Baka i ugnen - välsmakande, lätt, behöver inte skicklighet

Beze är ett fantastiskt kulinariskt mästerverk som kan användas som en självständig maträtt, om den tillverkas i form av små kakor, och som en halvfabrikat för Grafski-ruinskakan och som prydnad till någon napoleon och kaka - i allmänhet finns det ingen begränsning för fantasi, När det finns en maräng vid handen. Och det är inte svårt att laga mat, och produkterna för det används ganska springa, som alltid finns i kylskåp och skafferi. Tänk på alla alternativ för att förbereda denna delikatess, men första anteckning i stora bokstäver: det är väldigt mycket, väldigt sött och kaloriskt! Men väldigt mycket, väldigt gott!

För att förbereda en servering av maräng på en familj behövs fyra proteiner och ett glas socker. Vanligtvis lagar de maränger i ugnen, och jag är personligen på traditionell väg. Pussa i ugnen - det är precis vad kocken strävar efter: lätt, smula och smälter bara kakor i munnen med en otrolig smak! Det finns flera regler för att piska proteiner med socker så att delikatessen visade sig vara helt extraordinärt. Först: det är nödvändigt att försiktigt separera proteinet från äggula - annars kommer hela processen att bryta ner, skummet fungerar inte och ansträngningen kommer att gå förgäves. Och flitigt kommer att vara väldigt anständigt: ledande kulinariska experter rekommenderar inte kategoriskt att mashing en maräng med en mixer - bara en handsken! Tja, varför alla de läckra och vackra saker du behöver göra utan att använda teknik! (Det här är utbrott av värdinna, som måste mata en stor familj). Den senaste uppfinningen av kulinariska experter är tillsatsen av en halv sked vatten till skummet. Men du måste göra detta, strikt följa tekniken. Kom ihåg: du behöver inte skynda på hummingen, du måste njuta av processen och smaka på mellanprodukten, i så fall är lagningen verkligen kul. Så, vispa först proteinerna i ett starkt skum - de borde alla stiga helt och lämnar ingen viskös vätska. Sedan, utan att stoppa att piska, tillsätt vatten, och först då - socker i små portioner. Det är väldigt viktigt att inte "svalna" allt socker på en gång - det är helt enkelt inte möjligt att blanda det med proteiner tills önskad konsistens erhålls. Och samma konsistens - när en liten sked är i den färdiga massan. Av erfarenhet är det känt att den ungefärliga tiden för piskning är en halvtimme. När massan är klar och socker i det är praktiskt taget inte känt, sprider vi kakor på ett bakplåt täckt med tjockt papper med en sked eller en kulinarisk spruta. Vass i ugnen bakas på en liten eld, men ugnen själv måste förvarmas i förväg. Om du helt klart följer alla instruktioner, kommer en skarp och delikat behandling att vara klar på cirka 30 minuter.

Om gästerna är på tröskeln, kan du göra maräng i aerogrill. Ange omedelbart att resultatet kommer att skilja sig från meringue i ugnen. Det är snarare en torkad souffel, inte en maräng. Reglerna för att förbereda beige massan är desamma, men med en stor rush kan du använda en mixer. Aerogrill måste värmas upp, och när signalen på produktens tillgänglighet har utlösts, ska locket inte öppnas på en gång - låt kakorna svalna gradvis, så kommer de inte att förlora sin prakt. En sådan maräng kan hällas med chokladglasyr och serveras som en efterrätt. Fördelarna med denna förberedelsemetod är i sin hastighet. Läckra behandling kan erhållas på bara 5-10 minuter.

Beze i multivarque, kommer inte att fungera i hans klassiska prestanda. Men här vann jag helt enkelt receptet för en ostkaka med en marängbeläggning för en multivark: ett vanligt kort bakverk, kockost blandad med gräddfil, ägg och socker, sedan ett lag av maräng. All denna prakt är placerad i multivarken och kommer ut därifrån på det första lagrets beredskap. Smaken är helt enkelt obeskrivlig! Och viktigast av allt är det också bra!

Varje variant av beredningsmärkning garanterar mottagande av en magnifik delikatess, en efterrätt, som säkert kommer att hitta sina fans!