Japansk mat onigiri. recept för

En av de mest populära japanska rätter som anses onigiri. Detta är bollar av ris fyllda. De är gjorda vanligen i form av en triangel eller oval topp insvept i nori sjögräs. Rice bulle eller boll - det är ryskt namn onigiri. Recept för denna maträtt är enkel. Vi behöver bara specialprodukter som också används för beredning av sushi och rullar. Traditionellt är de fyllda med inlagda grönsaker, fisk, skaldjur och även grönsaker. För att hantera hur man förbereder onigiri, helt enkelt. Låt oss titta på några recept.

Onigiri. Recept med fisk

För grunderna i bollar du behöver: ris, risvinäger, socker, salt. För fyllning, använder saltad lax. Rice - det är den grundläggande produkten för att göra onigiri. Sushi och rullar är tillverkade av en speciell typ av japanska spannmål, som säljs i snabbköp i särskilda avdelningar. Där hittar du andra ingredienser.

Ett förfarande för framställning av ris

Ta en kastrull, häll fig. Vatten pour 1-2 cm över dess nivå. Rör om och avlopp. Upprepa proceduren flera gånger. Rice måste rengöras från smuts och stärkelse. Bekväm att använda en pott med en transparent lock för att följa processen. Den tvättade ris (300 g) Häll 300 ml vatten. Koka upp och stänga av spisen. Vänta 15 minuter locket öppnas. Om plötsligt skummet började aktivt stiga till locket, lyft pannan över elden och vänta.

I en separat behållare, blanda socker, salt och risvinäger. Kokt ris blandat med denna blandning. Fortsätt försiktigt så att inte krossa kornen. Cool ris till 40 grader. Du kan använda något som en fläkt, eller halsdukar till kylningsprocessen har gått snabbare. Fyllningen måste vara redo. Det vill säga att fisken ska i förväg skuren i små bitar. Det finns särskilda blanketter för onigiri. Deras användning underlättar avsevärt bildandet av pärlorna. Om de inte gör det, gå vidare med hjälp av händer och polyetylenhandskar (till återförsäljaren inte fastnar handen). Ta en bit av ris, rulla en boll, gör ett hål i den och låg där fyllning, då fortfarande en del av spannmålen täcker fördjupningen för att inte falla sönder onigiri. Receptet, som ni kan se, är enkel. Slutföra processen - linda limpa i nori.

Några tips

Om du vet några hemligheter, kommer du inte vara alltför svårt att laga onigiri. Receptet för denna maträtt kan anpassas till en mängd olika pålägg. Detta kan vara den vanliga fiskkonserver, pollock rom eller lax, inlagd gurka med mjukost, räkor eller japanska fyllmedel - umeboshi, havsål, natto, kombu tång. Göra ris, inte försena processen. Ju längre det står, desto mer blir klibbig. Nori sjögräs wrap bollar före servering rätter på bordet. Lämna inte långa onigiri eller nori raspolzetsya och förlora utseende. Om du vill lämna bollarna förrän nästa dag, sedan linda in dem i en påse och förvara i kylskåp. Under dagen bara inte hända dem.

Matlagning ris enligt något av recepten, anser att deras smakpreferenser. Ibland måste du ändra bildformatet. Mögel onigiri blir lättare om du använder en vanlig plastpåse. Skär sitt hörn. Använd den rätt mängd ris, lägg fyllningen, närbild toppen. Med hjälp av en triangulär kant paket Ge ris rätt form.