Char (fisk): användbara egenskaper, de bästa recepten

Vad är en röding? Fisk av lax familjen. Fiskare fångar henne i många hav: Japan, Ochotska havet och Berings hav. Bedriver fiske Kunja främst Japan och Ryssland. I den första av dessa länder de flesta av dess fångst för konsumtion på hemmamarknaden, liksom handeln i Östasien. Dessa fiskar är inte föds upp på speciella gårdar. Liksom de flesta laxfiskar, behöver den både havs- och sötvatten. Och detta inte kan uppnås på någon gård som har varit i odling.

beskrivning

Char - en fisk tillräckligt stor. Den kan nå en längd på en meter och väga upp till elva kilo. Fisken kan inte förväxlas med någon annan: det har en mörk baksida, silver mage och en brun kropp med ljusfläckar. Han lever upp till tio år.

Köttet av denna fisk liknar smaken av öring. Det är mört och saftigt. kökspersonal restauranger respektera denna typ av fisk. Smaka det som ett växande antal människor. Fans av fisk räknas inte med produktpriset, och det är ganska påtaglig.

Char (fisk): användbara egenskaper

Läkare, dietister rekommenderar bland annat den i din kost för alla människor. För dem som förlorar vikt, också rekommenderade rätter från det. De som är oroliga för sin figur och den extra vikt förgäves orolig eftersom char - kalori fisk.

Vad är orsaken till populariteten av det? Troligtvis att öring - fisk, kött användbara egenskaper som skiljer det från alla medlemmar i familjen.

Alla vet att det är mycket viktigt att ha ett starkt immunförsvar. När allt kommer omkring, det enda sättet att konfrontera ett antal allvarliga sjukdomar. Bara hundra gram av dessa fiskar utgör den dagliga normen av C-vitamin, som stöder immunsystemet i människokroppen. Och självfallet att den nödvändiga järn, magnesium och niacin, som finns i fisk, bidra till att stärka hår och naglar? Den person som använder Kunja mat, säkra en lång ungdomlig hud. När allt kommer omkring, den innehåller vitaminer i grupp B.

Röding fisk: recept

Hur man lagar den? Kunja kan baka i ugnen. Ta fisken, ett huvud av lök, salt, peppar och olja. Först måste du förbereda fisken, ta bort inälvorna, fenor, svans och huvud. Dess färg av kött beror på vilken tid på året när jag fångades öring. Fisk som fångas under våren, har en vit massa. Hösten kommer också att vara rosa. Detta påverkar inte smak och näringsvärde av fisk.

Rengöras och beredda Kunja bör läggas på folien, smord. Strö över lökringar, tillsätt salt och nymalen svartpeppar. Fisk, hårt lindad med folie, är det nödvändigt att sätta på en plåt i en förvärmd ugn. Vidare bör det lämnas att baka i fyrtio minuter. När du är redo kött färgen blir grått. Tills fisken bildade en gyllene skorpa, och hon kommer upp till full beredskap, är det möjligt att bereda en sida maträtt: kokt potatis med örter. Vid servering, lägg färska grönsaker.

Fiskrätter är alltid haft en speciell plats i ryska köket. Tiderna har förändrats, men vanor förblir desamma. Fiske bor i floder och hav av fisk har blivit mycket mer varierande. Här, till exempel, få har hört förut om en fisk med ett intressant namn röding. Även ur det kan tillagas många läckra rätter.

Därför kommer följande metod glädja fans av saltad fisk.

Att skära fisken bör vara densamma som i föregående recept. Stomme bör sköljas under en stråle av kallt vatten. Att skära för att erhålla två halvor (snittlängs). Förbered saltvatten och plats att fiska. Det framställs enligt följande: en liter kallt vatten till åttio g salt och en matsked strösocker. Sätt preform för en dag i kylskåp. Nu är det dags att försöka få resultatet. För en vacker snitt, före snitt, saltad fisk placeras i frysen.

konsumenternas uppfattning

Vid försäljning nu kan du hitta någon produkt, men butiken är sällsynt char (fisk). Feedback från dem som har behandlat denna uppfattning, mest nytta. Rena fina ben lite, smaken är häpnadsväckande. Lämplig för alla recept. Från det du kan laga ditt öra, kan du lägga till salt, rök, baka och stek.

stekt

På tal om stekt fisk är att prata för sig. Låt oss titta på ett recept för det. För stekt vit-spotted röding, utom fisken behöver vegetabilisk olja, mjöl och salt. Du måste förbereda fisken den traditionella gammaldags sätt: ren, tvätta, skuren i delar. Varje dekorera tvär snitt på båda sidor. Krydda med salt och låt blöt salt.

Det kommer att ta trettio minuter. Nu bra roll i mjöl. Olja värme, lägg fisken i pannan och stek på medelvärme. Skivor bör steka på båda sidor tills de är gyllenbruna.

annan skålen

De enklaste recept rätter av rökt fisk. Vi behöver två lampor som skärs i halvringar.

ben avlägsnas från fisken. Den resulterande massan skärs i smala remsor och blandas med hackad lök. Uppklädd med vegetabilisk olja och sätta i en selodochnitsu. Då serveras till bordet med potatis och gräddfil.

En ovanlig recept - kedgeree med Kunj

Du måste ta en burk konserverad Kunja, lite ris (ett glas), lök - ett stycke, två kokta ägg, vegetabilisk olja och två koppar vatten med salt och peppar. Konserverad fisk bör knåda. När du behöver för att koka riset. Nästa, skala och fräs lök, hackade äggvitorna, äggulorna mala.

Alla utom den sista ingrediensen nödvändig mix, lägg i en salladsskål. Detta följs av skålen dekorera äggulor och gröna.

yttrande fiskare

Fishers som röding (fisk). Recensioner säga följande: det har en stor smak, ganska stora, och som vi vet, inte varje fiskare gärna småfisk. Om vi ska fånga, så att vikten av fisken var. Fängslar dem och ett mer faktum att fisken - ett rovdjur. Den livnär sig på små fiskar, eftersom det är lätt att hitta. Bagatell går jambs - ett säkert tecken på att nästa blir att jaga öring. Enligt antalet individer fångade det kommer att vara lite, men vikten kan verkställa planen snabbt.

slutsats

Nu vet du vad som är char (fisk), recepten för dess framställning beskrivs i detalj i artikeln. Vi hoppas att informationen var användbar för dig, och du kan laga dessa rätter hemma.