Kött recept i ugnen

Kött kan tillagas på många sätt: att laga mat, steka och baka. Bakning har varit känd sedan urminnes tider, då det inte fanns några fler spisar eller gas eller elektriska ugnar, och det fanns endast fickor. Det visar sig att tillagning av kött på kolen eller värme är bakning.

Receptet för kött dök upp i ugn med uppfinningen. Bakning är av tre slag: Grillning - när kol är längst ned, och kött och grönsaker är på grillen eller spett gratinering - en kort baka den färdiga maträtten i ugnen för att göra det krispiga, och stängde baka - i folie eller särskilda blanketter för bakning. Denna metod är mest känd, till exempel, på detta sätt är bakade kakor eller bakade kött.

Baka kött i ugnen inte är möjlig utan speciella rätter. Den vanligaste formen är bakplåt, som är varje hemmafru. Men det är inte något bra för bakning bakning, och den enda som har speciella spår i vilket överskottsvätska eller fett kommer avlopp. Skålen är inte bränns, är en speciell galler. En ideal variant tillagning av kött i en långpanna, vilken också är försedd med ett galler. Du kan inte vara rädd för att köttet tillagas på härden, kommer att brinna. Du kan baka köttet i en speciell keramik eller silikon redskap.

I varje familj har förvisso sitt varumärke recept för kött i ugnen. Men erbjuder recept av kött i ugnen är bra eftersom den är lämplig för den festliga bordet och för normal, vardaglig - det är fläskkött, bakad med potatis. Denna rätt, om du ordnar kan dekorera ett bord.

Vi behöver följande ingredienser:

* Pork 1,2 kg, är det bättre med ribbor
* Potatis 800 g
* Lök 1 bit
* Bay blad 1 bit
* Vegetabilisk olja
* Salt och peppar

Detta recept för kött i ugnen innehåller rosmarin, som bör vara en nypa, men du kan använda andra kryddor istället. Först av allt måste du tvätta och torka köttet. Då det måste vara att gnugga lagerblad och rosmarin, peppar, salt och några timmar i kylskåp. Ugn förvärmd behov. Kött, smord med vegetabilisk olja, lägg på en plåt och lägg i ugnen.

Baka kött i ugnen sker på medelvärme. Att steka köttet väl, är det nödvändigt att med jämna mellanrum vända och inte torka - vatten saften. Om saften tilldelades inte räcker, kan du hälla lite vatten, men definitivt varm. När fläsk är nästan klar för pannan för att sätta skivad potatis, tillsätt vegetabilisk olja och varmvatten och grädda tills gjort. När skålen är klar, måste du ge den stå i 10 minuter och sedan skärs i små bitar med benet och servera.
Kött kan tillagas i ugnen utan tillsats av vatten eller olja, för det måste slås in i folie. Bakas i folie, vänder köttet saftigt och mört.

Att baka kött i ugnen i folie, måste du följa vissa riktlinjer. När stekning kött i folie juice inte rinna ut, annars kommer det att brinna, och köttet blir segt. För fullständig tätning av köttet måste placeras i hälften av folien och stäng den andra halvan. Kanterna på de vikta flera gånger och jämna ner sömmen. Den resulterande paket för att komprimera alla sidor och placera maten på brickan eller galler. Om tunna skivor av kött, det var placerad i pannan med tjocka väggar och tak.

Köttet för stekning med endast första klass. Det måste separeras från ben, tvätta och torka. Om en bit kött är tunn, är det beströdda med peppar, vitlök och andra kryddor, och om fett - gör snitt i köttet och placerade dem i vitlöksklyftor och pepparkorn. Saltat kött kan inte vara att saften inte är markerad, är det inte nödvändigt att lägga till olja eller fett. Kött, 1 kg vikt, bakas i ugnen under en timme och biffar 20-25 minuter. Folien kan bakas, inte bara hela köttbitar, men även hamburgare. Nötkött i detta fall är det nödvändigt att salt hälften, men om saltet tillsätts i en takt som hackar innan bakning du behöver rulla i mjöl.

Baka kött i ugnen i folie har flera fördelar. Först köttet förlorar sin saft, men om det är kokt, och för det andra - alla nyttiga och smakämnen. Sålunda, erhållna produkter bakade i folie och tastier än tillagas på konventionellt sätt.