Köttet i ugnen i folie

köttberedning med bakning inträffade för många år sedan. Även våra förfäder gjorde det i leran på kolen. Sedan dess, metoder för rostning förbättrats avsevärt. Dem finns det flera typer. Du kan baka kött i ugnen i en folie i provhylsa.

I grunden stekning kött i folie - är det ett sätt att termisk behandling av produkter där de lindade tätt i det, och det finns ingen möjlighet att ånga att fly, så att produkten tillagas i sin egen saft, hålla alla näringsämnen och en stor naturlig smak.

Erfarna värdinna vet att bakad kött i ugnen i folie, är mjuk, saftighet, behaglig doft och en minimal mängd fett.

Det finns några viktiga regler bakning i folie:

Först och viktigast - det är en sluten produktförpackning i folie. För att hermetiskt inslaget kött, måste den läggas på ena halvan av metallfolien och den andra täck halv. Det resulterande vikta kanten för att bilda en tät hermetisk försegling. Vidare stänger folien formen av kött. En annan sak: att påskynda rostning bör köttet slås in i en glänsande, inte den matta sidan av folien;

När bakning är inte önskvärt att använda för mycket salt, eftersom det framkallar urval stor mängd juice;

Tillagningstid att omkullkasta beror på kvaliteten på köttet. Om du använder hög kvalitetskött, använd en tillagningssätt med hög temperatur, där produkten blir kvar i ugnen så länge som krävs för stekning. I det fall när man använder mindre anbud kött i ugnen i en folie den gräddas vid en lägre temperatur - så köttvävnad under långvarig uppvärmning mjuknat. Ett undantag är kalvkött, som kräver lång tillagningstid vid måttliga temperaturer.

Det finns många recept som kan användas för att tillaga köttet i ugnen i folie, med användning av olika ytterligare ingredienser.

Det enklaste receptet för kött, bakad i folie - fläsk med vitlök och senap.

För att förbereda denna maträtt, vi behöver 700 gram fläskkött, 6 vitlöksklyftor, och senap, peppar och salt efter smak.

Första gnugga fläsk blandning av senap, salt och peppar. Intill köttet gör ett snitt in i vilken skuren i 4 bitar av vitlöksklyftor. Då kan vi slå in köttet i folie och skicka den i ugnen i en halvtimme. Baka kött vid en temperatur av 180 grader. Med förbehåll för tekniken, vänder köttet mört och saftigt.

Utmärkt smak vänder kanin, bakas i folie. Det är en av de matlagning alternativ rätter.

Kanin i mexikanska bakas i folie.

För att framställa preparatet kanin, 4 tomater, 1 vitlöksklyfta, 2 lök, röd paprika 1, 1 msk av vegetabilisk olja, 4 lagerblad, persilja, salt, peppar, och koriander.

Beredning.

Först måste du rengöra lök, vitlök, tomater, skalade och frön från paprika. Sedan grönsakerna skärs i tärningar och passera genom en vitlökspress. Nästa du behöver för att steka grönsaker i olja i 5 minuter. Tillsätt salt och peppar.

Därefter en kanin skuren i flera delar (6-8), vilka är placerade på de förskurna bitar av folie. Kött staplas ovanpå grönsakerna, lägg koriander, lagerblad och persilja. Därefter allt du behöver för att linda kuvert så att inte sav flödade. Kuvert måste lägga pannan i vilken att hälla lite vatten, bakas i en ugn vid 180 grader i 45 minuter.

Kötträtter, tillagade i ugnen, välförtjänt inta en värdig plats på semestern bordet. Delikat smak av kött har smak av alla gäster, och det kan vara en rejäl middag i familjen.