Det ursprungliga fusions sallad: recept

Ordet "fusion" kommer från det engelska fusion - "fusion, penetration, association". I matlagning, ordet beteckna mode stil, där rätter är oförenliga (till synes) produkter. En slags blandning av de gamla beprövade europeiska recept (med väletablerade traditionella produkter och metoder för deras behandling) och modetrender nationella köken i Sydostasien, Japan, Indien (med sina kryddor, ovanliga såser och deras traditionella utbud av grönsaker, frukt och andra typer av mat) .

En liten historia

Historiskt sett dök den första kursen i stil med fusion i Sri Lanka, där modern nationell mat - en blandning av doftande kryddor och sätt att lokala livsmedelskomponenterna i mat som var kvar här recept europeiska kolonisatörer och lokala skattjägare (kryddor). Historien om matlagning - är den gradvisa främja lokala traditioner kök runt om i världen, spridning av grönsaker, frukt, spannmål över kontinenter i världen.

I början av 20-talet av förra seklet, den japanska flyttade till Hawaii, då det var en blandning av amerikansk mat till traditioner i öst.

På 70-talet av förra seklet i Amerika, har denna trend har kallats "fusion" när California bebos av folk från olika kulturer, förde med sig traditioner sin matlagning.

Den första restaurangen med fusion cuisine öppnades i Los Angeles.

Fusion och matlagning

Style fusion i modern matlagning innebär inte bara en sammanslagning av traditioner i olika kulturer i beredningen av rätter, men också utbyte av exotiska ingredienser på lokal, mer kända och tillgängliga produkter i området. Fusion kan du skräddarsy rätter till kulinariska traditioner och smaker av lokalbefolkningen (t.ex. kryddig indiska kryddor ersätta mindre brännande, lamm eller fläsk ersätts med kyckling, och så vidare. N.). Denna stil kan användas ovanligt kombinationsprodukter (choklad och fett, ravioli och nötter, kött och kaffe och m. P.).

Men vad kokt soppa, soppa, ris eller sallad - fusion (recept i det här fallet, tillåter användning av alla produkter) innebär utmärkta kvaliteten på produkterna, balans och oförglömliga smak.

Sallad i stil med fusion

Varje sallad som du vill laga mat, med vissa förändringar i sammansättningen kan vara "fyuzhenom". Även alla de välkända "Olivier" Lägg till den vanliga korv krabba pinnar eller räkor och få fusion sallad, vars receptet unik. Det viktigaste - att balansera smaken.

Vi erbjuder att laga ursprungliga sallad fusion.

Produkter för att skapa den på följande sätt:

• Hönsägg - fyra av dem;
• isbergssallad blad - 3 eller 4 ark;
• Grön lök - 4 stjälkar;
• selleri, blad - 2-3 delar;
• blad persilja - en gäng;
• hackad ingefära -1 sked (dining);
• limejuice - 2 msk. skedar;
• fisksås (Thai) - 3 matskedar (tabell);
• vitlök - 10 klyftor;
• fyllning (svin) eller en bit kött - 200 gram;
• chilipeppar - 1 st (valfritt);
• . Salt - 1 tsk;
• socker - 1 matsked (matrum);
• olja (vegetabiliskt) - 3 matskedar (tabell);
• frukt vinäger - 4 matskedar (matskedar);
• jordnötter rostade - 3 matskedar (tabell).

Cook kokt ägg, separerade proteiner var försiktigt från äggulorna, äggulorna mjukna, proteiner grov skäras.

sallat och alla greener tvättas, hackad grovt, blanda i en skål.

Rör i ingefära, lime, 3 vitlöksklyftor, chili, fisksås.

Värma pannan, häll olja (vegetabiliskt), stekt vitlök återstående krispiga. I kokande olja med vitlök att ge upp fläsk, stek tills det ändrar färg, tillsätt lite vatten, salt och socker, koka, till den tidigare framställda såsen, koka.

Köttet i en stekpanna chop spade.

Häll varm sås med grillat kött i salladsblad. All mixen. Vackert anlagd på en tallrik, strö över jordnötter och hackad äggula, dekorera smulad protein.

Fusion sallad recept med ett foto som visas redo att tjäna.

Fusion, japansk stil

Vi erbjuder enkel sallad som inte bara smakar gott, men också mycket användbar. Förbered det enkla och vackra foder beror på din fantasi.

Således presenterar vi fusions sallad. Ingredienser för matlagning:

• Tonfisk (konserverad i våra villkor) - en bank;
• rödlök - en bit;
• söt röd paprika - en bit;
• gul paprika - en bit;
• gurka - en bit;
• Sojasås - 3 matskedar (tabell);
• Dijon senap - 1 sked (tesked);
• Citron - en bit;
• kapris - 1 tsk;
• olivolja för tankning;
• svartpeppar (nymalet) - efter smak;
• havssalt - efter smak.

Lemon tvätta bort de långa remsor av skal, pressa ut saften.

Lök ren, tvätta, skuren i ringar, tillsätt salt.

Gurka och paprika skuren i strimlor.

Tankblandningen citronsaft, sojasås, senap, olivolja, citronskal, svartpeppar nymalen, havssalt. Allt försiktigt för att blanda.

Alla grönsaker mix, krydda med beredd sås fastställa en kulle, bredvid sätta konserverad tonfisk. Du kan ändra tonhöjden: grönsaker fyllda till samla ringen, och ovanpå put skivor tonfisk.

Original sallad försörjningen i en japansk restaurang visas i bilden nedan.

slutsats

Recepten i fusion stil verkar ibland mycket svårt på grund av den inställda (vid första anblicken) fantasifulla produkter, men i själva verket är det inte svårt att laga dessa rätter. Grundregeln: färskhet och smak kompatibilitet ingredienser. Rätter bör erhållas med ljus. Värdinnan, laga mat enligt recept av fusion, bör vägledas av din smak, inte vara rädd för att avvika från de vanliga stereotyper, men samtidigt inte överdriva det i annonsen.

Rekommenderas för början laga någon fusion sallad, recept som du hittar i den här artikeln, och sedan gå vidare till den första och andra kurser.

Laga mat med kärlek, för det föreslagna recept, uppfinna din egen! Lycka till!