Choklad topping - recept. Pålägg för glass

Någon dessert kommer att smaka ännu bättre om toppen för att dekorera med sås. En choklad topping alls är en klassisk glass. Det finns flera varianter i förberedelserna hemma, en del av dem presenteras i den här artikeln.

Choklad topping - recept med kakao

Hemma toppade med rik smak av choklad kan beredas på basis av kakao. Sekvensen för framställning av denna tjock sås är som följer:

1. I en stekpanna med en tjock botten måste anslutas i form av kakaopulver (95 g), pulverformigt socker (150 g), vaniljsocker (1 ½ h. Skedar) och majsstärkelse (1 tim. Sked med en bild). Rekommenderas här är att lägga till en nypa salt.
2. Alla de torra ingredienserna blandas noggrant och fylls i med vatten (375 ml).
3. Pannan är monterad på en liten brand, är massan bringas till kokning och kokas vid låg värme under ca 3 minuter tills den börjar tjockna. Det är viktigt att kontinuerligt röra om såsen så att den inte bränns.
4. Varm choklad topping hälls i steriliserade burkar och förvara i kylskåp upp till en månad.

Home topping kan användas för att ge smak och doft av frukt sallader, att dekorera drinkar, glass, pannkakor, våfflor, dekorera tårtor och så vidare. D.

Toppning av choklad

I cateringföretag i de olika såser inkluderar överlägset mest användbara och naturliga ingredienser. Men hemma choklad topping kan framställas från de testade produkterna, inklusive de från riktig choklad.

För att förbereda toppning hemma bör:

1. I kastrull med en tjock botten häll lite vatten (60 ml) och häll 15 g sockerarter.
2. När sockret har lösts upp, tillsätt till den resulterande sirapen, chokladstycken (85 g) och smör (15 g).
3. Fortsatt omrörning för att uppnå fullständig upplösning av choklad, koka, men inte koka.
4. Toppning bort från värmen och tillsätt 50 ml av grädde och några droppar vaniljextrakt.

Håll toppning i en glasbehållare. Efter ett tag kan mycket tjockare, så kommer det bara att värma upp innan användning i ett vattenbad.

Recept på chokladkaka topping

Topping används ofta för att dekorera några desserter och bakning, och inte bara för glass. Men samma cherry sås ofta serveras med kötträtter. Men choklad toppning kan vara ett utmärkt alternativ till glasyren och används för den slutliga utformningen av kakan.

Toppning chokladkaka och brownies framställda i följande sekvens:

1. Bitter choklad med kakaohalt av 60% till 75% krossades till små bitar.
2. Förbereda 380 ml (en bank) av kondenserad mjölk och vaniljextrakt.
3. I en kastrull med en tjock botten häll kondenserad mjölk, choklad och tillsätt ½ tsk vaniljextrakt.
4. kontinuerlig omröring, värmdes blandningen över en långsam eld tills chokladen smälts, och sedan fortsätta att koka tills en tillräckligt tjock homogen massa.
5. Häll den heta toppning på toppen av kakan, fördelas jämnt över ytan, slät spatel.

Pålägg för glass

Inte mindre populära är chokladen tillsammans med en karamell toppning. För dess framställning används socker (90 g), kräm (60 ml), majssirap (30 ml) och smör (20 g). För påfyllning alla ingredienser blandas i en kastrull med en tjock botten, varefter den kokta på medelvärme tills den önskade konsistensen. Som kylnings toppning förvärvar en tjock konsistens, det är så önskvärt att använda omedelbart efter beredning.

Det är mycket lätt att laga mat hemma berry topping, såsom hallon, jordgubb och körsbär. För detta ändamål är 300 g bär pulveriserade benet avlägsnas, om nödvändigt, sprids i en kastrull och hällde socker (100 g). Nu måste de koka på medelvärme tills tjock sirap. För varma toppning bär tillsammans med sirap revs genom en fin sil. Om det behövs, såsen igen koka på medelvärme.