Där jag kom från «Castaneae folium», ätliga kastanjer och deras egenskaper

kastanj ädel Det tillhör familjen "bok", och når en höjd av trettio meter. Det anses födelseplats i Medelhavet och Balkanhalvön. Dessa träd kan hittas i olika delar av världen. I Kina, Japan och Mellanöstern, var de tusentals år sedan. I Europa växer kastanje i park Tyskland. På andra områden, som finns i ekskogar som en flykt. Blommande MAJ-JUN. Hans glänsande brun frukt innesluten i ett brunt skal med spikar. Från dem att förbereda läckra måltider. De tillhör arten kostyankovyh nötter. Dessa träd växer långsamt, de första frukterna visas femton år senare. Finsmakare säger att riktigt god, de är bara efter ett halvt sekel.

Söt som en polerad, frukt kastanj ädla ätit sedan urminnes tider. De kan vara stekt, kokt och även äts råa. De är höga i kalorier, men fetthalt avkastningen av valnötter, mandlar och hasselnötter. Ätliga kastanjer har många användbara för kroppen mineraler. De innehåller fibrer och en uppsättning av vitaminerna A, B och C.

Man tror att de första ätliga kastanjer dök upp i recept och Lombardiet i norra Italien, sedan i Frankrike. Under hösten var de basföda för europeiska jordbrukare. Torkad frukt maldes till mjöl, från hennes bakade bröd och kakor. I XVI-talet i den bergiga byarna toskanska invånare större delen av året matades kastanjer och åt upp till två kilo nötter per dag.

Ätliga kastanjer var kända i Amerika. Ursprungsbefolkningen i kontinenten lagt till dem att steka, baka en bröd och stekt frukt bryggt varm dryck som liknar kaffe. I Japan har de varit en integrerad del av den traditionella nyårsmeny. Korsika till bröllopet tabellen hittills har tjänat 22 rätter. Italienska favorit dessert - havregryn med kastanjer, russin, anis frön och pinjenötter, bakade och smaksatt med smör.

Innan du laga nötterna, bör de rengöras från skalet. Det första skal tvären snitt, sedan   ätliga kastanjer kokades under 5-7 minuter med tillsats av vegetabilisk olja. Efter att huden lätt kan tas bort. Skalad frukt tillagas i en stark buljong, tills de är mjuka. Mosade till en puré och tillsätt äggen. Från denna blandning framställs en omelett. Stoppa det kan vara röd sås. För denna maträtt du behöver tre ägg, hundra gram kastanjer, tre matskedar av mjölk och två matskedar sås.

Kastanjer med äpplen och lök kan tillagas som en garnering för bakade eller rostad Anka. För denna maträtt behöver du 250 gram lök, två äpplen, 40 gram smör, ett par matskedar av vitt vin och hundra milliliter hönsbuljong. Salt, peppar och oregano efter smak, plus ett halvt kilo frukt. Först måste du steka löken i smör, tillsätt kastanjer, rör om och sätta in denna blandning i tio minuter. Sedan att hälla vin, buljong och strö torr oregano. Låt allt detta fortsätter att vara på brand 20 minuter. Efter denna tid, sätter vi den i sidan skålen med skivade äpplen i ytterligare fem minuter. Vid slutet av måltiden paprika och saltade. Tasty, friska kalori garnering och klar för användning.

Inte bara frukterna av denna kända och populära växter funnit sin väg. Blad av kastanjen används för medicinska ändamål. De innehåller ingredienser som ger en uppiggande effekt. Dessa inkluderar tanniner, flavonoider och terpen-tre. Traditionell medicin använder många år användbara egenskaper av kastanj «Castaneae folium». Upphandling av råvaror som produceras i början av hösten. Torkade blad bryggt och användas i form av varma infusioner, vilket anses vara ett bra botemedel mot kikhosta, astma, bronkit och andra luftvägssjukdomar.