Belevsky marmelad. Behandla med en lång tradition

Jag är säker på att många av söt flera lager tårta med grädde rosor föredrar en läcker smaksatt gelé. Under en lång tid staden Belev, i provinsen Tula, känd för sin goda mat: gelé och frukt godis. För närvarande är produktionen inte så utvecklad. Belevsky godis kan köpas endast i ett fåtal utvalda butiker, och de producerar främst för souvenirer. Och hur de som vill njuta av denna delikatess som Belevsky marmelad varje dag?

Vi erbjuder en väg ut. Idag tittar vi på ett enkelt recept för marmelad hemma. Vi kräver tydliga och enkla ingredienser som finns i alla hem. Ingen smart manipulation eller en stor mängd tid att laga mat också, inte behövs. Så, låt oss komma ner och försöka bemästra gamla receptet Belevsky marmelad i hans kök.

Marmelad - ett bra sätt att njuta av mogen frukt på vintern

Även i det antika Grekland förångas fruktjuicer och gjorde gelé - socker massa. Råvaran till den gamla marmelad fungerade som äpplen, päron, kvitten, och många av bären. För närvarande finns det kanske bland de karamellen av dem som inte vill ha marmelad.

Belevsky marmelad, som vi har hänvisat till, alltid haft en naturlighet som används i produktionen av råvaror. Vissa moderna tillverkare använder gelé komponenter, smakämnen, undermåliga eller utspädd fruktjuice, stärkelse och billigast. D.

Belevsky marmelad var alltid, som de säger, på höjden när det gäller naturlighet och högkvalitativa ingredienser. Men att hitta det, som vi har sagt, ganska problematisk. Så kommer vi att förbereda hemlagad marmelad själva.

ingredienser

För att förbereda en välsmakande marmelad äpplen hemma, vi behöver bara två komponenter. Det kommer att vara äpplen, som du behöver för att ta ungefär ett kilo och socker. Sahara tar cirka 500 gram. De som älskar mer söt, tillsätt lite mer. För dem som vill marmelad var mer kost, kan du ta 250-300 gram socker.

matlagnings äpplen

Det första du behöver för att förbereda den viktigaste ingrediensen - äpplen. Till att börja med måste de sköljas noggrant under rinnande vatten. Dra sedan ut facket och sprider det på bakplåtspapper. Sätter tvättade äpplen på en plåt. Om bland äpplena komma över mycket stora frukt, kan du klippa dem i flera lober.

Vi skickar äpplena i ugnen. För att förbereda marmelad, äpplen , vi behöver mjuka. Vi ger dem att mjukna i ugnen i ca en timme. När halvtimme gått, vi dra ut äpplena och gnugga dem genom en fin sil. Detta sker mycket enkelt och snabbt, som i köttet av äpplen efter en tid i ugnen mjuka och följsamma.

Nu behöver vi en stor kastrull. Naturligtvis Belevsky marmelad - produktionsskala, och hemmet - en liten kastrull. Men om äpplen freaks och vill bevara skörden under en lång tid, att varje kvinna kan lätt starta en produktionsprocess och i hans kök.

process

När äppelmassa kommer att flyttas i en kastrull med en tjock botten, kan det tillsättas socker. Blanda allt och skicka pan på elden. Koka massan bör vara tillräckligt hög värme, så långt från plattan inte kommer att flytta bort, är det nödvändigt från tid till annan att röra massorna.

Hur man kontrollera att marmelad är redo? För det första kan du se konsekvens, som kommer att börja förvärva äppelmassan. För det andra, kan du enkelt kontrollera beredskap marmelad på samma sätt som vi kontrollerar god kvalitet hemlagad gräddfil. Spoon ska stå! Stäng av elden.

Nu är det nödvändigt att tänka på för vilket syfte du gör marmelad. Om du ska laga det bara för gäster som är på väg att visas på dörren, sedan tar vi en plan form och att hälla gelémassa. Vi formuläret med en söt innehållet i ugnen i ytterligare en timme eller så. Så snabbt tog marmelad och torr.

Om du bestämmer dig för att fylla en söt behandla för vintern, då under loppet skulle gå steriliserade glasburkar. Vi söndervikt av äppel banker stängningslock polyeten (tillgänglig under maskinen valsbeläggningen järn). Så snart bankerna med marmelad cool, kan de tas bort för förvaring vid någon sval och mörk plats. Detta kan ventilerat utrymme i en lägenhet eller en källare i landet.