Carp i ugnen för en semester och vardag

Denna fisk av karp familjen finns i många vattendrag rena, har det avsmalnande sidor lång kropp, litet huvud, en lysande silverglänsande fjäll.

Karas används ofta i matlagning. Det är inte bara stekt i köket är oftast lägenheter, men den är gjord av en mängd olika rätter i snackbarer, caféer och även på restauranger.

Carp i ugnen - en klassiker av nationella köken många slaviska nationer: polacker, ukrainare, vitryssar, ryska, bulgarer, tjecker. De är bakade med potatis och rovor beströdda med aromatiska örter, fyllda champinjoner, lök och morötter, häll såser ... Men det mest uttrycksfulla av alla möjliga rätter - en karp i ugnen, bakad med gräddfil. Många familjer anser att det är en festlig och matas till julbordet.

Mindre justeringar i beredningen av rätter från karp

Beredning av ruda i ugnen under kraft även nybörjare älskarinnor. Rengör fisken lätt att laga mat är inte svårt, och dess söta rik smak som absolut alla!

Men fortfarande finns det några små knep. För det första, innan bakning Body karp behöver göra några diagonala snitt ungefär en centimeter från varandra. Detta är nödvändigt eftersom köttet från dessa fiskar är ganska benig. Och tack vare skåran karp i ugnen helt kokt och skelettet blir mjuk och osynlig. För det andra måste vi komma ihåg att rått kött av denna fisk är typiskt för många floder och sjöar fisk lukt slem. För att eliminera den ren och tvätta det bör vara mycket noggrant och i beredningen inte snåla på kryddor. Genom Karasik mycket lämpliga doftande kryddor.

Carp i ugnen i en gräddsås

Den gamla recept bakning karp i gräddfil är populärt i dag. Att laga det du behöver mest enkla och prisvärda livsmedel (. Med en hastighet av en bit per portion) karp Gräddfil att smörja, lite mjöl, lök, vegetabilisk olja, kryddor, örter (rosmarin, persilja) och salt.

Fisken måste rengöras, doppad i mjöl och snabbt stek tills hälften på båda sidor i het olja. Lök styckas till halva ringar och stek tills gyllenbrun. Om så önskas, kan man lägga svamp, svamp, paprika, morötter, plommon. Greener finhackad, blandat med lök fyllning, fylla bukhålan hos karp. Fisk noggrant fluff grädde, vik i bakning skålen, strö över salt och kryddor. Carp inte för torr, kan botten former hälla lite vatten, mjölk eller grönsaksbuljong. Baka på medelvärme som krävs för att regelbundet kontrollera beredskap en trästicka. Servera med någon sida skålen av grönsaker, gröt eller som en separat skål.

Ruda med potatis i ugnen

Receptet är lämplig för framställning av stora karp. Potatis (3-4 stycken per portion), ren, tvätta och hacka grovt. Fisk fri från skalor, gälar och inälvor. I den djupa formen att hälla olja, sätta karp, kanterna prydligt skivad potatis. Fisken med salt och strö kryddor, pensla med smält smör. Baka i ugnen i ca en timme. Ruda, bakas i ugnen med potatis, går bra med hemgjorda pickles och färska örter.