Bagels receptet är mycket enkel:

1. Förbered en tjock, men inte mycket brant normal jäst deg.
2. Den resulterande massan obmyat ordentligt och rullade in tunn sele.
3. Förformen är uppdelad i remsor av lika längd, och sedan var och en av dem att rulla i form av en ring.
4. De resulterande siffror utspridda på en handduk och lägg i en varm plats, så att degen kan stiga något.
5. I en stor gryta, koka vatten och lätt salt av den.
6. Kasta i kokande vatten några ringar och ge dem en liten podvaritsya. Sålunda för att behandla alla av förformen.
7. Halvfabrikat ur vattnet och låg på en träskiva.
8. Skicka ett tomt i en uppvärmd ugn och vänta tills de är något brynt.

Efter att du behöver för att slutföra donut svalna något och sedan säkert ta med till bordet för te.

ett alternativt sätt

Bagels recept kan förenklas genom strykningen av jäst. Detta kommer att avsevärt minska tiden för att tillaga degen. För ett sådant alternativ skulle kräva följande uppsättning av ingredienser: 2 ägg (plus en för smörjning), bankens normala kondenserad mjölk, 3? Kopp mjöl, ½ tsk soda mat, en nypa salt, lite olja (för smörjning).

Tillagningen liknar den föregående:

1. Koka ägg, salt, läsk och kondenserad mjölk homogen blandning.
2. Tillsätt mjöl och knåda en mjuk deg. Det bör inte hålla sig till hands.
3. Därefter dela degen i bitar, vilka var och en vrider till ett knippe, och sedan försiktigt rulla ring.
4. Lay bakplåtspapper, mat, något vattnas olja. Sätt den på arbetsstycket och smörj dem med uppvispat ägg.
5. Sätt halvfabrikat i ugnen i 15 minuter vid 175 grader.

Innan bakning produkten kan beströs med vallmofrön, sesamfrön, kummin eller socker. Som du vill.

smör alternativ

Människor är vana att köpa allt i butiken, men hembakade kakor inte har annullerats. I företag använder ofta substitut för olika produkter. Bara hemma, kan du vara säker på att alla delar av färska och naturliga. Läcker donut muffins erhålles. Receptet i detta fall innefattar mycket få komponenter: ½ kilo mjöl, 700 ml mjölk, 2 råa ägg, ½ paket (100 gram) margarin eller smör, 200 g granulerat socker och lite vanillin.

Färdigmat i etapper:

1. Från förberedda produkter tillräckligt stark knåda deg. Man måste komma ihåg att det är nödvändigt att i förväg mjuka margarin och mjölk till blandningen på en gång, och delar.
2. Kavla ut degen på en sele och twist i form av ringar. Om så önskas kan de platta något för att bilda produkten för att få den ursprungliga.
3. Blanks sätta på en plåt. Varje ring försiktigt päls med ägg.
4. Sätt i en bakning skåp ugn och vänta 30 minuter.

Processen är avslutad. Du kan sedan stänga av bakning rack och sätta på en maträtt färdiga bagels. Receptet är enkelt, och upprepade sin värdinna är inte svårt.

fyllda skålen

Bagels används inte bara som ett tillägg till te. Av dem får också en perfekt bas för charkuterivaror. Hemma kan du enkelt laga bagels med köttfärs. Recept för denna maträtt är ganska enkel. En tillagningsprocessen tar väldigt lite tid. För arbete som är nödvändigt för att ta produkterna i följande kvantiteter: 1 kilogram av bagels, samma mängd av färskt kött, tre råa ägg, 0,5 liter mjölk, 500 gram lök, salt och, naturligtvis, peppar.

När alla ingredienser kommer att ligga på bordet, kan du börja förbereda:

1. Den djupa ren skål häll mjölken och njuta i den munk.
2. Kött med lök grind i en mixer, tillsätt övriga ingredienser och knåda fyllningen.
3. I mitten av varje munk bädd köttblandningen.
4. Stycket placeras på en plåt och placera den i ugnen, förvärmd till 200 grader.
5. Efter 30 minuter, för att få den färdiga skålen och placera den på en tallrik.

Gentle munk fylld med utsökt blandning kan tjäna en frukost eller middag i en hast. En smet kan vara inte bara kött.

Den ursprungliga lineup

Ännu enklare kan du laga ost bagels. Recept med ett foto i detta fall kommer att förhindra fel. För denna utföringsform behöver förbereda i förväg: 80 gram färskost, 60 gram socker, 1 ägg och 110 gram mjöl, 5 gram salt och bakpulver, 70 g vegetabilisk olja, 50 gram florsocker.

Varje steg i processen kan jämföras med ett fotografi:

1. Färskost hacka prydligt på ett grovt rivjärn.
2. Ägg visp tillsammans med salt och socker.
3. Den resulterande massan till bakning soda (släckt vinäger) och ost. Alla grundligt.
4. Successivt införa mjölet och knåda degen tillräckligt tätt.
5. Rulle degen i behållaren och via två glas med olika diameter skära ringen.
6. Stycket omväxlande stek i olja i en stekpanna. Detta bör ske snabbt, så att produkten inte torkar.
7. Sätt hot munk på en servett för att ta bort överflödigt fett, sedan lätt strö dem med pulveriserat (eller vad vissa frön).

Krämig mjuk Baranki tillsats ger en speciell smak och unik arom.