Bönsoppa med kött: recept

Varje nutritionist eller gastroenterolog skumbildning i munnen kommer att visa dig hur bra varje dag för att äta den första måltiden. Och deras entusiasm för det förtroende är det möjligt att förstå: under de senaste åren, långsamt och äta på flykt, vi har försummat traditionen att eftertänksamt lugn sitta på plattan av något varmt och vätska. Oartigt från vår sida i förhållande till din kropp! Inte alltför svårt att laga mat, som bönsoppa med kött - recept innebär endast en långsiktig drift - blötläggning bönor, och sedan finns det lösningar på detta problem. Och resten - en rejäl, välsmakande och hälsosamma. Det är dags att övervinna lättja och vana att äta en bit av socker och tänka om fördelarna och nöjet av de första rätterna.

Det enklaste soppa med bönor

Låt oss börja med den mest okomplicerade alternativet. Om du inte snabbt, koka soppa bönor med kött. Recept rekommenderas att ta 0,5 koppar torra bönor eller halv fryst. Torra bönor bör vara på kvällen blöt i kallt vatten, så det kommer att laga snabbare. En liten bit kött 200 gram placeras i en kastrull med kokande vatten. Kokar - skummet avlägsnas, varefter köttet tillagas i ca en timme, varefter vatten hälls från ottsezhenny bönor. Medan hon kokta, gjord av hackad stekt lök och en morot, skuren i strimlor eller kuber. När nästan färdiga bönor, som soppa tre potatis, hackad i små skivor. Tio minuter senare tillsattes stekt och salt; Om du inte har något emot vitlök, i detta skede, kan du lägga till några hackad (men inte deprimerad!) zubochkov. När soppan kommer till en koka i hela kitet, avfyra, lägg färska örter - persilja, dill, och han insisterade, täckt ungefär en fjärdedel av en timme.

I princip är det möjligt att i varje recept för att ersätta de konserverade bönor - inte värre än den erhållna soppa med konserverade bönor (bilden nedan). Bara lägga det bör vara en sista utväg.

bulgariska version

Invånarna i Balkan har en titt på bönsoppa med kött - recept kostnader göra utan potatis, men innehåller andra grönsaker. 0,5 kilo torkade bönor indränkt igen över natten. Separat koka buljongen från valda kött. I tolstodonnoy en skål med vegetabilisk olja stekta rivna morötter, en liten koreschok selleri, lök och tre stora paprika. Som brunt, lägga till ett par matskedar tomatpuré, stekt och stuvad det i ungefär fem minuter. Sedan läggs den till bönorna, som dränerade vattnet, och grönsaksgryta hela företaget under cirka fyrtio minuter, täckt med ett lock. När bönorna är något mjuknat, häll buljong, som vitlök (en halv dussin skivor, eller hela eller skurna plattor), lagerblad och sked pepparmint. Cooking fortsätter på svag värme tills bönorna inte kommer att vara helt klar. Förbli generöst säsong med peppar soppa - och en röd och svart - salt och örter. Bär på bordet varm.

Soppa med konserverade bönor

Inte alla gillar lång blöt och koka torkade bönor. Och kokade de ibland hardish, särskilt om olika i storlek. I så fall finns det ett alternativ: du kan göra soppa med konserverade bönor. För honom är buljong kokt kött med ben; när den är klar, fläsk (eller nötkött) som extraherats, avlägsnades från benet skärs och avspända. Samtidigt i en kastrull fångst kilar av potatis, och parallellt förbereda morot och lök zazharki. När den har nått önskad färg i pannan, tillsätt bönor i tomatsås och stuvad samman två eller tre minuter. 800 g broccoliflorets hälldes i potten i det skede av påhängs potatis, och stekt hälldes i tio minuter. Tillsätt salt och kryddor, och i tre minuter branden släcks, och soppan är kvar på plattan för infusion.

Vit bönsoppa

Två koppar bönor, fick stå över natten i vatten, sedan lägga i vattnet; när det börjar koka, att sätta kött på benen. Efter kokning, ta bort skummet och tas i buljongen lök, som fastnat två kryddnejlika. Efter en timme lök utkastas och benet bort för avlägsnande av köttet. Under denna tid, bör det göras zazharki av två små morötter, lök och selleri. Pomyagcheyut - hälls sked röd varma eller paprika. I en kastrull som fyra kuber av potatis, stekt, skivat kött och 200 gram kål, smulad rutor. Den samlade "i en hög" vita bönor soppa kokas i ungefär en kvart serveras varm direkt. Och - helst - beströdda med färska örter.

Soppa av röda bönor med rostade korv

Jag måste säga att denna typ av bönor kokta lite längre än vitt. Därför, för att påskynda processen, kan du gå till trick: halv kopp bönor hälla en liter vatten, koka några minuter, kasta i ett durkslag, skölj med kallt vatten från kranen, häll två och en halv liter färskvatten och igen sätta eld på. Efter kokning kommer bönorna vara redo på 20 minuter. Från detta ögonblick det börjar koka soppa med röda bönor. Receptet kräver tomat stekning. Det vill säga efter den vanliga framställningen av en stor morot och två lukovok medelstora, i en stekpanna lägga till två kuber av tomater (peel skjuta är inte nödvändig), och tre vitlöksklyftor, skivade cirklar. Stew grönsaker kommer att vara cirka tio minuter. När kommer den tid som avsatts bönor, tillsätt potatis kilar 4; efter 10 minuter tillsättes stekt, och efter nästa kokande - fyra skivor av korvar, för-stekt i vegetabilisk olja. Knappast soppa koka igen, det är täckt med lock, ta bort från värmen och ingjuta i femton minuter.

Svampsoppa med bönor

Om du inte är alltför bekväm med den traditionella bönsoppa med kött, kan receptet fyllas helt kompatibel med den viktigaste komponenten i svampar. Starta stryapaniya redan bekanta: kokt bönor blöt natt (på en tvåliters glaskannan nog). När bönorna når halv beredskap, i en kastrull sätta kyckling (eller "delar" är utformade i buljong). Samtidigt grädde och vegetabilisk olja (i halv) tills bruna stekt svamp av omkring 200 gram är separat zazharki en morötter och lök ljud. För nästan färdiga bönor läggs till de två kuber av potatis, och efter tio minuter - svamp och zazharku. Innan du stänger av skålen saltas och beströdda med örter.

Quick soppa i multivarka

Hur bra är den här enheten, är det faktum som eliminerar onödiga rörelser när du lagar mat. Att laga soppa med bönor i multivarka, inte behöver något att förbereda sig: i koppen lagt till en halv kopp indränkt vita bönor, fem hackade potatis, smulad lök och morötter, häll två matskedar vegetabilisk olja och vatten - upp till märket. Beroende på modell är enheten väljs antingen "Släck" läge eller "soppa", timern sätts på en timme - och allt! Innan servering, kommer det att bli nödvändigt att krydda kryddor, salt och kryddor, och inga fler bekymmer. Den enda förtydligande: om du eller röda bönor soppa som kött, måste tillagningstiden ökas och en halv till två timmar.