Domlyama på uzbekiska: recept

Domlyama på uzbekiska - en saftig och välsmakande vegetabiliska maträtt av lamm eller nötkött. Förbered det enkelt och relativt snabbt. Särskilt bra domlyama på bål. Om plötsligt du har en möjlighet, se till att laga skålen på denna levande eld.

recept för

Kött, grönsaker och örter - en traditionell kombination, som är känd uzbekiska rätter. Domlyama inget undantag. För dess framställning behöver följande produkter:

• kött (lamm, nötkött) - ca 1 kg;
• ca 1 kg (genomsnittlig storlek 7-8 knölar) potatis;
• några (3-4 st.) huvuden av lök;
• medelstora pluggar kål (700-800 gram);
• några (2-3 st.) paprika;
• 5-6 medelstora mogen tomatfrukt;
• huvud av vitlök;
• strålen koriander, persilja, basilika;
• salt, peppar, vatten.

Ingredienser som inte är nödvändigt att använda:

• blomkål (eller broccoli) - ca 300 gram;
• aubergine och zucchini - en mellan grönsaker;
• bönor gröna bönor (kan frysas) - 300 gram.

Hur man förbereder domlyama på uzbekiska? Ett klassiskt recept innebär matlagning lamm exklusivt. Det finns också ett ögonblick som att kött och lök är pre-rostat. Enligt deras egna smakpreferenser, tillgången på vissa produkter tillgängliga kan du skapa ditt eget sätt att laga mat domlyamy. Obligatoriska ingredienser i denna maträtt bör alla komponenter som anges i den första delen av receptformulering. För kan sättas säsongen i skålen ärtor, champinjoner, tomater ersätter tomatpuré. Så låt oss börja matlagning.

1 steg

Skär köttet i små tärningar, ca 3x3 cm. I Kazan Haskalah olja (helst bör du ha kurdjuchnyj fårkött fett) och brunt lammet i det tills gyllene färg. Elden ska vara så stark.

2 steg

Grovhacka lök. Lägg till köttet. Koka tills den är mjuk och gyllenbrun. Pour buljong glas eller vanligt vatten. Nu köttet med lök behöver gryta i 20 minuter.

3 steg

Medan stuvad kött och förbereda grönsakerna. Tvätta, skal. Skär i stora bitar av densamma. Till exempel, den genomsnittliga storleken av potatisarna - 2-4 delar, morötter - på ringar, tomater - på muggar, kål - i stora bitar, etc. Hackad bör endast örter och vitlök. De måste blandas i en separat skål.

steg 4

Kött släckt nu börjar sprida lager av rätter som kallas "domlyama på uzbekiska." Fire kommer att utsätta minst Kazan till den nedre delen inte bränns. Styras av principen att ju längre kokta grönsaker, desto närmare det måste vara att köttet. Du kan använda denna ordning lager: potatis, morötter, kål, zucchini (aubergine), bönor, paprika. "Tower" Korta tomater. De är i alla fall inte kan sätta bredvid potatisen, annars kommer det inte att kokas. Varje skikt behöver lägga till salt, peppar och strö rikligt med en blandning av vitlök och örter.

steg 5

Stäng vattenkokare locket. Tillsätt lite eld. Vänta tills skålen börjar koka. Detta kommer att berätta en gurglande ljud. När det verkade subtrahera uppvärmning till under genomsnittet och sjuda i 30 minuter, utan att öppna locket.

steg 6

När den angivna tiden har gått, kan kitteln stängas av. Helst domlyama på uzbekiska serveras på en stor tallrik. För att göra detta, vrid hela kitteln. Men du kan bara utspridda på plattor domlyamu, fånga alla lager. Örter, vitlök och grönsaker ger inte bara läcker soppa maträtt, men också mätta sin speciella arom. Därför ska du inte överbelasta domlyamu kryddor. Det räcker med att sätta en röd eller svart peppar.